岁月浓情

                  知 蔓

       记不清是哪一年，生产队里把靠水源近的土地，按人口分给了村民当菜地，小菜园里的蔬菜自行种植，地边小溪常年奔流的画面，至今仍在心头萦绕。

       集市是村子的灵魂所在，七十年代那会儿，蔬菜很少有跨季的，春节前的蒜黄就是奢侈品，小拱棚里种的蒜苗，棉被子、棉褥子层层裹着，盼着春节一到能换个好价钱。

      到了蔬菜收获的季节，土豆、芸豆茄子便是家常菜，大家会把芸豆和土豆茄子一起炒，严格的说可以叫做煮。土豆洗净去皮，芸豆摘好，切成自己想要的大小块，茄子在中间断一刀。

       起锅炼油，加葱姜，然后把芸豆土豆同时倒入锅中，翻炒几下，再抓巴盐、翻拌几下，从水瓮里舀一瓢凉水添锅中，再把茄子放上面把锅盖好，或许锅上还会熘一些窝窝头、大卷子之类的主食。       我蹲在灶膛口小心的看着柴火别着出来，母亲也会时不时的扔下手里的活，过来加把柴火。土豆、芸豆、茄子一炒就是家的味道，秸秆燃烧的焦香，混着炖菜的油气飘满院子，当时锅铲翻炒的声响至今还在耳边。 

      炒这一锅能吃一天，吃饭的时候盛一碗，一家人守着一个粗瓷海碗，家庭好点的会用一个汤盘盛着，你一口我一口就饭吃，最后的碗底都是父母用煎饼擦一擦，有时冲点热水把煎饼泡泡吃，当时虽然有个炒菜，也不会让你刚吃菜就吃个够。  

     我家吃菜时，都是俩人一个瓷碗，母亲总是把我和大哥分一组，大哥真好每次都会把芸豆种拨到我这边，大哥说他不喜欢吃芸豆种。俩姐姐一个碗，弟弟还小需要和父母一起吃饭，那时只要分菜吃，我就跟着大哥混。

      这道菜后来被美食家冠名为“地三鲜”，自从有了这个美称，身价也是倍增，备受大家的青睐，还曾是七十年代前后，百姓餐桌上的家常菜。       有些东西早已烙在了心里，就像菜地边的小溪水，漫过心头的田垄，那些分菜吃的晨昏，成了永不褪色的记忆。

       后来我问母亲，为什么总让我和哥哥一起呢？母亲说：“两个姐姐的饭量相仿，哥哥的饭量大，你的饭量小，正好中和一下，省得哥哥不够吃的”。

     原来那时的分餐内容里全是父母的爱，也藏着浓浓的兄妹情谊和那个年代特有的温情。      

 突然想起大哥面前的那碗芸豆皮……