醪糟(原创)

文/石头河(陕西省扶风县)

小时候

跟着大人

走街过镇

在叉道要塞

总会看到卖醪糟的摊点

有时还去喝一碗

再往后

就没有喝过醪糟

有一次

遇见一个朋友

他说醪糟是很好的食疗用品

肠胃不好的人

常吃醪糟

益处很大

他说他隔三岔五

总是自己做醪糟

按照朋友的传教

我试着做了一次

确实不错

早点很好用它

隔几天就要做一次

首先在干果店买回甜酒曲

再买四五斤糯米

早晨浸泡在面盆

米上水高一指厚

晚上放到蒸笼

蒸四十五分钟

把蒸好的糯米

放入面盆

第二天早晨

用两洋瓷碗温水

温水手放入不烫为止

溶化半个酒曲疙瘩

拌到蒸过的糯米里

充分搅拌

然后密封

放置两天一夜

取开密封

甘甜的醪糟做成了

2018.1.1.于扶风