田户柳嫂

严  民

盛夏季节，大明湖上荷叶田田，白荷、粉荷、红荷争艳，正是赏莲、采莲的大好季节。清人任宏远在《明湖杂诗十首》中曾有描述：

六月乘凉争采莲，湖中往来女郎船。

临行笑折新荷叶，障却斜阳细雨天。

昔日在湖里种藕、栽蒲、植苇的人家叫田户。那时大片的荷田一眼望不到边儿，株株相连，小船很难从中穿行，所以采莲、摘莲蓬都得乘坐木盆。

干这种细活儿的一般是女子，其中干活最利索的是柳嫂。因为其他女子都是一个人划木盆，而柳嫂身边却带着个四、五岁的“光腚猴”儿子。

旧时的采莲人

（图片由赵晓林提供）

柳嫂身材瘦小，肤色白晰，手脚灵活，坐在三尺长的椭圆形大木盆里，用尺把长的小木浆划着，在荷田里穿行自如。来到荷田深处，她停止划行，把木桨放进盆里，双手左右开弓，去摘枝枝荷花和颗粒饱满的莲蓬。那黑黝黝的小“光腚猴儿”先是吃莲蓬，吃得撑得慌了，就噗咚一下跳进水里推木盆，双脚还在湖面上不停地打“澎澎”。柳嫂目光柔柔地望着儿子笑得合不拢嘴，母子俩很快满载而归，去大明湖的牌坊下卖荷花和莲蓬。

夏天，大明湖好吃的东西可多了！除了莲蓬，还有长在湖畔的蒲菜。从湖中割下来的蒲菜色白脆嫩，吃时要将外皮剥去，把以手能掐动的嫩芯儿留下，或切成一寸长的小段，做奶汤蒲菜，或剁碎掺在肉馅中包馄饨、饺子，这些都是老济南的名吃。柳嫂最拿手的是做蒲菜烫面饺，她先用热水烫面，再掺上生面发饧，然后包上蒲菜肉馅，上笼蒸熟。那饺子皮薄得透明，一咬一口油，满嘴蒲菜的清香味儿，吃得小“光腚猴儿”两手油光光，肚皮鼓鼓的，好馋人呀！

夏去秋来，湖中的荷花败了，湖边种植的苇子却开了花，像一片白茫茫的棉絮，柳嫂一家便准备开始收割。

深秋快入冬时，一家三口齐上阵收苇子。柳哥在前面用镰刀唰唰地砍苇杆，柳嫂随在后边拿绳子捆绑，这时小“光腚猴儿”变成了小“棉猴儿”，光溜溜地穿着棉袄、棉裤，小脸冻得红扑扑的，专门去掰苇子顶端的蒲棒。这苇子全身都是宝：软软的苇花可以填枕头；把苇杆劈成条，做帘子和席子；那棕色的蒲棒是苇子的果实，半尺多长毛茸茸的，夏天点燃起来用以熏蚊子。

收完苇子，天也冷了，柳嫂盘腿上床，开始用苇条编席子，她心灵手巧，编织着一年的幸福梦呢！

（节选自《济南趣话》，即将由济南出版社出版）

刘般伸，特型演员，著名书法家。

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