甜蜜的传承
◎ 栾 新 河
在时光的长河中，总有一些味道，宛如记忆的锚点，将我们与往昔紧紧相连。新洲的古法红糖，便是这样一种带着岁月温度与情感力量的存在。而在这份甜蜜事业背后，有一位坚毅而热忱的女性 —— 靖响林，她宛如一位领航者，在蔗田与熬糖的烟火间，谱写着传承、创新与共富的动人篇章。
儿时甜忆，梦的种子悄然种下
靖响林的童年，是在新洲的乡野间度过的。冬日里，村里弥漫的红糖甜香，是她记忆中最温暖的片段。那时，工业制糖尚未完全普及，传统手工熬制的红糖，是村民们劳作一年后收获的甜蜜慰藉。每到甘蔗成熟时节，各家各户便忙碌起来，孩子们围绕在熬糖的大锅旁，眼睛紧盯着锅中翻滚的糖液，满心期待着那香甜的红糖出锅。
靖响林常常蹲在一旁，看着长辈们熟练地操作着工序，甘蔗经过切碎碾压，汁液汩汩流出，再经过一道道精细的过滤、熬煮，最终在模子中成型，变成一块块散发着醇厚香气的红糖。那独特的味道，既有甘蔗的清甜，又带着柴火熬煮后的焦香，每一口都仿佛能驱散冬日的寒意。这份对传统红糖的美好记忆，如同种子一般，在靖响林心中悄然种下。
随着时代的变迁，工业制糖迅速崛起。甘蔗汁在工厂里经过多次提炼，变成了颜色近似传统红糖、甜度更高且杂质更少的赤砂糖。虽然赤砂糖在市场上占据了主导地位，使用场景也日益增多，但在靖响林心中，它始终无法取代传统红糖的地位。因为传统红糖在制作过程中，保留了未经筛除的果糖、葡萄糖以及丰富的微量元素等物质，不仅富含营养，更赋予了其独特的口味。
多年来，靖响林在城市中打拼，事业逐渐有成。然而，儿时的红糖味道却时常在她的心头萦绕，挥之不去。与此同时，她敏锐地察觉到，随着人们生活水平的提高，对养生的需求愈来愈高，而传统红糖所蕴含的天然、健康理念，正契合了大众的追求。她看到了传统红糖广阔的市场前景，一个大胆的想法在心中逐渐成型 —— 回到家乡，重拾古法红糖制作工艺，让这份儿时的甜蜜再度飘香。
返乡逐梦，荒芜土地焕发生机
2016 年，靖响林毅然决然地回到了老家新洲区凤凰镇毛冲村。彼时的毛冲村，许多田地因年轻人外出务工而抛荒，一片萧瑟景象。但在靖响林眼中，这片土地却充满了无限可能。她流转了 200 多亩土地，其中 100 亩水田用于种植甘蔗，决心建立 “点溪园古法红糖小镇”，让中断了 50 年的传统纯手工红糖制作工艺在这里重焕生机。
梦想很美好，但现实却充满了挑战。一开始，村民们对靖响林的想法并不理解，在他们看来，工业制糖早已成为主流，传统手工熬糖费时费力，产量又低，能有什么前途？面对质疑，靖响林没有退缩。她深知，要让大家接受，就必须做出成绩。为了还原最正宗的古法红糖制作工艺，靖响林和丈夫踏上了漫长的考察之路。他们走访云南、广西等地的传统制糖厂，深入学习各地的制糖工艺，与当地的老手艺人交流经验。同时，靖响林回到村里，召集那些曾经有过制糖经验的老人，耐心倾听他们的口述，将点滴的记忆拼凑起来。
在制糖间的缓坡上，靖响林按照古法，内嵌了直径从大到小的九口连环锅。锅下，柴火熊熊燃烧，为熬制红糖提供着稳定的热量。在小火的慢慢熬煮下，不断被搅拌的红糖从大锅缓缓流入小锅。在这过程中，要历经 “五榨三滤两浮一沉” 的繁复工序，每一道工序都考验着匠人的耐心与技艺。经过数个小时的精心熬制，红糖沉淀，最终被倒入模具成型。
2016 年 11 月，经过无数次的尝试与调整，靖响林终于成功制作出了纯手工红糖。当第一批 “点溪园古法红糖” 面世时，那熟悉的香甜气息瞬间弥漫开来，勾起了许多人儿时的回忆。产品一经推出，即刻被抢购一空，这让靖响林和村民们看到了希望，也坚定了她继续走下去的决心。
创新发展，甜蜜事业渐入佳境
随着 “点溪园古法红糖” 的知名度不断提高，靖响林并没有满足于现状。她深知，要在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须不断创新。为了满足不同消费者的喜好，靖响林开始紧锣密鼓地研制红糖的衍生产品。
她在基地里种植了茉莉花、玫瑰花等植物，确保原材料的品质。经过反复试验，生姜红糖、茉莉花红糖、红枣红糖、玫瑰红糖、陈皮红糖等一系列新产品相继问世。这些产品不仅保留了古法红糖的醇厚口感，还融入了各种花卉、食材的独特风味，受到了消费者的热烈欢迎。对于那些不喜欢 “喝” 红糖的人，靖响林又推出了红糖麻花、红糖小米酥等一系列可以 “吃” 的红糖小吃，成功吸引了众多年轻顾客的目光。
在包装上，靖响林也独具匠心。她采用了 “靖式文化” 的样式，在包装盒上用动画的形式展示了红糖的制作工艺，将传统文化与现代设计巧妙融合，不仅提升了产品的美观度，更加大了传统文化的传播力度。
为了拓宽销售渠道，2018 年，靖响林全面铺开线上销售网络。她建立了 “点溪园古法红糖” 公众号并设微商城，开通了淘宝网官方旗舰店、京东武汉馆等电商平台，形成了完备的网上销售体系。如今，坐在点溪园园区的电脑前，轻点鼠标，靖响林就能将红糖产品销售到全国各地的市场。与此同时，线下销售也稳步推进，“点溪园古法红糖” 成功进驻了 65 家中百仓储、375 家中百便民超市，产品供不应求。
产业融合，共绘乡村振兴蓝图
靖响林深知，要实现乡村的可持续发展，不能仅仅依靠红糖制作这一个环节。于是，她开始谋划将红糖制作与乡村观光游相结合，打造集生产、观光、休闲、旅游，吃、住、玩为一体的文化旅游产业。
在园区内，一边是种有茉莉、玫瑰、粉黛乱子草等植物的 2000 米赏花步道，每到花季，繁花似锦，吸引了众多游客前来打卡拍照。另一边是粉墙黛瓦、干净素雅的徽派民宿，为游客提供了舒适的住宿环境。如今的红糖小镇，已经成为市民游客体验 “红糖文化” 和 “生态农业” 的旅游热门地。
园区根据不同的季节，开展了丰富多彩的活动。3 月到 5 月，是种植甘蔗和采摘艾叶包青团的活动，游客可以跟着村民在地里种下蔗种，体验农耕的乐趣，期待着秋天的收获。5 月到 10 月，是采摘玫瑰花、茉莉花的旺季，游客可以跟着师傅摘瓣、去蒂、洗净、揉碎，亲手制作美味的鲜花酱、玫瑰饼。10 月到 12 月，主要是收甘蔗熬红糖，游客可以参与制作红糖麻花等产品，亲眼见证古法红糖的制作过程。1 月到 2 月，游客可以跟着手艺人打糍粑、烫豆丝，感受浓浓的传统民俗文化。
在发展产业的同时，靖响林始终没有忘记乡亲们。点溪园古法红糖产业园年用工达 9000 人次，从甘蔗种植、田间管理、收割一直到红糖生产出来，村民们不出远门就有工可做，留守妇女也能顾家赚钱 “两不误”，人均增收 7000 元以上。靖响林还积极帮扶贫困户，目前已帮扶 21 户贫困户脱贫致富。她手把手地教村民们种植技术、制糖工艺，让大家掌握一技之长。在她的带领下，毛冲村的村民们日子越过越红火，曾经荒芜的村庄重新焕发出勃勃生机。
此外，靖响林还十分注重文化的传承与保护。在园区内，她设立了 “卷石紫砂彩绘艺术馆”，馆内收藏了明清以来的彩绘紫砂 54 件，其中清代 42 件、民国 11 件、明代 1 件。她希望通过这个艺术馆，将传统文化传承下去，让更多的人了解和欣赏传统工艺的魅力。
如今，新洲的古法红糖在靖响林的努力下，已经成为了一张亮丽的名片。那香甜的味道，不仅飘进了千家万户，更带动了当地经济的发展，让乡村振兴的梦想照进了现实。靖响林就像一位勤劳的蜜蜂，在蔗田与熬糖的甜蜜事业中，不断耕耘、不断收获，用自己的智慧和汗水，书写着属于她和毛冲村的辉煌篇章。而这份甜蜜的传承，也将如同那永不熄灭的熬糖之火，在岁月的长河中持续闪耀，温暖着每一个人的心田 。
栾新河，新洲人，长年从事办公室工作，喜欢文化、历史、艺术和旅游，不时挖掘和整合乡村振兴各类资讯，兼服务区域发展战略策划等。
换一换
