河坝子，物产丰富，农商并存，自古物流人流如织，坐商行贾盈市。古有东山大米、火把柴等远销成都，近走乐山。近有柑橘满山，牛羊满沟，沙溪鱼跃，腊肉飘香，遂为东山商贸第一镇。

场镇上，赶集交易有市、货物畅流有路，街市熙熙，集市攘攘，摩肩接踵，人声鼎沸。晌午则宾主入席，朋友满座，酒家茶肆，笑语欢声，更生出段家鱼席、林家卤鸭、王氏豆花，让美食浸润于街市，留下一代代人舌尖上的回忆和茶坊里的戏文……

(一)河坝子

古时候，玉蟾寺的僧人以种桃为业，桃花开时连岗绝峤，霞锦烂空。

河坝子位于环境优美的沙溪河畔，是青神县和东坡区、仁寿县和乐山市井研县周边乡村最大大的商品集散地，每到阳历逢双赶场的时候，四面八方的民众到河坝子来起场，街道上人来人往、车水马龙，热闹非凡，充满和谐与欢乐。

河坝子风景秀丽，如诗如画，农业资源非常丰富，是典型的生态农业之乡，环境幽雅，空气清新、无任何污染，有悠久的历史，古朴的茶馆，热闹的农贸市场，香飘四溢的小吃店。

河坝子最热闹的地方是茶馆，茶馆里大多为和谐可亲、平易近人的老人，老人脸上洋溢着笑容，三五成群围着桌子品茶、聊天、打牌，他们饱经风霜的脸上表现出享受晚年生活活闲逸与欢乐。

集场上最繁荣的农贸市场，这里的市场分为A区和B区，A区都是卖鸡鸭和蛋类，以及各种肉摊，卖的全是土是土长的家禽，家畜肉和蛋。B区是蔬菜和水果摊，大多数是农民自己种的无污染的农产品，这里来来往往的人总是满载而归。

每到逢场日，河坝子各条街道总是人来人往，川流不息，各商店门前和各市场里，人们都忙着购买所需物品，集镇商贸发达，市场一片繁荣，不愧为东山商贸第一镇。

(二)老丈母腊肉、香肠

河坝子的老丈母腊肉为青神东坡丈母娘美食有限公司的品牌产品，公司主要生产加工河坝子镇农户散养的土猪、土鸡等腌腊制品。公司本着生态、绿色、环保、优质的发展理念，年产川味香肠、腊肉600吨，产值1200万元。公司建起专业化的电商团队，在“京东商城”和“天猫商场”开了两个网店，并创走直播销售，是眉山市第一批搞淘宝直播销售的商店，还帮青神的一些食品加工企业在网上进行宣传销售。在成都开了3个授权的老丈母腊肉专营店，不懈努力的寻找更多的销售渠道，要让老丈母腊肉成为和贵州“老干妈”一样驰名的产品。

(三)红尾鱼

河坝子镇沙溪街“福满楼”饭店，门前是宽阔的大街，屋后小桥流水，绿树掩映，环境优美，该店后“卤鸭子”“红尾鱼”很有名气，各处来往的商客们都争相前来品尝，对菜品的色泽、香味、做工、火候、咸淡都赞不绝口，特别足“红尾鱼”很有口碑，红尾鱼产于沙溪河上的青龙湖，尾巴是红色的，肉瘦，少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的特色菜肴。红尾鱼出水而跳跃，所以吃起来嫩如豆腐，具有鲜、美、嫩的特质，在鱼类中堪称一绝。沙溪河的红尾鱼春季繁衍，夏季聚集，它不食鱼饵，只食小虫，因此，生长极为缓慢，多为小鱼，二三两的居多，上半斤的极少。

位于玉蟾街的玉蟾酒家的特色菜是卤鸭子，他们选用的是农户家中喂五谷杂粮的土鸭，做出来后卤鸭子本色本味，皮脆肉香，有嚼劲，五香味十足，酥烂入味，咸中带甜。

(四)柴火鸡

位于双龙村二组的竹苑农家乐，环境幽静，空气清新，鸟语花香，是一个亲朋聚会和宴客的好去处。外墙装饰体现了浓浓的乡土气息，大厅墙壁挂满了辣椒、小麦、花生、苞谷等乡土饰物，包间采用乡土装饰，建造纯手工制作的竹屋，屋子中间砌了一个柴灶，旁边放置着竹木柴，故名：竹苑柴火鸡。紫火鸡是一道色香味俱全的现代佳肴，在选择原材料方面最为考究：须乡村放养2年左右的土鸡，制作过程吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系佳肴，以贴近大自然，味道香辣为特点，柴火鸡烹制时火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻，用紫火为燃料炒制而成，贴近大自然，深受顾客的喜爱。竹苑农家乐还有石磨豆花，虽然石磨豆花是四川常见的小吃，但现在的石磨非常少见，所以石磨豆花也十分稀罕，弥足珍贵，石磨豆花因其鲜嫩可而而流传广，影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地，石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。他们还有鲜椒肥肠鱼和鲜烧兔。

(五)青蛙

安家坝村的美迪青蛙养殖场总面积200多亩，青蛙(黑斑蛙)的数量大概有二百万只，销售方式主要以批发为主，零售为铺，是川内最具规模的青蛙养殖场，在业界具有较大的影响力。青蛙既是益虫也是美味佳肴，川渝一带吃蛙的习惯由来已久，青蛙肉质细嫩，脂肪少，糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C及多种元素，亦含有多肽类、诸类生物激素、酶和保湿因子。青蛙含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质，可提供大量的新药，简直是“随街跳着的药房”，鲜青蛙肉每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。

《本草钢目》对青蛙载有：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也，食之至美”。青蛙也是食疗保健品、药品，有利水消肿，解毒止咳之功效，能治水肿喘咳、麻疹、月经过多等。青蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。

黄莺岭村的天源黑猪绿色生态生产基地有畜牧生态养殖农户400多户，每年销售800多头黑猪，销售和配送服务是以青神县为中心，向乐山、眉山及成都等大中城市进行辐射，为家庭客户及多渠道合作商进行保鲜配送。黑猪肉肉质细腻，且营养价值丰富，肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，其中后亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，延缓机体衰老和细胞老化，其含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有香味浓郁、绕齿留香的特点。黑猪的肉品营养主要特征是：氨基酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于其他种类的猪，此猪肉经烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体健康有着较大的铺助功能。黑猪肉的颜色为鲜红色，包含丰富的铁元素、蛋白质和维生素，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别是胆固醇和脂肪含量都比普通猪肉低。

(六)杂柑

双龙村佘云田的杂柑有200多亩，年产约30万斤，年产值约500万元，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”杂柑顾名思义就是品种繁多的柑橘，不同品种杂交嫁接的柑橘颜色、味道各不相同。双龙村土壤肥沃深厚，土壤的有机质含量较高，非常适宜杂柑的生长，加之河坝子镇的水源丰富，没有人为的污染和工业污染。空气质量高，适合绿色产业的发展。佘云田的杂柑主要有“春见”“爱媛38号”“不知火”和“椪柑”等品种，其中“春见”和“爱媛38号”两个品种是从重庆市柑橘研究所引进的，果实色彩鲜艳、酸甜可口。橘子营养十分丰富，一个橘子就可满足人体每天所需的维生素C量。

佘云田的杂柑酸甜适度、风味浓郁、肉脆化渣、水分较多、果皮黄至橙黄、色泽美观、皮质层厚、颗粒饱满、耐贮性好，通过短期正确的贮藏后口味更佳。其丰富的维生素、无机盐和大量的矿物质可以增进人体健康，是人体不可缺少的物质。鲜食有益人体健康，亦可加工成果汁、罐头等，同时还具有一定的药用价值。柑橘可以给人们补充大量的水分，可以预防酒精肝，可以降低动脉硬化的风险。同时，柑橘还有很好的抗氧化能力，含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以很好地保护肝脏。

柑橘含有天然的果胶，可以降低胆固醇，吃柑橘也可以强化皮肤，对于孕妇可以更好地预防妊娠纹。柑橘中的叶酸含量很高，对于一些准妈妈也是有好处的，可以预防贫血，促进胎儿发育。

柑橘具有生津止渴的作用，可以消内火、顺气、健胃化痰、消肿、止痛，对于疏肝理气有很好的作用。同时也可以治疗坏血病和夜盲症，对于皮肤角化和胃寒有好处，还可美容、抗衰老。总之，杂柑味美可口、营养丰富，老少皆宜。

(七)冬枣与贵妃枣

在河坝子的安家坝村的安鑫农场还种植有冬枣与贵妃枣，不打农药，属于绿色生态食品。

安鑫农场占地200亩，冬枣是枣类的一个新品种，原主要产于山东省，是产自没有刺的一种枣树，品种优良，是公认的名枣。

冬枣平均单果重约17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富。

经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”“活维生素丸”。

冬枣中还含有丰富的微量元素，可以帮助人们防治癌症和心脑血管疾病。

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多化渣、甘甜清香，而且营养极为丰富。冬枣含糖量在20%至36%，还含有其他丰富的微量元素。

冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E，还富含钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，并有防癌之功效。

贵妃枣是枣类的另一品种。

相传，唐代天宝十五年(756)“马嵬坡”之变，唐明皇宠妃杨玉环并未被勒死。原来，唐明皇处死杨国忠后，御林军仍逼他除掉杨贵妃。唐明皇百般为难，只得采用高力士之计，从随行宫女中选择一名外貌酷似杨贵妃的宫女调包替死，暗中派人送贵妃连夜潜逃求生。

数日后，贵妃一行进入绵州罗江县境内，在一高处小憩，但见群山逶迤，松苍柏翠，更有鸟鸣泉咽，清风送爽。不由心头一动，急问樵夫：“此乃何地？可有庙观？”

樵夫答：“此罗江宝峰山，山中有一余家庵，人间福地也！”

贵妃当即定下心念，打发了随从，扮成居士，投身余家庵，过起晨钟暮鼓的僧尼生活。七日后，贵妃对镜梳洗，惊见镜中人已花容失色，形销骨乏，不由悲从中来。忽忆行囊中有贡枣一包，便取出食之，每日几粒，惜枣如金。半月之后，自感神清气爽，周体舒泰，重现昔日闭月羞花之貌。说来神奇，贡枣之核竟落地生根，长出枣树，结出繁果。当地人吃后，惊其甜脆益身，争相引种，繁衍至今。不知何人，探得贵妃身世，知道此枣来历，便将它命名为“贵妃枣”。

贵妃枣色泽鲜亮，汁多香浓，脆甜爽口，其鲜果含糖量为27.3%，果中含有丰富的碳水化合物、氨基酸及微量元素等，其药用价值亦极高，能健胃养脾，生津润肺，养颜益气，为人体保健所必需。特别是它富念维C、维B、维E，常食可提高免疫力，促进细胞新陈代谢，有益于强身健体、延年益寿，自古有“一日三颗枣，百岁不显老”之说，今人则称贵妃枣为“果中之王”“天然维生素丸”。

中岩2019年5月19日于四川省青神县河坝子镇东山商贸新城。