行走成都——金堂行（之三）

          作者/尕圆

种在地里的酒

云顶石城风景区还在大规模建设中，道路两侧总可见到农家乐，但要找一处合适的用餐处，却难得，只好下山转而去梨花沟摘桃子果腹。

在去梨花沟的路上，总能见到“大地魂――土地里种出来的美酒”这样的广告词。这里有一种名为“大地魂”的农家酒，经营者独出心裁，专制了从一斤到百斤各种不同的瓷质酒瓶酒坛，有事先发酵好的酒糟供游客学习酿酒，然后按每斤10-100元不同的等级，分装到自选的酒瓶或坛中，并在酒瓶或酒坛上刻字记年，在梨花沟选择一块风水宝地，深埋于地下或藏入酒庄的酒窖。经年累月后，携朋呼友去那里，乐呵呵从窖中或地里挖出一瓶酒来，狂饮起来定有不同滋味。

这一营销策略新奇而有趣味，曾在甘肃酒泉紫轩葡萄酒厂参观过，地下酒窖里摆满了自法国进口的橡木葡萄酒桶，显要位置的酒桶盖上，有省上领导、地产大亨、影视明星及各界显要人物的亲笔签名，每每让酒厂解说员引为自豪。梨花沟毕竟是农家小地，不知道名豪达贵们有没有在这里种下属于自己的酒。农家院里有一间不大的平房，门口挂满了省市文艺、书法、作家协会学会联谊会的牌子。我想这种酒的点子，定是出于这些文人骚客。

饭厅里一大桌旁围坐着十多位老人，菜已上桌，所有人都侧身张望着门口而不动筷子。不多时，三位年轻一点的相跟着抱进一个大黑色塑料袋。桌旁所有人围了过来，我也凑近看热闹。黑色塑料袋打开，里面装着一个沾满泥土的酒坛子，看样子应该是二十斤装。一位拿几张餐巾纸垫手，抱了坛子说:“这可是十六年前我亲手封的哟”，转身到每位老者前让他们看个仔细，然后去水龙头旁冲洗。这里的土黏性极大，洗了好久，还是有土块粘在坛子上。有一位拿一块木板去刮，另一位阻止说，这土和坛子已经合体了，不要搞那么干净嘛，有土在坛上，才叫得起“种出来的酒”嘛。一坛在土里埋了十六年的酒在桌子上打开，所有老者凑鼻子到坛口去闻，长吁短叹，赞不绝口，让隔桌的我等几位爱酒者垂涎欲滴。

中午时分，我们师生一行沿沱江岸边南下，经九龙长湖大坝至五凤溪镇。沿途两岸山林叠嶂，苍翠欲滴，江流碧波涟猗，有游客荡舟于江峡之中，仿佛置身于画图。远离城市喧嚣烦闷，于宁静舒适中叙旧怀远，让师生情谊更加浓郁。

（未完待续）