那菜那花那果子
鹿清江
乡野的田间地头沟渠河边，春阳里，知名的花不知名的花随着青草的萌动而打包，吐秀，芬芳了温暖的风，陶醉了忙碌的蜜蜂，招惹着绚丽的蝴蝶；夏日里，野草葱茏茂盛，荠菜花，苦菜花，毫不示弱地摇曳身姿，宣示着它们的存在；秋风里，芦荼在橘红晚霞里昂首挺胸，蒲公英的花球乘风远去，把种子播撒在角角落落；隆冬时节，雪花是最常见的，大片大片的，白白的，如鹅毛一般，落满麦田，填平沟渠，似厚实的棉被，安慰着地上和地下的生命……小时候的我没见过名贵的花，只顾填肚子的我，自然不懂花语，与我相伴的就是这些生长在田间野地沟头河渠边的野花野草，还有南瓜花、西葫芦花、石榴花、枣花、洋槐花、梧桐花、槐花、芦苇花……直到今日看到了它们，久已离去的味道还是能自然地进入我的肺腑。
我家祖宅的西边是我们南张村第三生产小队的枣行，枣树间距比较大，树下空地上种植了棉花、黄米谷子、黑黏米谷子、大豆、绿豆，我们小孩子最喜欢的还是吃枣花。枣树的干不算光滑，擅长爬树的孩子把鞋子一脱，噌噌噌，左脚一登右腿一使劲，两腿夹住树干，两只脚丫麻利地倒换着，人就爬上了树，一手抓牢树枝，一手摘枣花，送进嘴里，嘬了嘬，很陶醉的样子。我是不会爬树的，只好站在树下羡慕他们，捡落在地上的枣花。枣花不大点儿，黄的花瓣，用舌头尖舔一舔，甜丝丝的，就像吃了蜂蜜一样的甜。这可不是嘴馋！
能吃的花可不止枣花，洋槐花应该是首选。我家里有一棵洋槐树，距离房檐很近，我站在北屋的房顶上，伸手就能摘到洋槐花，一边摘还忘不了往嘴里塞。摘下来的洋槐花在清凉的井水里洗一洗，撒上盐和玉米面，搅拌均匀，放在箅子上去蒸熟，就可以吃。再就是，把洋槐花和玉米面揉和在一起，捏窝头，蒸熟了吃；贴饼子是最好吃的，一面软乎乎的，一面是焦黄的饹馇，吃起来嘎吱嘎吱响满口腔，香满口腔。第三种吃法最简单，把洗净的洋槐花放进锅里和玉米面一起熬粥喝。无论是哪种吃法，都不复杂，简简单单的制作，清香盈鼻的食物，能填饱饥饿的肚子，洋槐花就是我那时候的救命粮！
南瓜花北瓜花西葫芦花，在那时也可以熬粥吃，现在最讲究的吃法莫过于炸着吃。把清洗过的瓜花控一控水分，沾上淀粉，放入七成热的油中去炸，当瓜花浮起后翻一翻，炸至金黄色捞出装盘，趁热撒上椒盐或者胡椒粉，再用几粒带绿叶子的浅紫红色的水果萝卜或者圣女果做点缀，既养眼又美味，既酥脆可口，又不失鲜花之味。
在过去物质条件极差的夏天，有一种树的花也派上了大用场。鲁西地区远离海洋，夏天酷热难耐，人易生火，只喝白开水有些容易涨肚，买茶叶没钱！国槐的花是个大宝贝，它可以凉血、清肝泻火、清热解毒。祖宅有一棵大大的槐树，两个人环抱不过来，树荫遮蔽了半个多院子，槐花像闪闪的星星，略带苦涩的槐花香充满了整个农家院。爷爷在竹竿子上绑上镰刀，伸向槐花，手一拽，槐花就下来了，不一会儿地上就散落了一大片的金色的花，犹如金子铺地。然后把它清洗晾晒，用它来充当茶叶泡水喝。不仅用槐花可以代替茶叶泡水喝，还把槐花落尽后长成的果实槐连豆做成了茶。把槐连豆清洗后控干水分，放进铁锅里，锅底下生起小火，用铲子在锅里来来回回地翻动槐连豆，水分渐渐被蒸发掉，皮和里面的包衣就干瘪收缩了，略微焦糊，盛出，放在太阳底下晾晒干，收放起来，等用它泡茶时，抓一小把放进壶里，让滚烫的开水泡它一会儿，就能喝了。口感苦涩，绝对败火。如果把柳树叶清洗后在铁锅里翻炒，也可以用来当茶泡水喝，同样败火，不亚于龙井，胜过碧螺春。
我是六〇后，正赶上经济困难，目睹过挨饿的人，也挨过饿，能吃到野菜是幸福的。在农村的广阔天地里，我和众多的身边人不会去关注野花野草的艳丽芬芳，只知道利用它们的食用价值。至今想起来不知道有哪种野菜不能吃，也不知道有哪种野果子不能吃，凡能入嘴的，能填肚子的，都进过我和我身边人的肚子，那管它吃绿了脸！绝对没有现代人的富贵病！
我家东边是从北京到南京的驿道铜城官路沟的分支，足有三里地长，百十来米宽，春天芦苇冒芽，是一片翠绿的海洋，破烂不堪的村子被这片绿色的芦苇之海映衬着，现在才知道，这才是真正的“苔痕上阶绿，草色入帘青”。在芦苇坑塘的边沿处，有一种植物是我的最爱——茅草，白茅草！其根蔓延于地下，用镰刀挖开包裹在它身上的泥土，扣出茅草的根脉，长长的，白白的，用手一撸，塞进嘴里，混合着泥土的气息，慢慢咀嚼，甜丝丝的，赛过甘蔗。我也经常吃白茅草的花，从茅草的顶部拔下它，嫩嫩的皮包裹着白白的瓤，轻轻地嚼一嚼，软绵绵的，甜丝丝的。
一种植物能让我不能忘怀，不仅是其味，其形也深藏于心。然而至今我也不知道它的名字。它的藤蔓攀附于树干或者植物的秸秆，果子的两头尖中间圆鼓鼓的，风吹来，它摇晃着肥胖的身子，邀请着我的到来，我轻轻地，扒开它那翠绿色的包皮，白白的瓤如棉絮，贴近鼻尖，清新脱俗，贴近嘴巴，甜丝丝的，缓缓咽下，润着喉咙，沁着肺腑，慰着饥肠。
我们现代人常吃一种水果，蓝莓，多汁，富含花青素，对眼睛有保护作用。我小时，不知道这昂贵的水果，只知道有一种叫紫茄子的小果子，一簇一簇的，悬挂在碧绿的枝条，摘下来放进嘴巴里，微甜，多汁，吃过了舌头是紫的，伸出来挺吓人的，现在还记得它的味道。
荠菜苦菜是最常见的食物原料，用它们来熬粥喝，蒸窝头贴饼子吃，基本就是春夏之际的家常饭，说它“基本就是”，那是因为僧多粥少，又人人需要，人人必需，它们是有限的，肚子是有限的，但肚子又是无限的。荠菜可以蒸着吃，也可以熬粥喝，无论哪种吃法，荠菜总是有些扎嘴，让人难以下咽，但能充饥；苦菜有长长的叶子，拔起来流出白白的汁液，一会儿就变得胶黏，颜色暗绿，用苦菜叶子熬粥喝，也可以蘸着自家酿的豆瓣酱吃，每咬一口苦菜，爵一口苦菜，《苦菜花》的歌词就猛烈地撞击着我幼小的胸腔。苦菜虽苦，从舌头苦到肠胃，却甜在心里。像它们一样的野菜真的是我和我身边人的救命粮！
世间的一草一木一树一叶一花一果都有它存在的价值，它们既可以用花来绚丽世界，用果实来充饥世人的肠胃，对于它们来说，物尽其用了，问心无愧了；而对于享用者来说，必须感恩！在那个特殊时期，生活原本就苦，能把可以利用的树叶花朵籽实等做成食物，做成能填肚子的食物，做成有益于身体的食物，既是智慧与经验，也是无奈中的幸事，更是幸事中的无奈！
感恩野花，感恩野菜，感恩野果子……
2025年7月7日于青岛
换一换
