原创 主编 Ankevin

    曹永胜大师，六十载陕菜传奇，荣耀在烟火人间，陕菜的历史长河中，曹永胜是一位无法被忽视的传奇人物。从1964年投身烹饪行业，到如今，他已在这片领域深耕长达60载，用一生的时光谱写着陕菜的辉煌篇章。

  曹永胜出生于厨师世家，自幼深受家庭在厨艺的精进之路上，曹永胜从不满足于现状。他不断学习，利用各种机会前往上海、南京、杭州等地的知名餐饮场所交流学习，将各地烹饪技艺融会贯通。1987年，在全省高级厨师技术比武中，他荣获全省第二名，展现出了深厚的厨艺功底1988年，是曹永胜烹饪生涯中最为闪耀的一年。他代表陕西参加全国第二届烹饪技术大赛，面对来自全国各地的顶尖选手，毫不畏惧。他以汉中丰富的食材为基础，在菜品和包装上大胆创新，最终凭借作品薇菜里脊丝和珍珠鱼，分别斩获金奖和铜奖，实现了西北金牌零的突破。这不仅是他个人的荣耀，更是陕菜发展历程中的一座里程碑。他也因此受到习仲勋等中央领导的亲切接见，成为陕西烹饪界的一面旗帜 。

此后，曹永胜的身影频繁出现在国内外的交流活动中。1989 - 1993年，他被借调到中国驻芬兰大使馆工作，在此期间，他不仅用一道道美味佳肴征服了外国友人的味蕾，还积极传播中国饮食文化，在芬兰赫尔辛基三次组织中国餐饮文化交流年活动，让世界领略到中国美食的博大精深。

退休后的曹永胜，依然心系陕菜发展。他致力于培养新一代厨师，1982年就兼任汉中市职业高中烹饪班代课老师，长期参与培训、编订教材等工作。他培养的徒弟中，多人在全国、省市烹饪比赛中获奖，成为陕菜传承的中坚力量。同时，作为汉中市名厨委主任，他主导编撰《汉家菜烹饪技术规范》，为汉中菜的标准化和规范化发展奠定基础。