文/郭有三

早晨的机关餐厅里，一碗冒着热气的胡辣汤放在我的面前。琥珀色的汤面上漂浮着几片豆腐皮，星星点点的牛肉片在汤中若隐若现，一缕缕热气携带着胡椒的辛香与醋的微酸钻入鼻腔。我用汤勺轻轻搅动，汤中的木耳丝、粉条、面筋块便随着漩涡旋转起来，刺激着我的味蕾。这碗看似普通的胡辣汤，却承载着餐厅师傅早晨几个小时时间传递而来的辛勤劳作。

胡辣汤的香气带我穿越时空，回到北宋年间的开封城。宋徽宗时期，宫廷御厨融合少林寺“醒酒汤”与武当山“消食茶”配方，创制滋补御汤。靖康之变后，流落民间的小太监利用宫廷秘方开铺卖汤，因食客误撒胡椒粉而改良风味，遂得名“胡辣汤”。我想象着千年前的某个清晨，一位中原厨师好奇地尝试将西域胡椒加入本地肉羹中，经过无数次调试，终于创造出这种辛香暖胃的汤品。他们或许早已化为尘土，但他们的智慧与尝试却通过这一碗汤延续至今，这是多么悠久厚重的历史遗产。

搅动汤勺，一块块柔软的面筋浮上汤面。这让我想起童年时母亲制作胡辣汤的情景。她总是提前一晚和面、洗面，将面团在水中反复揉搓，直到淀粉全部洗出，剩下那团富有弹性的面筋。第二天清晨，她会将面筋撕成小块，与木耳丝、粉丝一起放入用牛羊骨熬制的高汤中。胡椒的用量总是恰到好处——足够唤醒沉睡的味蕾，又不会掩盖其他食材的本味。母亲的胡辣汤里，藏着的是对家人健康的牵挂，是对传统手艺的坚守。如今母亲已去世，但每当我喝到一碗地道的胡辣汤，总能联想到她通过美食传递的关爱。

胡辣汤已不烫，我小心地喝完最后一口。那温暖的辛香从喉咙滑入胃中，仿佛一股暖流扩散至全身。这不仅仅是一碗汤的温度，更是文明传承的温度，是人类互相关爱的温度。走出餐厅，时间正好，我带着满满的感恩心开始一天的工作。

作者简介：郭有三，笔名安乐书生，洛阳市金融作家协会成员，深耕金融领域，书写生活风采，于安乐窝中开启诗意人生。