洋槐花又开过
马俊利
前几天，老家的洋槐花开了。我和70岁的老妈，挎着竹篮、拿上袋子，兴致勃勃的出发了。一路上，空气里都是香甜的味道，心情美美哒。
小时候，就喜欢洋槐花开。那时候，洋槐花树特别多。一到四月中旬，洋槐树上就结满了一串串，山沟沟的壁沿上、院子里、屋顶上，绚烂而张扬，宛如一朵朵香甜的大云彩。
那时候的老家前院挨着墙的地方，就有一棵样槐树。花开的某天，大清早我一起床，刷刷牙抹把脸，就精神抖擞地来到了样槐树下。那洋槐树挺高的，没关系，我踩着梯子爬上墙，骑在墙头上，先捋几把生吃，然后不慌不忙地摘，盛在大竹篮子里。我一边摘花，一边吵吵着要把春天吃进肚子里。
妈妈和我是完美搭档。她会在地灶上坐一锅开水，等我捋够大半篮子花，用井水洗干净，她就把花倒进开水，焯两分钟。等花整个由浅到深慢慢变了色，捞出来锅凉一凉，用手攥干水分，放竹筛子里晒个太阳，就可以做菜了。
要想好吃，还是包子。用槐花蒸包子的话，必须把槐花儿里加点肉末、葱花，洒盐、浇香油，顺时针拌匀，做成馅儿。然后把发好的面擀成薄薄的皮，往皮里使劲地填馅儿，把皮和馅窝在手心里，捏上十来个褶子，一收拢封口，就是一个胖乎乎的包子了。
包子在锅里蒸着的时候，再摊几个槐花煎饼。
弟弟烧火蒸包子，妈妈会让我去不远处的菜地掐一把藿香叶儿。嫩藿香叶有一种特殊的香味，特别是头茬藿香，绿里透着紫，看着想着都让人流口水，洗净随便撕吧撕吧，跟槐花一起加盐加五香粉加碎葱花加面粉调成稠糊，待用。
除了烧柴火的地锅，家里还垒了个烧碎煤的煤火。煤火的口也很大，搁上大平底锅倒上菜籽油，油一热，一勺子面糊倒进热油里，四下里晃晃转转圈儿，转成个大圆饼子，再让它搁锅里滋滋煎着，成型了时不时翻个盖儿，煎至两面焦黄，令人垂涎欲滴，就可以出锅了。
五六个饼子煎好，包子也就差不多该出锅了。搬个小方桌放院子里，叫上家里人捡包子数筷子端碗儿盛稀饭，就可以开吃了。
包子真好吃，皮薄馅儿多，槐花的香与肉末的香合成了一味新生的香；大人与孩子，大都没了形象，没有人嫌包子烫嘴，在包子的热气里，绽开了最不带伪装的笑脸。
再说那煎饼，跟包子的味道可不一样。藿香的香跟着葱花的香格外清新醒目，咬一口煎饼，一部分的香气排山倒海地挤进嘴里，一部分香气袅袅地飘散到空气里，再加上槐花醉人的香，顿时觉得，人生真是美好啊！
吃几个包子，吃几块煎饼，再咕咚咕咚喝上一碗稀饭，刹那间，吃饱喝足，从头到脚都是满足之感。
我们还拿洋槐花做蒸菜。
妈妈做的蒸菜技术也是一流，先在洗净控过水的洋槐花上拌一点食用油，再拌面粉，这样蒸出来的槐花仍然是一粒一粒散楞楞的。再拿葱姜蒜和辣椒加盐加醋做成炝汁，浇在蒸菜上，就是一顿既是菜又是饭的美食了。
……
今年我和老妈在老家摘洋槐花的时候，我手一痒，拍了很多照片。拍老妈老当益壮神采奕奕摘花的样子，拍老妈的宝贝竹篮子，拍老家古色古香的旧门板，拍老家的窑洞拍那在当年让人不屑一顾的青石路……都怪我不知不觉，也是个中年人了，患上了怀旧。怀旧的我，手一痒，把这些照片发朋友圈了！看着一片狂赞与怀旧之声，我的心里，泛滥起甜蜜的心酸。
洋槐花开的那几天，我带着朋友、朋友的朋友，摘花摘花，吃不完的花随手送人送人，不亦乐乎！
连晚上做个梦，也是洋槐花洋槐花！
如今，洋槐花又开过，这些洋槐花呀！
换一换
