烟熏火燎
文/崔云生（山东）
烟熏火燎
叮当作响锅与勺
看鲁菜的厨房
十分的热闹
精美菜肴
红案师傅技与巧
看鲁菜的原料
新鲜的富饶
菜在热锅里呻吟
肉在油锅里吱吱叫
葱姜造就的美味
齐民要术的骄傲
色在平盘里撒娇
香在汤盘里津津饶
老汤吊成的娇美
齐鲁人们的最好
烟火里的鲁菜风情——《烟熏火燎》诗评
这首小诗以鲜活的意象勾勒出鲁菜厨房的生动图景，将饮食文化与地域风情融入简练的文字中，充满生活气息与文化自豪感。
1. 意象鲜活，还原厨房烟火气：开篇“烟熏火燎”“叮当作响锅与勺”，用听觉与视觉意象瞬间将读者带入鲁菜厨房的热闹场景；“菜在热锅里呻吟”“肉在油锅里吱吱叫”更是以拟人化手法，赋予食材动态感，让烹饪过程充满画面感，仿佛能闻到饭菜香。
2. 聚焦鲁菜特色，凸显文化底蕴：诗中既提及“红案师傅技与巧”“新鲜的富饶”的原料，也点出“葱姜造就的美味”“老汤吊成的娇美”等鲁菜核心烹饪特点，更以“齐民要术的骄傲”“齐鲁人们的最好”锚定鲁菜的文化根源与地域价值，让诗作不止于写厨房，更写出了鲁菜背后的历史传承与民众情感。
3. 语言凝练，节奏明快：全诗以短句为主，押韵自然，如“燎”“勺”“闹”，“肴”“巧”“饶”等，读来朗朗上口，既契合厨房忙碌的节奏，也让这份烟火里的美好更易触动人心。
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