文/篱群

时维桂月，序属三秋。赣水之湄，酒旆翩翩舞风；袁河之畔，窖池粼粼耀光。余瞻斯樟树贡酒，禀三千载吴城酿艺之渊薮，继七十世杜康薪火之真铨。米与曲融，酿就琼浆雅韵；水共土谐，孕出玉液奇香。方悟此中真谛，非独舌端之妙享，实乃天、地、人协奏之华章。

溯往昔殷商之世，吴城遗墟犹存陶瓮醪痕；忆宋元嘉期，《齐民要术》详录清江古法酿方。樟树素称“药都”，然据《临江府志》所载：“清江两岸，八坊林立，十二窖深，九蒸十酿，胜却琼浆玉液。”至明永乐年间，郑和宝船七下西洋，亦携此间米酒以祛瘴疠，足见其名播九域之盛况。

乾隆三十年乙酉孟秋，圣驾南巡。龙舟驶过螺子山巅，忽有异馥穿波而至。帝命驻楫回舟，但见江雾氤氲处，金岸熠熠生辉。州官恭奉白玉盏，琥珀琼浆映日流光。帝轻啜三巡，慨然叹曰：“昔饮汾酒觉烈，尝茅台感辛，此醴甘润如玉，诚乃天赐仙露也！”遂御笔亲题“樟树贡酒”金匾，解腰间翡翠朝珠以为镇坊之珍。至今临江楼头，犹悬御墨楹联：“千里赣江千斛醉，万重袁岭万年春。”

观其酿造之精微，实合三才之道：天时——必候白露初凝采曲，重阳丽日开窖；地利——独汲阁皂山泉之清冽，唯选鄱阳湖畔珍珠稻之菁华；人和——须得三纪老匠执甑操持，经九转阴阳火候方成佳酿。

其技之巧夺天工，令人叹为观止：特制陶甑，形若北斗七星，暗契七曜运转之玄机；双曲发酵，法蕴《周易》交泰之理，高温大曲彰乾阳刚健之德，中温酒曲显坤柔顺之美；窖藏所用宜兴紫砂坛，依二十八星宿方位罗列，每岁霜降启封转坛，暗合周天运行之数。

更兼现代科技赋能：红外光谱精准测酒体醇度，误差微乎百万分比；气相色谱探析窖池菌群生态，可辨微生物三千六百种；区块链溯源系统完备，扫码即现每滴酒液自“蒸粮—制曲—发酵—蒸馏—窖藏”之五重时空轨迹。

开坛瞬息，异香腾涌:初嗅如幽兰沐露，清雅袭人；再闻似金桂凝霜，馥郁悠长；细品恍见梅岭云松吞吐天地灵气，长吸犹感彭蠡烟波荡漾于胸臆之间。酒倾玉盏，观其色若融金琥珀，流转生辉；摇其光若星河倒泻，璀璨夺目。

试饮三巡，风味殊绝：

初品——温润似玉，恰似春溪潺潺漫过鹅卵石滩；再饮——醇厚如缎，宛若秋阳暖暖轻抚五谷丰仓；三酌——回甘若饴，恍觉冬雪初融浸润花蜜芬芳。

妙在酒过三巡而神思清明，宴罢午夜亦口舌不干。盖因遵古法祛除杂醇油之故。《清江县志》有载：“樟树酒工善用葛根、黄精入窖，化暴烈为温良。”今以色谱仪检测，酒中四甲基吡嗪含量远超国标，此物能促微循环畅达，故饮者通体舒泰，神清气爽。

百年老字号，荣光满壁：巴拿马万国博览会金奖证书犹带烽火沧桑之色，日内瓦国际评酒会水晶杯仍泛岁月温润之光。戊戌年国宴之上，其名镌刻于名录之中；壬寅年航天庆功宴席，其香飘溢于寰宇之外。

更有文化新篇：酿艺已入非遗名录，古窖变身研学圣地。岁岁谷雨良辰，四海宾朋云集于此，共襄“封坛大典”——取赣江之水、井冈之土、庐山之云、鄱阳之月封存坛内，待廿载光阴流转后启封，成就天人合一之绝唱。诗人余光中曾赋诗赞曰：“杯中盛的非独酒浆，乃是楚尾吴头的明月清辉，豫章故郡的烟霞缥缈。”

今吾辈矢志不渝：守千年技艺如护眼眸之珍，持九代匠心似捧明珠之宝。虽市井充斥勾兑浊流，我自岿然屹立；纵商海频掀逐利狂澜，我仍笃守本真。新建智能酒库深藏百米花岗岩层之下，恒温恒湿贮藏十万陶坛美酒，誓为后世留存传世佳酿。

更立“百岁酒约”——凡有新生儿降世，其父母可存酒一坛于此，待孩童弱冠或及笄之时启封饮用，让樟树贡酒之香见证生命成长之壮美轮回。

临江楼头远眺，赣水汤汤东流；香飘千载未绝，匠守九秋寒霜。一壶纳尽乾坤浩渺，三杯醉看日月悠长。愿将此身相许，永做酒中痴郎。