说是陕西的两个处长，同时去广东学习，培训，为期一月。虽然一个年长，一个年轻，但都吃不惯粤菜海鲜，难受得烦躁不安，巴不得早点回家。所以机票一到手，就不约而同地通知各自的妻子，“ 给咱准备一碗黏面吧！”

      回家的次日，在上班的路上，两位处长红光满面地相遇了，并有一段对话。年长的说：“ 昨天一进门，老婆就端上一碗热腾腾的黏面，我脸也没洗手也没擦，就咥开咧！呵呵，那个过瘾劲儿！实话讲，南方给我个省长，我都懒得去！”

      年轻的处长则笑而不语，心想：世上就你老婆好？“ 你昨天没吃面？”年长的追问道。“ 这个么，”年轻的处长有点难为情，却是很快活的样子。“ 昨天家门一开，只见老婆一手托着面碗，一手提着裤子，笑笑地说：‘ 你是先吃哩，还是后吃？’ ”

      “ 年龄不饶人呐。”年长的处长咂吧着嘴，羡慕而叹息不已。

      这轶事至少两层意思：两个妻子虽然年龄不同、个性有异，却是都很贤惠，都疼爱丈夫因而也很理解丈夫；二是两个丈夫，算是陕西人的代表吧，是非常恋家的货色。陕西人的恋家，概由陕西人的胃所操纵。陕西人的胃，自小由面食夯填，于是这 “面肚子” 就成了活着的兵马俑，具有罕见的自适性倔强性，近乎顽劣性，即使面对山珍海味，也多持嘲讽和排斥态度。

      大凡陕西籍的需要应酬的各类人，有点权势的人，在每天享用了酒席之后，晚上回到家里，还得来碗面。否则，“ 面肚子闹事咧！” 一个政界的朋友曾亲口对我说：“我最怕吃酒宴了，做东的人还不如折成钱，按一半发给大家完事！”此言固然坦诚率真，但若真是照此操作，效果肯定不是预期。即便是说这话的人，假如我们求他办个事，却只花几块钱请他咥碗他喜爱的黏面，或油泼面棍棍面刀削面摆汤面，他就乐意帮你办事吗？不会的。中国人的吃，出门在外的吃，并不纯粹是巴结肠胃，而是一种交际艺术，是面子文化——吃的档次衡量着你在社会上的地位。如此而已。

      屈指算来，我在西安的生活时间，也快二十年了。荟萃陕西美食、天下美食的西安，早已完成了对于我的 “米肚子” 的改造，如今成了千百万 “ 面肚子 ” 中的一员。好几年前，曾有朋友勾引我去深沪两地工作，号称 “月薪万元 ”。我当然动了心，却终因 “ 面肚子 ” 的挽留而作罢。与其说我热爱陕西，倒不如说我是一个可怜的胃的奴隶而已。

      人这一生，无论贵贱，都无不受制于其身体的某一器官，悲夫！

        【原载《重庆晚报》2004年5月18日】