果蔬的前世今生

 

作者：李葆春

播音：友园

 

        上世纪五六十年代，我在东北农村生活时，果蔬不仅品种单调、季节性强，产量也低，基本是自种自食，很少进入商品流通领域。

 

        为数不多的梨、杏、枣等家果，多由本地野生的山梨、山杏、山枣嫁接而来；蔬菜则只有茄子、青椒、豆角、角瓜等寥寥几种应季品类。一到冬天，餐桌上几乎全是耐储的白菜、萝卜、土豆，以及盐渍的芥菜疙瘩。即便如此，仍常常捉襟见肘，难以满足日常所需。

 

          到了上世纪末、本世纪初，尤其是进入新时代以来，果蔬的生产与供应发生了翻天覆地的变化。首先是生产技术的现代化跃升：塑料大棚、日光温室等设施农业迅速普及，通过精准控温、控湿、控光，实现了反季节生产；无土栽培、植物工厂等新型种植模式不断兴起。从育苗、嫁接、施肥、灭虫到采收，各个环节都配备了专业机械和智能系统，大幅提高了土地利用率与生产效率。

 

         基因编辑、分子育种等现代生物技术广泛应用于品种改良，一大批适应性强、高产优质、抗病虫害的新品种陆续诞生：黄瓜顶花带刺、清脆爽口；丝瓜长达数米，南瓜重逾百斤；尖椒去辣转甜，萝卜脆嫩如梨。全球范围内的种质资源交流也日益频繁，极大丰富了老百姓的“果蔬篮子”。

 

        过去受运输与保鲜条件限制，果蔬多以本地供应为主；如今，冷链物流体系高度成熟，产销衔接实现全季节、全球化。通过电商平台，消费者动动手指就能买到来自世界各地的特色果蔬，供应时效与丰富度今非昔比。昔日“一骑红尘妃子笑”的荔枝贡运传奇，早已被高速的空运冷链悄然替代。

 

        如果说，从前人们对果蔬的期待还停留在“吃得上”、解决短缺的问题，那么如今越来越多的人开始追求“吃得好”——有机、绿色、无公害成为市场新宠。

 

        我家离城里最大的室内农贸市场不远，每次走进去，总被一片暖黄色的灯光照得目眩神迷。有一次，我拿起一只表皮光亮、几乎能照出人影的沉甸甸的番茄，摊主热情推介：“这是新品种，放半个月都不坏。”我听了，心里却不由一沉——自然成熟的番茄，轻轻一掰便汁液莹润、酸甜飘香；能存放半个月的番茄，背后是怎样的品质逻辑？

 

        我常常感慨，冷链技术与便捷物流让南北方果蔬跨越季节、彼此互补，让人们四季尝鲜不再是梦，这的确极大丰富了饮食体验、提升了生活品质。但面对越来越多反季甚至转基因果蔬的涌现，我仍难以完全打消心中的疑虑。

 

写于2025年8月28日

【作者简介】

        李葆春，一位有着41年军龄的退休军人，曾三次立三等军功，在职任主官时，荣获军、大军区、全军“先进单位和个人”;是一位有着55年党龄的老党员，荣获中共中央颁发的“在党五十年”纪念章;是一位古稀有余的老人。退休后，喜爱上文学写作，印刷出版自传体回忆录《人生无悔》和文学作品集《心潭清浅》，在"嫩江文学"微刊发表作品百余篇。现任"嫩江文学"大连分社社长，虽受耳聋、眼花、脑梗的困扰，仍老骥伏枥，在文学写作路上奋力前行。

【主播简介】

       友园，中共党员，高校退休。声音艺术的发烧友，数十年沉醉于合唱，喜欢用歌声抒发情感，以诵读净化心灵!