蝉鸣枝头半山艳，又是一年杨梅红
作者：黄明山（贵州）
暑假又到了，七月的风掠过山岗，裹着热浪与草木的气息，悄然叩响了季节的门扉。当第一声蝉鸣刺破晴空，漫山遍野的杨梅树便褪去了青涩的外衣，在枝头缀满了殷红的梦，将夏日的故事娓娓道来。
清晨，阳光像金色的丝线，细细密密地编织在枝叶间。漫步于杨梅林，耳畔是此起彼伏的蝉鸣，宛如一场盛大的自然交响乐。蝉儿们不知疲倦地演奏着，声音时而高亢激昂，时而舒缓悠长，仿佛在诉说着夏日的炽热与蓬勃。那一声声蝉鸣，穿透树叶的缝隙，在空气中回荡，为这静谧的杨梅林增添了几分灵动与生机。
野生杨梅品种繁多，记忆犹新的品种有白杨梅、红杨梅、乌杨梅。白杨梅：我们本地叫白水杨梅，成熟后果实呈白色或白中略带青色。红杨梅：成熟后果实为鲜红色或红色带一点紫色。乌杨梅（黑紫杨梅）：我们本地叫火炭杨梅，成熟后果实呈紫红色或黑紫色。童伴们经常光临位于黄家湾的大杨梅林，有一株火炭杨梅树高大挺拔，枝叶繁茂，宛如一把把绿色的巨伞，为树下的生灵撑起一片清凉。抬头望去，一颗颗杨梅躲藏在枝叶间，红的像玛瑙，紫的似水晶，在阳光的照耀下闪烁着诱人的光泽。它们或三五成群，或独自悬挂枝头，形态各异，有的圆润饱满，有的稍显修长，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。那鲜艳的色泽，如同天边的晚霞坠入了林间，给整个杨梅林染上了一层梦幻的色彩。
忍不住伸手摘下一颗熟透的杨梅，指尖触碰到它表面那细密的小刺，软软的，痒痒的。轻轻咬上一口，酸甜的汁水瞬间在口中迸发，果肉鲜嫩多汁，细腻柔软，仿佛在舌尖跳起了欢快的舞蹈。那浓郁的果香，混合着夏日阳光的味道，让人回味无穷。一颗颗杨梅下肚，唇齿留香，满心满眼都是这夏日的甜蜜与美好。
记忆中的夏日，总是与杨梅紧密相连。小时候，每当杨梅成熟的季节，寨子上的童伴们便会三五成群地跑到杨梅林里。我们穿梭在树下，一边采摘着熟透的杨梅，一边嬉戏打闹。那时候，杨梅的酸甜滋味，就是夏天最美好的味道。我们会把采摘来的杨梅放在篮子里，然后坐在树荫下，大口大口地吃着，汁水顺着嘴角流淌，也顾不上擦拭，只觉得无比畅快。偶尔有调皮的孩子，会爬上树去，坐在树枝上，享受着居高临下的乐趣，同时也能摘到那些更高处、更甜美的杨梅。
杨梅除了直接食用，还能制作成各种美味。野生杨梅泡酒也是一种传统工艺，选择新鲜、成熟、无病虫害的果实，选用50度左右的清香型或米香型白酒，加入适量的冰糖，根据个人口味调整用量，选用玻璃瓶或陶瓷罐，确保干净、无水无油的容器，制作步骤更是关键。首先清洗杨梅：用盐水浸泡杨梅15-30分钟，去除杂质和虫卵，然后用清水冲洗干净；其次晾干杨梅：将洗净的杨梅晾干水分，确保表面无水。然后装瓶：在容器底部铺一层杨梅，撒上适量冰糖，再铺一层杨梅，重复此步骤直至容器装满，最后倒入白酒，没过杨梅2-3厘米。密封保存：将容器密封，放置在阴凉、避光、通风的地方。浸泡的时间一般浸泡3个月以上，时间越长，口感越佳，过滤后装瓶，浸泡完成后，将杨梅酒过滤，装入干净的瓶子中保存启用。看着自己亲手泡制的杨梅酒，成就感绝对不输米其林大厨，从选材到封存的每个环节都充满仪式感，这种慢工出细活的美味，正是快节奏生活里最治愈的调味剂，杨梅酒并非仅供品尝，其功效亦不容忽视。在炎炎夏日，适量饮用杨梅酒不仅能预防中暑，还能生津止渴、调和五脏、清洁肠胃，也承载着我对夏日最温暖的回忆。
午后，阳光愈发炽热，蝉鸣也愈发响亮。此时的杨梅林，仿佛被笼罩在一层金色的纱帐之中。微风拂过，枝叶沙沙作响，杨梅在枝头轻轻摇曳，像是在向人们展示它们的娇艳与成熟。坐在树下，听着蝉鸣，看着眼前的美景，内心无比宁静。远离了城市的喧嚣与繁华，在这里，仿佛时间都放慢了脚步，只剩下大自然的宁静与美好。
傍晚，夕阳的余晖洒在杨梅林上，为整个林子披上了一层金色的外衣。蝉鸣渐渐减弱，取而代之的是此起彼伏的蛙声和虫鸣。此时的杨梅，在夕阳的映照下，显得更加神秘而迷人。它们像是沉睡在金色梦境中的精灵，等待着夜幕的降临。
夜幕降临，繁星点点，月光如水般洒在杨梅林上。蝉儿们停止了歌唱，进入了甜美的梦乡。杨梅树在夜色中静默伫立，守护着这片土地，守护着夏日的故事。而那一颗颗杨梅，在月光的轻抚下，仿佛闪烁着微弱的光芒，诉说着它们与夏日的不解之缘。
蝉鸣声声，杨梅红透。这夏日的馈赠，不仅是大自然的杰作，更是岁月留给我们的珍贵记忆。在这蝉鸣与杨梅交织的时光里，我们感受到了生命的蓬勃与美好，也体会到了大自然的神奇与魅力。愿每一个夏日，都能与蝉鸣相伴，与杨梅相拥，在这炎炎夏日里，寻得一份清凉与甜蜜，留下一段难忘的回忆。
换一换
