收白菜
文/寒山耕夫
门前有巴掌大的一块地，八十多岁的老父亲侍弄了一片菜园。春夏秋冬似乎不间断，说菜园更像他的活动乐园。
西红柿、豆角、茄子陆陆续续卸场了，韭菜也开始休眠了。白萝卜、红萝卜冒冒失失露出头，大白菜谦虚的裹着心思，等着层层剥开。
眼看着天气一天比一天冷漠，该收的都收了。大白菜是蔬菜类中最耐寒的一种。也是冬季蔬菜的一道风景线。
吃过饭，太阳比早上精神了好多。闲着没事就想到替老爸收获那十几颗大白菜。
大白菜一个个胖乎乎的，邋遢的外衣里面裹着嫩嫩的、绿绿的、白白的皮肤。把它连根拔起，除去几片老叶子。再挖个一尺多深的渠道，放到里面。上面用玉米杆或者其他作物的秸秆覆盖起来，就是过冬的菜肴了。
收白菜简单省事，储白菜也没技术含量和任何风险。大白菜除了可以腌酸菜
，还可以生拌，或者用豆腐粉条，大肉等一起炒着吃。
白菜、白萝卜，红萝卜、洋芋是一冬的主要蔬菜。这些都是老父亲亲手给他和老母亲种植的，我也顺其自然跟着沾沾光。当然像我和我的下一代，吃大白菜的数量是十分有限的。
我不怎么喜欢吃白菜，不是因为白菜太贵，而是因为老觉得大白菜味不入口。淡淡的，有股甜甜的味，所以我一般是不吃白菜的。
老爸说让我留两颗，带到城里给女儿炒着吃。我说不要，我一年几乎不买一颗白菜，家里没人吃。
他就给我说起吃白菜的好处来：首先是这是自家种的，没有任何农药化肥残留。其次是白菜具有消食健胃、补充营养、抗癌作用。最后是可以省点买菜钱。
听他这样一说，我觉得很惊奇。百度后才知道:白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。
除此之外白菜似乎还有其它功效，于是我就留了两颗，等忙完地里活走时拿上。
收完白菜，我拿起白菜仔细看了看。除了它的营养价值高之外，它还应该还有点什么特别。
别看它外表很邋遢，当你剥开时，一层比一层洁白嫩鲜，一层比一层甘甜。即使外面的叶子干枯了，内心依然是鲜活的，甜美的。
不像我，总喜欢穿的干干净净，心里常常揣着龌龊。这样一来，我一下子就喜欢上大白菜。
2018.10.26晚
换一换
