今天广式凉茶更出名了
图文/陈万鹏 编辑/谦坤
“ 怕上火，饮凉茶”，这句广告语早已深入人心。 遍布大街小巷的凉茶铺是岭南市井文化的重要标志，承载着社区记忆。
今天，广式凉茶更出名了。据《广州日报》报道，广式凉茶成为国家工业和信息化部首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育对象之一。
广式凉茶是岭南地区（以广东为主）特有的传统饮品，它以中医理论为基础，针对岭南地区炎热潮湿的气候特点研制而成。饮用功效而非单纯解渴，主要价值在于预防上火、调节身体平衡，缓解因湿热气候引起的口干舌燥、喉咙肿痛、困倦乏力、食欲不振等“热气”症状。
凉茶具有中草药材苦尽甘来独特天然味道，主要原料是各种具有药用价值的草本植物、根茎、花叶、果实等。凉茶种类繁多，如祛火解毒、 清热利湿、 润肺止咳、生津解暑、感冒预防等类型，针对性很强，人们会根据自身症状或季节变化选择不同的凉茶。
它是广东人日常生活中不可或缺的一部分，既是实用的保健饮品，也是重要的地方文化符号，体现了岭南人顺应自然、注重养生的生活哲学。特赋诗一首而赞之。
七律·赞广式凉茶入国家特色食品重点培育名录
葛洪古法岭南茶，1
千载瘴云化碧华。
鼎鼐漫煎三伏火，
瓷瓯初润九秋霞。
癍痧苦尽回甘处，2
廿四香浮越海槎。
本草技承春雨露，
街坊犹话救时花。3
注：
1. 葛洪古法——溯源东晋葛洪南下研治瘴疠，著《肘后备急方》奠凉茶根基。
2. 癍痧苦尽/廿四香浮——凉茶品类：癍痧以苦著称，廿四味以复合草药闻名，均含"苦尽甘来"之喻。
3. 救时花—林则徐赠壶王老吉典故，喻凉茶文化济世传承。
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