欢伯吟
文/也求
文前小絮：赋体文乃汉魏盛行的一种文体，似诗似文，讲究铺陈叙事、对仗工整，但今日创作不必拘泥古韵，取其舒展自如、述怀言志之趣便可。笔者身为诗者亦事酿酒，故将亲身感悟融于字句间，与诸君共品杯中之物之本真。
天地有嘉谷，人间得玉浆。昔焦赣称"欢伯"，庾信唤"流霞"，渊明作"忘忧"，东坡号"钓诗"。一盏澄明物，竟承千载文人墨客之精神，实乃造化玄妙。然世人举杯时，多见琼波荡漾，罕闻曲香背后之汗雨。
吾每于五更启窖，见蒸汽如云升腾，便思酒道如天道，需经九蒸九酿方得真味。选粮若择友，必颗粒饱满；蒸粮似治学，须火候精准。那摊凉时分最是磨人，待米温降至肌理相合，方敢匀撒酒曲。此时作坊寂寂，唯闻呼吸与稻粟细语，恍若诗思萌发前之静默。
最煎熬当属守窖。寒暑交替中，需如抚婴般昼夜检视温湿。去岁深冬，窖池忽现异状，举家抱衾轮值七日，终在年关前夜闻得醪香。当金液初淌时，稚子拍手呼"酒泪"，吾却感己鬓角又添新霜。此间辛劳，较白乐天笔下卖炭翁，何止百倍？炭车碾冰易见，酒汗渗土难知。
或闻坊间"暴利"之说，常抚瓮苦笑。小灶酿酒本微利，三载陈化方得售，算来尚不及市井茶资。曾见沽酒客掷杯斥"浊醪"，却不知此坛历经十八道工序，春采曲、夏制浆、秋开窖、冬馏香，岁月沉淀皆在坛底澄明处。
然吾仍乐此道。每见知己举杯时眉宇舒展，诗情如泉涌，便觉所有艰辛皆化作杯中风月。酿酒与作诗同理，皆需以时光为纸，用匠心作墨。今人但知欢伯解忧，可晓忧者本是酿者？幸有陶公"忽与一樽酒，日夕欢相持"之句，道尽饮者酿者相通之契。
时值新酒初成，特注半瓢邀月。愿诸君今后举杯时，稍念及：此中藏春风秋露，含星月晨霜，更浸润某处灯下守窖人之目光。酒魂不在价高低，而在天地人三才相合时，那份对自然之敬畏与对生活之赤诚。
2025.10.1首邑淩城
也求，江苏泗阳人。省作协会员。作品散见多种纸媒、网络平台及多部诗选集。著个人诗集《诗路漫漫》。有多项诗歌比赛获奖经历。
附：淩城御液的传说（文/戴一平）
淩城御液是泗水王刘商的御用酒，说来还有一段有趣的故事。
公元前114年，刘商被封为泗水王，王国建都凌县（今江苏泗阳史集街道办凌城居委会）。刘商喜爱喝酒对诗联，常畅饮后与亲臣对仗取乐。
一次，刘商又在后宫大醉，郎中令陈顺和太仆龚霖等被召入朝。陈郎中诗赋虽好，但即兴赋诗能力不足，常因反应迟钝遭人哂笑，所以事先做好“三十六眼甘泉汇入清澈淩水，七十二单秘方酿就淩城玉液”两句诗联以备临场使用，这次果然派上用场。
这付对联，上联虽然平常，但用典深邃有嚼劲。相传淩水乃伏羲诞生之地，由百脉、金线、皇华、无忧、香泉露、苦苣等三十六眼泉水汇聚而成，就在刘商治地泗水境内。伏羲教民音乐后，又用稻米教民酿酒，酿酒用的水就是清澈甘甜的淩水。陈郎中上联一出，便受到刘商赞赏，刘商随即四面张望下联，可是没有一个人能对出让他满意的下联。
解铃还须系铃人，刘商的眼睛最终还是落到了陈郎中的身上。
陈郎中稍微扭捏做作几下便念出下联。四座一片唏嘘之声，有人甚至高声呵斥陈郎中胡编乱造。陈郎中正两腿打小锣时，刘商哈哈大笑，连夸“好对！好对！”，并当即命太仆龚霖备马，陈郎中带路，前往品尝七十二单秘方酿造的“淩城玉液”。刘商相信陈郎中不敢欺骗他，知道淩城必有好酒。
陈郎中确实不是胡编乱造。陈郎中家住淩城西南五华里的小团庄，小庄北依丹穴山，得三十六眼山泉之水，淩水在这里几乎围合成一个圆。河水清澈甘甜，土地东丘西平，肥沃丰茂，盛产稻米，自古以来就是一块宝地，伏羲母华胥姑娘大脚印的传说就发生在这里。
民间传说伏羲向天上酒旗星求得酿酒秘方后，又运用八卦术变化出米酒、瓜酒、花酒、雪酒、香酒、辣酒、泉酒、露酒等七十二单秘方教民酿酒。淩地近水楼台先得月，独得伏羲七十二单酿酒秘方精髓，上古以来酿酒便极为兴盛，几乎家家酿酒，户户飘香。
据传，春秋战国时期陈国国君陈胡满公（陈氏得姓始祖妫满）因缺嗣而郁闷，夫人太姬（周武王长女）也求子心切向神祈祷。一天，有位道行高深的法师对太姬说：“以名贵的新酿祭天，可得贵子”。于是，派人访得淩地当时年高近百的酿酒名师陈老九，嘱其造酒。
陈九公从神农井取甘泉融入淩水，以神农五谷台的黄土造泥窖，秘制配方，精酿九九八十一天，终于造出通透醇香的“陈氏美酒”。陈胡满公饮后果然得子，于是将“陈酒”定为宫中宴酒，并挥笔写道：“天下佳肴何足爱，独有陈酒最宜人”，并令工艺不得外传。
其后，自陈九公起至陈郎中六叔陈老六这一代，酿酒秘方已有十六代相传。陈老六天资聪慧，改良秘方工艺，推陈出新，他酿出的酒更加清澈晶莹，密香馥郁，醇厚盈盅，后味怡畅，使人闻之神迷心醉，饮之留恋忘返，无人能敌，自然成为当地酿酒第一高手，被称为“酒神”，酿出的酒被称为神酒。
小团庄八卦地形，布局独特，可从西、中、东三路入庄。陈郎中选东路密道带刘商入庄。东路密道须穿越千米莲花洞，洞内有三十六眼泉水汇入一汪圆形清池，四周绿树掩映，芳草环绕，池水清澈见底，甘甜爽净，池底有一深不见底的洞穴直通神农井，为淩水之源。这是酒神陈老六酿酒取水的秘密通道，外人不知。
穿过莲花洞，豁现千顷绿野，一片稻花飘香，小团庄即在眼前。刘商迫不及待来到陈老六的酒坊，只见陈老六仙风道骨不同凡响，满院飘溢的酒香早已熏得刘商口水直淌。他环顾酒窖中封藏的一个个精致的小泥坛，哪里还顾得及君臣礼节，迅疾命令开坛畅饮，直至与群臣大醉。迷迷糊糊间，刘商感觉到陈老六的小酒坊一刹那变成了热闹非凡的凌霄宝殿，大殿上云雾缭绕，笙管齐鸣，无数衣着艳丽的仙女翩翩起舞，一片欢乐祥和气氛。刘商和各路神仙排列整齐站在殿下给王母娘娘拜寿，玉皇大帝和王母娘娘笑得无比开心。献寿礼时辰到了，各路神仙纷纷拿出得意之宝，王母娘娘满脸微笑，让侍女收下礼物送上去逐个欣赏，轮到刘商时，他不慌不忙从怀里取出一个精致的小泥坛，众神窃笑，玉皇大帝和王母娘娘脸上也隐隐露出一丝不悦的神色。
玉帝微微站起身体看着殿下问：“刘爱卿，这小泥坛有何特别之处？”
“启禀玉帝，此泥坛中装的是用我淩水密泉专为娘娘贺寿秘酿的美酒，叫做“淩城玉液”，具有美容养颜祛病之功效，也是我淩地人界的生命之酒，神仙长期饮用此酒不仅会法力剧增，而且容颜也会变得更加年轻貌美。”
“哦，真有此事？”玉帝用一脸怀疑的表情看着刘商。刘商打开瓶塞，一股香甜之气瞬间弥漫了整个凌霄宝殿，各路神仙发出一片惊讶的声音。因为这种香气在三界之中的确罕见，别说普通的江河湖海，就连天池的水也没有如此神奇，观音菩萨的玉净瓶可以装得下无数江河之水，她也从来没闻到过这种气味，不禁点头赞美，之后又在玉帝耳边嘀咕了几句，只见玉帝满脸生辉点头许可。王母娘娘喜笑颜开大声宣布：“刘商爱卿献美酒有功，本后特赐仙果嘉奖，另外，玉帝准奏，刘商爱卿献来的这“淩城玉液”美酒改“玉”为“御”，叫“淩城御液”，为天庭专用”。
刘商一喜，酒醒大半，忙呼左右取笔记下梦中之荣，并下诏封陈老六的“陈氏美酒”为“淩城御液”，为泗水国御庭专供。
（载《中国民族博览》2019年6月刊）
酿酒如诗
——赏读诗人也求《欢伯吟》及《淩城御液的传说》中的时间之味
文/昔三
读到《淩城御液的传说》与也求的《欢伯吟》，仿佛打开了一本泛黄的古籍，同时又闻到身边新开酒坛的香气。这种奇妙的交融感，正来自于作者也求独特的双重身份——他既是诗人，又是酿酒人。让我们跟随他的文字，走进一个由历史、传说与匠心共同构筑的世界。
先说《淩城御液的传说》，其实此篇也可算是饶有趣味的赋体文。它没有拘泥于严格的骈俪对仗，而是以舒展的笔触，讲述了一个关于泗水王刘商与淩城御液酒的故事。故事从一场宫廷诗联开始，郎中令陈顺急中生智的对联，引出了一段探寻美酒的旅程。
这个传说最巧妙之处，在于它将真实的历史人物（泗水王刘商）与缥缈的神话传说（伏羲、王母娘娘）无缝衔接。陈郎中那句“七十二单秘方酿就淩城玉液”的下联，本是情急之下的“应急之作”，却因刘商的好奇与信任，意外地揭开了淩地悠久的酿酒史。
传说中嵌套着传说：从伏羲教民酿酒，到陈胡满公因饮淩地陈老九所酿之酒而得子，再到陈郎中的六叔陈老六成为当代“酒神”。这些层层递进的叙事，仿佛为“淩城御液”这杯酒注入了深厚的历史底蕴与文化灵魂。它不再是简单的美酒佳饮，而是承载了地方记忆、祖先智慧与王室认证的文化符号。
特别值得玩味的是刘商醉后梦游凌霄殿的情节。在梦中，他进献的美酒从“玉液”升格为“御液”，获得了天庭的最高认可。这个梦幻般的场景，恰恰是现实中酿酒人最极致的荣耀幻想，即自己所酿之酒，能得到最权威的品鉴者的最高赞誉。也求作为酿酒人，想必对这个情节别有会心。
如果说《淩城御液的传说》是为我们呈现了一杯酒的前世，那么也求的《欢伯吟》就是为我们揭示了这杯酒的今生，以及它如何被酿造出来。
身为诗人，也求在《欢伯吟》的开篇就展现了深厚的文学底蕴。他信手拈来酒在历史中的各种雅称：焦赣的“欢伯”、庾信的“流霞”、陶渊明的“忘忧”、苏东坡的“钓诗”。这些别称精准地概括了酒在文人生活中的多重角色：它是快乐的催化剂，是绚烂的灵感，是忧愁的解药，是诗思的钓钩。
但更为珍贵的是，也求并没有停留在风花雪月的文人咏叹上。他迅速将笔锋一转，写道：“然世人举杯时，多见琼波荡漾，罕闻曲香背后之汗雨。” 这一转，就从一个品酒者、赏酒者，转向了一个造酒者。这正是他作为酿酒人的身份在发声。
他为我们细致地描绘了酿酒的艰辛过程：选粮如择友，需要颗粒饱满，这是基础的严谨；蒸粮似治学，必须火候精准，这是过程的掌控；摊凉时分最磨人，需要等待米温降至肌理相合，这是对时机的耐心把握；守窖如抚婴，需要昼夜检视温湿，这是对生命体的悉心呵护。
这些比喻如此贴切而生动，因为它们来自于真实的生命体验。当他写道“去岁深冬，窖池忽现异状，举家抱衾轮值七日”时，我们看到的不是一个浪漫的诗人，而是一个在寒冬深夜为他的“酒孩子”忧心忡忡的工匠。当他听到稚子呼“酒泪”，却感己鬓角添新霜时，那种时间与心血付出的感慨，是任何没有亲身经历过的人难以凭空想象的。
也求深刻地指出：“酿酒与作诗同理，皆需以时光为纸，用匠心作墨。” 这或许是他双重身份最精辟的总结。一首好诗，需要反复推敲、酝酿情感；一坛好酒，需要季节轮回、耐心守候。两者都是时间与心血的艺术。
也求的文字具有很强的现场感，他带领我们亲临他的酿酒现场：“吾每于五更启窖，见蒸汽如云升腾”这是视觉，我们仿佛能看到黎明前黑暗中升腾的白色水汽。“此时作坊寂寂，唯闻呼吸与稻粟细语”这是听觉，在极致的安静中，连粮食的细微声响都能听见。“当金液初淌时”这是视觉与期待的满足，是所有等待的最终奖赏。“算来尚不及市井茶资”这是现实的苦涩，道出了小众工艺者面临的经济困境。
这种现场感，与《淩城御液的传说》中陈郎中带刘商穿越莲花洞、豁见千顷绿野的场景形成了奇妙的呼应。传说中的秘道、清池、酒坊，是也求每日工作的浪漫化版本。而也求笔下真实的辛劳、焦虑与喜悦，则为传说提供了现实的注脚。
当我们读到传说中陈老六“改良秘方工艺，推陈出新”，酿出无人能敌的神酒时，我们就能理解也求在现实中“春采曲、夏制浆、秋开窖、冬馏香”的四季轮回。传说中的“神酒”，不就是现实中酿酒人追求的那个极致目标吗？
在当今工业化量产的时代，《淩城御液的传说》和也求的《欢伯吟》共同为我们守护了一种关于酒的“本真性”想象。
传说告诉我们，一杯真正的美酒，应该有它的来处。它可能源自伏羲的秘方，可能与某位帝王的梦境相连，可能孕育于某个地理独特的村庄（如小团庄的八卦地形），可能得益于某眼神秘的泉水（如三十六眼泉、神农井）。这些传说，赋予了酒超越物理属性的文化生命。
而也求的实践则告诉我们，一杯真正的美酒，更在于它的酿造过程。在于选粮的严谨、蒸粮的精准、守窖的耐心，在于酿酒人鬓角的白发与灯下的目光。他诚恳地写道：“酒魂不在价高低，而在天地人三才相合时，那份对自然之敬畏与对生活之赤诚。”
这让我们明白，当我们举杯时，我们品尝的不仅仅是一杯美酒，更是一段历史、一个传说、一份匠心，以及酿酒人对自然与生活的全部理解与热爱。
通过《欢伯吟》与《淩城御液的传说》，我们完成了一次从历史传说到现实酿造，从帝王梦想到凡人执守的完整旅程。也求以其诗人与酿酒人的双重身份，为我们架起了一座沟通古今、连接想象与现实的桥梁。
下次当我们举杯，或许可以像也求所期盼的那样，“稍念及：此中藏春风秋露，含星月晨霜，更浸润某处灯下守窖人之目光。” 那时，杯中之物，将会变得更加醇厚而有温度。
这，或许就是文字与美酒共同带给我们的，最珍贵的馈赠。
2025.10.1淳隹屯
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