非遗瑰宝，保存一座城市的味觉记忆(组诗)
文/朱蓉
一
线装书里的酒城，是一个缀满酒香的地名
一碗“泸州米羹羮”，是它庄重坚韧的骨骼
流动的长江和沱江，是它一道源源不断的命脉
白驹过隙，物换星移。一株携带记忆的粮食
走进了泸州小市宝莲街，进行沙炒、烘烤、研磨
一股醇香，需要两次翻炒、三次蒸煮、多次碾压
与嘉庆年间的文明曙光，用古法同造
水与磨，水与火，在人间互为共生，幻化
将一粒粮食的精华，酿造成一碗非遗瑰宝
这就是泸州肥儿粉，可以点燃时光
擦亮历史的肥儿粉，被史书记载过，被泸州市地方志吟咏过
此刻，我把它装进一首诗
如赋予文字以灵魂，用赋比兴的修辞手法
将汹涌的阵阵醇香，移接进田字格中，成为无法涂改的史料
二
端起一碗米羹羹，就是擎起一把火苗
这来自大地稻园深层的一股炽热，接通了
辽阔的长江和沱江，让入口绵、落口
甜、回味长的香气
江水一样，在胸口汹涌奔泻，经久不息
我承认，泸州肥儿粉是儿时情感的另一种状态
晶莹、软糯、醇香的肥儿粉
而一个企业家的虔诚与爱，是最初的佐料
我承认，是不屈的意志支撑“非遗传承人”欧阳锡川
一步步踏实而沉稳地带着泸州肥儿粉，走向世人的视界
是一碗碗米羹羹奇绝的芬芳，触动并温
暖慰藉着他的心灵
并拉长与丰富了，一个匠人体内风骨和
气韵的纵深
三
用甘冽润粮，豪情翻炒，柔情烘焙，诗意蒸煮
情怀碾压，思想沙炒，在历史的长廊里
每一粒粮食都凝聚着天地之精华
吸足日月之灵气，酿成的健脾益胃
用不含杂质的龙马潭风情，平衡
补肺清热、补中益气。肥儿粉厂用责任、担当、涵养
寻古问今，“药食同源”的理念，在碗中泛起了浪花
是的，用一碗泸州肥儿粉解锁万物
平静的心绪开始热气蒸腾，仿佛拧开了
品质纯正的关键释放点。我相信
稻谷是米羹羮的血液，“比善工艺”彰显的匠心
是泸州肥儿粉的灵魂。而一碗晶莹温热的肥儿粉
在诗中构筑着围墙，囤积着万丈醇香
四
泸州米羮羮的传承，让泸州肥儿粉有了雅韵
十三道手工工艺，一个养生的印记得以丰沛
香甜，发烫，神秘的口感，早已被深深烙印在省级非遗
肩负重任的传承史，泸州肥儿粉
是栉风沐雨的词汇量，调制出一首温厚醇美的诗
我多想用206年悠久的肥儿粉史熏陶自己，取一勺龙马潭的风景
融入体内，我仿佛也是用坚守与执着
开出的一阙旷世非遗之花，成了
历史温度、产区维度和品质高度的载体
在梦境深处，点题着泸州肥儿粉熠熠生辉的卷轴
作者简介：朱蓉，四川省作家协会会员，四川省文艺传播促进会诗歌中心办公室主任，四川省文艺传播促进会泸州办事处秘书长，泸州市作家协会会员、龙马潭区作家协会理事。在省内外各大报刊发表作品几百余篇，作品散见于《新华社》《金融时报》《经济日报》《《金融投资报》《四川日报》《华西都市报》《四川农村日报》《西南作家》《四川银行业》《雅安日报》《泸州日报》《川江都市报》《巴中日报》《泸州作家》《泸州文艺》等报刊杂志。曾多次在金融系统总行级、省市级各类征文大赛中荣获一等奖。作品以诗歌、散文、新闻作品、报告文学等形式为主。
编辑：小尤/小文
选稿：桂圆
2025.07.07
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