弟弟的土菜馆

文/李学蛟（山东临沂）

       一位血缘关系并不是很近但是从祖上就是世交的弟弟，可能是命运的安排但是我更相信是缘分使然，我退休后竟然和弟弟都定居于济南市。

       也许是为了生活的充实，也许是怀有桑梓之情，选取合适的地点和良辰吉日，弟弟竟开了一家“凯利土菜馆”。

       这倒是方便了我，抽取周末闲暇之时，弟弟就会约上我和老伴，乘上免费公交，约二十分钟的里程，随意的共进早餐。

       卤水点的豆腐，堪称技艺高超（临沂老乡喜欢这一口），最解馋的是豆腐脑中的汤（我们俗称豆腐浆），清澈见底，淡淡的黄色，深深的喝上一囗，尽能品尝到甜甜的味道，更能喝出故乡的感觉，更能喝出对父母的思念，更能喝出童年的记忆，更能喝出梦牵梦萦的酸甜苦辣的怀念之情……。

       香菜大葱辣椒咸萝卜条酱油香油陈醋拌合成的多味咸菜，卷上沂蒙煎饼、煮熟的鸡蛋和纯花生油的油条，使你坚信：这就是人间美味，舌尖上的绝佳补品。那时你只嫌自己囗太小胃太小，你会觉得……。当然你还可以不吃煎饼改吃豌豆包。弟弟也太实在了（可能是临沂人的共性）。硕大的发面的豌豆包鼓鼓囊囊，又筋道又香甜，反正我吃上一个就足矣。你还可以吃带有香壳的炉烤的发面小饼，外壳有点硬酥，感觉格外的具有独特风味。

       最让人流连忘返的当数纯花生油白面粉炸制的油条，用我一位同学的话说:吃出了毛泽东时代的味道。那无非就是货真价实，包含着“真诚、实惠、纯情、安全、踏实”，油而不膩，香而纯正，脆且缠绵，真真的一个色香味俱全。唯一的一个“坏处”就是吃完了光要想家乡的山家乡的水家乡的人，想起家乡清晨的吆喝声，想起家乡的那抹夕阳照。

       雅兴来了，还可以炒上一盘“沂蒙辣子鸡”，约上三五知己，小酌两杯，一人一碗料全味正的羊肉汤。又是别样享受任你选……。

       弟弟开的不是菜馆，而是一片情，是故乡的一片天地。身居异乡生活，倒使我走进了土菜馆便产生了一种“嗅到家乡气息，抚摸家乡土地，吮吸家乡甘泉，沐浴家乡阳光”的亲切之感！谢谢弟弟！

       土菜馆，故乡的味道故乡情！

20250908又去土菜馆后而随笔