舌尖上的中国

刘志新（辽宁）

⑦ 锦州烧烤

炬炭燔红锦水头，肴葅烧烤誉珍馐。

椒盐落雪三分味，里脊凝脂一喙油。

炙嫩羊排熏桂宇，烘酥鸭翅伴金瓯。

辽西此物谁堪比，市井江湖第一流。

注：锦水：锦州的重要水道，诗中喻锦州。

⑧ 岭南白切鸡

刘志新（辽宁）

肉体浑黄瓦甑眠，只身不屑火夫煎。

几沉沸水求皮韧，数浸冰浆锁味鲜。

下箸轻开金缕背，濡唇速涌玉池泉。

眸中本是江南凤，蝶变佳肴绮梦圆。

注：江南凤：三黄鸡。

⑨ 西湖醋鱼

刘志新（辽宁）

西湖梦雨浸鱼香，叔嫂传珍意韵长。

黑醋调饴凝琥珀，鲜鳞砍脍泛梨霜。

七刀细剖雌雄伴，一箸轻衔馔味扬。

南宋遗风情未了，只该油鲩话钱塘。

注：油鲩：草鱼。

2025.07.26

作者简介：刘志新（笔名“大大”），男，中共党员，医务工作者，曾任科主任兼院宣传部副部长，现已退休。市作协会员，市诗词学会会员。魂牵医界，梦逐文坛，几十年来，先后在国家、省、市级媒体，文学期刊发表报告文学、通讯、诗词及散文等作品数百篇，偶有获奖。