文/蔡枝强

高速路口的广告牌上写道：“这么近，这么美，周末到河北”。一句话提醒了我。是啊，河北有许多迷人的美景，有许多古老的人文遗迹，有许多非物质文化遗产，有许多听不完的民间传说······这些就在我们身边，为什么不在周末去游览，体味家乡的美妙？

今年的8月10日，星期日，我付诸了行动。我应邀到三河燕潮酩酒厂去参观、品酒。我们一行五十多人乘大巴8:30出发，11:00抵达酒厂。酒厂在三河市的一个小乡村。这个酒厂厂址从清朝光绪年间建厂没有动过，所以街道狭窄，门前也十分拥挤。我就窃以为，厂外布局凌乱，酒厂内部格局也不会怎么样吧？可我想错了。酒厂内另有乾坤。酒厂占地三万多平方米，加上新增了三条灌装流水线和41套流水线附属配套设备，一座商住楼，两座车间和一座地下酒窖，建筑面积还真不小。酒厂就像一只大酒坛，口小肚子大，外俗内藏锦绣。

大门旁边竖着一个大型书卷造型的酒厂介绍牌，来客看完，对酒厂会有个大致了解。解说员把我们带进“酒巷”，只见酒巷两边的对联写道“酒美常闻神秘酿，巷深惊现燕潮声”，我想，这大概是表达，好酒不怕巷子深之意吧。进了巷子，上方挂满了红灯笼，真是一片红红火火的景象。我们先参观了发酵车间，一个个发酵池被装填的满满当当，上面被苫的严严实实。我竟没有见到一个工人在工作。我正在纳闷儿，解说员告诉我们，酿酒有春酿和秋酿之说，现在正是发酵期，工人都放假了。我们见到了酒窖池群，见到了酿酒用的原料和酒曲，也见到了清代古窖池群，体会到了天地自然与人类祖先智慧共同谱写的传奇。接下来，我们参观了藏酒酒窖。一溜溜，一排排大小不一的酒坛摆满了酒窖，大酒坛储酒有五百斤、上千斤的，小的也有五十斤、上百斤。几个大酒窖满满登登。在坛封口处都记有封坛日期。我好奇观看，只见日期有十年前的、十五年前的等等不均。我想，每年酿酒、藏酒需要多大的空间。没等我发问，解说员把我们带到了地下酒窖。地下酒窖更大，酒坛更多。我想，把这里描绘成“坛林酒海”也不为过吧！在这里，解说员打开了一个酒坛，在里面盛出了晶莹的白酒，分给我们品尝。酒未入口，香先扑面而来，引诱我们的酒虫。酒一入口，香醇浓郁刺激味蕾。酒一入肚，一股温润舒适的气息在五脏六腑游走。不觉一首小诗在我脑海中构思而成。应邀品鉴燕潮酩，玉液琼浆入口惊。醇厚绵香难释手，举杯畅饮绽激情。

最后，解说员带我们进了燕潮酩酒文化馆。把我们带入到了燕潮酩一百二十多年的历史长河中。清光绪十九年（公元1894年），燕郊建起了“德泉永”烧锅，代代相传。1950年德泉永被三河县收为“国营燕郊酒厂”。从此酒厂走上了正轨的发展道路。我记得集体经济时期，酒名叫三燕白酒。当时买酒要凭酒票。

1976年，酒界泰斗周恒刚大师历时两年多，首创麸曲浓香工艺，并为所酿之酒取名为“燕潮酩酒”。走进了蓬勃发展期。2018年燕潮酩酒被批准为“国家地理标志保护产品”。燕潮酩酒传承“非物质文化遗产酿造技艺”，在第三届、第四届、第五届国家评酒会上，均被评为“国家优质酒”，跻身国家名优酒行列。我们在展馆里，听到了从没听到过的酒文化的故事，见到了从没有见过的酿酒实地现场。一个雕塑群，展现了酿酒劳动场面。一瓶瓶各种包装的酒，展现了燕潮酩酒业的发展史。已故三河著名作家浩然先生品完燕潮酩酒后，作诗道“尝遍天下酒，最爱燕潮酩。今夕伴君醉，酒美情更浓。”

一次短暂的三河行，见识到了燕潮酩美酒的发展，切实品尝了美酒的韵味。我想， 如果两眼只盯着远方的美，怎么会领略到身边的无限风光。不能忽视家乡的美。苏轼曾在诗中说过：“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”我下次还是要在我们河北转转，这么近，那么美，周末不离咱河北！