《隆德拌面吟》 

红绿椒丝映玉盘，

千揉筋道隐龙蟠。 

牛腩煨香凝琥珀，

蒜蓉泼翠泻琅玕。 

清茶半盏涤尘虑，

辣酱三匙动舌澜。 

味透神魂三日绕，

天涯倦客梦犹餐。

《隆德拌面赋》 

红椒碧椒玉盘间，牛腩薄如蝉翼翩。 椒油赤焰炼金面，蒜瓣银霜点雪烟。 一箸挑开千丝浪，香盈齿颊漫喉咽。 凉肉凝脂琥珀色，茶汤澄碧漱甘泉。 三日饱腹犹回味，十载牵肠盼再筵。 驼铃古道风沙远，犹记银匙拌月圆。

《朝天子·隆德拌面》

 银盘托玉面，红椒绿辣染云烟。 刀削牛肉薄如绢，椒油泼醒舌尖焰。 一碟凉肉蒜香窜，半盏茯茶润喉咽。 味透骨，香缠涎，三载魂牵梦犹酣。 莫笑老饕贪，此味人间几回鲜？