启明的弹弓17(知青·中篇小说)

文/魏少华  诵/梦锁清秋

     到了下一个赶场日，启明又去了十字路口的小酒店，想急于知道用麻雀做的下酒莱怎样，受不受顾客欢迎。但正巧店主赶场去了，照看店面的伙计不知情，启明怏怏而回，麻雀也懒得打了，他觉得自己规划的希望似乎化成了泡影。

     过了两天，有人带信给启明，说是十字路口小酒店的店主请他务必去一趟。

    启明去到店里才知道，店主这几天都在试着做那道麻雀的下酒菜。在那个缺肉少油的年代，小麻雀身上那丁点肉，也很有吸引力，至少它是一种有肉的地道野味。

     店主的厨艺师傅原是位二级厨师，现退休在家，店主去师傅家里请教并多次反复实际操作，最后定型了两种菜肴:一种是用小火烘焙出的香酥雀；一种是用佐料腌制后的卤香雀。由于所用香料特别和制作工艺考究，这两种小菜肴颇受欢迎。

    店主对启明说，你给我出了一道难题呢！我和师傅是把这只小麻雀当成一只大公鸡来研究制作的，常言道“麻雀虽小，肝胆齐全”，越小的东西要搞成美味，难度越大。你没做过餐饮，不明白这里面的甘难辛苦呢。

    启明听了店主的介绍，很受感动: 自己只觉打麻雀好玩，能卖几个零花钱就不错了，没想到果真被这位店主将麻雀加工成了很受欢迎的美味佳肴，心里很敬佩。于是很谦虚地说到，谢谢您这么用心地帮我！店主说，你莫光谢我，我帮你也是帮我自己。

     十年前，我师傅做过这两道菜，那时把麻雀当“四害”，社员们都到地里去撵麻雀，敲锣打鼓地吆喝，不准麻雀落树休息，活活累死了大量的麻雀，我师傅就是那时练就了烹调麻雀的手艺，后来吃公社食堂，家里的锅儿被提走了，手艺也丢了，费了好大的劲，我们才弄出来这两样小菜。你也尝尝，看味道如何？

    店主拿出两种风味的麻雀请启明品味，一股香味扑鼻而来，启明的口水都流出来了。吃着小碟里的下酒菜，启明连连称赞好吃，好吃！

    见状，店主问启明你每天能送多少麻雀来？启明说，你想要多少？店主心想，这小知青口气不小呢。于是很慎重地告诉启明，这几天我试销了一下，吃过的人都认可。这样就不能断了供应，每天要保证有三、四十只供应，这生意才做得长久，如果，三天打鱼、两天晒网，生意就黄了。

    启明拍着胸口说，这点量没有问题，我每天半下午给您送来。但店主还是不太放心，就问，你只用弹弓打？启明说，请您放心，我绝不用药、用酒去捕捉。 

    第二天，第三天的半下午，启明果然都各送了三、四十只麻雀来。并约定一只麻雀一分钱，月底结账。

    说也奇怪，经过那些年“除四害”后，麻雀的繁殖能力大为增强，好像自然界有一股专与人们对着干的力量，你要绝灭麻雀，麻雀在渡过灭顶之灾后，偏偏要加倍地繁殖，天空中田野里逐渐飞出了大量麻雀且胃口大开，特别能祸害庄稼。因树木大量减少，麻雀们没有了可栖息的家园，就干脆在包谷地、麦地、稻禾上、豆子地里做窝，反正庄稼长出来了就有吃的。吃起庄稼来也特别地凶狠，连地里的种子，埋在土里的红苕也扒开泥土啄食。它们常常成群结队地觅食，这种有组织有领导的群团作战方式，也是向人类学习的。有时一块麦地被吃得只剩下光溜溜的麦杆在风中摇曳。人们吓唬麻雀做的稻草人，却成了麻雀吃饱了打盹的休息站，还在上面拉屎撒尿无所畏惧。

     更可恶的是，在稻子成熟时，成百上千的麻雀，像漫天撒下了一张大网，笼罩在稻穗上，人们拿着长竹竿去驱赶，它们竞叽叽喳喳地嘲笑人们的无能，公然从这边飞到那边，从东头转移到西头，埋头啄食着美味。它们知道那些挥舞的长竹竿子如真往稻穗上打砸，只会把稻粒打落，却伤不到麻雀们的一片羽毛。

    特别是留种的稻田，是社员的心肝宝贝，经“老革命”推荐，大队决定让启明去照看大队留种子的稻田，那是选定在第三生产队的油沙田里的，那种田土质肥厚，结籽饱满。

    三队队长还笑着地对启明说，听说你弹弓玩得转，你如果每射杀两只麻雀我另奖励你一个工分。听到这话，启明暗自高兴，愉快地接受了任务。

     一大清早，他就满满地背了一口袋弹丸。这些弹丸的制作，还是“老革命”出的主意，用白鳝泥就是农村人说的“观音土”搓成后荫干的，小鹅卵石那能捡那么多。观音土的黏性强，凉干后硬实，装弹弓打麻雀非常顺手。  (待续)

作者简介:魏少华，铁路退休职工，喜欢旅游和看书，好运动和涂鸦，也喜欢写几句顺口溜自娱。

主播简介：尹相秋 （网名梦锁清秋）黑龙江省牡丹江市人，汉语言文学专业，中学语文高级教师。中国朗诵联盟会员《清秋文轩》总编，《都市头条》认证编辑，《中华汉俳》《中国联墨缘香》副总编：2020年中国互联网首届朗读大赛获得优秀奖。有百余篇作品发表在网络平台。朗诵作品接近三千首；配音秀达人。