以练促防，守护校园饮食安全

——永丰镇九年制学校开展食品安全应急演练

      为提升学校应对食品安全突发事件的反应与处置能力，保障师生身体健康与生命安全，6月10日午餐时间，永丰镇九年一贯制学校开展了一场食品安全应急演练活动。

      演练前，学校食品安全领导小组成员多次研讨制定详细方案，明确演练目的、流程及各小组职责，本次演练涵盖事故报告、应急响应、现场处置、舆情管控、善后工作等多个环节。

      演练前，学校组织全体教职工进行食品安全应急知识培训，让大家熟悉流程与职责，为演练做足准备。

      演练模拟学生食物中毒场景。午餐后，3 名学生出现头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状。班主任发现后，立即向永丰卫生院驻校医生报告并安抚学生。医生迅速赶到教室对身体不适学生进行检查，初步诊断为疑似食物中毒，随即向校领导报告。

      校领导接报后，立即启动应急预案。应急处置组迅速赶赴教室撤离班级其他学生，并封锁学生用餐教室。

     然后急赴学生食堂、留样室，封存剩余食品、留样食品以及加工餐具用具等，第一时间保护现场；医疗救护组立即将疑似食物中毒学生送往附近医院进行救治，安排专人陪同并及时沟通病情；校领导及时向上级部门和卫生健康部门报告事态情况，并做好信息发布与舆论引导；后勤保障组调配应急物资，提供支持保障。

      演练中，各小组密切配合、协同作战。调查组人员随即对食堂工作人员以及用餐学生进行询问，了解从食品加工、配餐、到用餐各环节的情况；医疗救护组反馈救治进展；通讯组及时汇报情况，对外发布信息，善后工作有条不紊。

      演练结束后，学校即时召开总结评估会议，会议由食品安全总监、副校长郑鹏飞主持。各小组汇报情况，分析问题不足。大家认为演练达到预期目的，检验了预案的可行性，提升了协同配合与应急处置能力，但也发现部分教职工对应急流程不熟悉、信息传递不及时等问题。

      针对这些问题，校领导提出改进措施：加强食品安全应急知识培训，定期组织演练；完善应急预案，优化流程；加强与上级部门和相关单位沟通协调，建立联动机制。

      食品安全是学校工作重点。学校将以此次演练为契机，加强食品安全管理，落实各项制度，严格监管食堂食材入库、出库、加工、分餐、朋餐、清洗消毒等各个环节。同时，持续开展宣传教育活动，提高师生食品安全意识与自我保护能力，营造安全健康的校园饮食环境。此次演练为学校应对食品安全突发事件积累了经验，学校将不断完善应急管理体系，守护师生饮食安全。

审核：郑鹏飞

文字：温秀婵

图片：党宝军