小时候出了正月就开始盼望过端午节，因为端午节里可以吃粽(jiong)子，吃麻烫(油条)，吃蒸肉。曲剧《包公辞朝》里包拯也曾唱道：年年有个午端阳，家家户户炸油香，吃粽子饮雄黄，万岁呀！胜似你琼林玉宴饮酒浆......

盼望着盼望着，阴历五月到了，端午节也到了，妈妈也早早地为端午节准备起来。

首先准备的是包粽子的粽叶，一般都用笋叶，也有用苇叶的，有一年天气旱，拾不来笋叶妈妈就去村边的苇子地撇来苇叶包，还有用去年的玉谷穗皮包的，山里人也有就地取材用槲叶包的。拾回来(或买来)的笋叶都是自然卷曲着的，要在清水里泡软，然后按在水桶上一张张抻开，卷起晒干备用。

其次是准备食材。我们村濒临洛河，有一大片河滩地，每年都种有稻谷，所以用大米包粽子是不二选择，细长的糯米包的粽子虽是软糯粘甜，但产量低没人种，当然家里有公职人员的单位会发糯米或买点糯米，家里没有大米的就用小米或粘谷米，红小豆几乎家家都种有，不用买，去集市上买的几乎只有大枣、花生米和白糖。

家里有小孩的还要缝制香囊，俗称香草布袋。找来碎花布，手工缝制成方形、圆形、心形、多角形等各种形状，手掌般大小的囊袋，放入气味浓郁的香草，绑上五色绳，一个孩子一个。

据说雄黄能防蜈蚣、蝎子、癞蛤蟆、毒蛇、壁虎等有毒的动物，流传甚广的神话故事《白蛇传》中的白娘子，就因为喝了法海送给许仙的雄黄酒而现了原形。

饮雄黄酒可能是南方的习俗，我们这里都是抹雄黄，用白酒把雄黄化开，端午节早晨趁孩子们还没睡醒，涂抹在脑门、眉心、耳朵、鼻子、肚脐眼、肛门等处以防毒虫袭咬。所以雄黄、白酒也要准备。

一切准备齐全，就到了五月初四，吃过晌午饭，把大米、大枣、红小豆、花生米、笋叶等都泡在清水中，吃过晚饭就开始包粽子，孩子多的，家里有新媳妇的都要多包点儿，有的人手少，邻居的娘婶姑姐奶奶们都会去帮忙，一边包一边说着家长里短，也憧憬着美好的未来，会说笑话的能把大家说得哈哈大笑，其乐融融，宛若一家。

用笋叶包的粽子一般都是三角形，手掌宽窄的笋叶最合适，太宽的要撕下点绑粽子，太窄可用两个叶并住。

煮粽子最简单。添上多半锅水，放入粽子，用箅子压住放上石头或其他重物防止浮起，然后生起火拉开风箱开始煮。水开后转小火煮半个小时即可，利用剩火余温一直焖煮到第二天早晨。

端午节早晨父亲去集市上割肉，母亲要去地里割百草，特别要割捆艾草，还必须在太阳未出之前。据说这天割的草都可作药用，还可泡茶喝。尤其是艾草的用处最多，割回来绑住挂门上可避邪毒，晒干了捋下叶子搓成绳，伏天夜晚可点上熏蚊子，还可卷成条作针灸用，冬天又可用艾水泡脚防治脚气。

贪睡的我们一觉醒来，也不洗脸，怕把涂抹的雄黄洗掉，先去锅里捞个还有点热乎的粽子，拆开来洒点白糖，两手端住笋叶直接用嘴吃，吃得鼻子尖脸蛋上都粘乎乎的，米香混着笋叶的清香，直沁心脾，白糖的甜搅和着大枣的甜，弥漫在舌齿间，一时间只觉得天上美味不过如此。

需要回娘家串亲戚的新媳妇还得炸麻烫，大部分都是自家炸制，串亲戚时一篮粽子一篮麻烫，所以农村人又把闺女称作麻烫篮儿。

早饭以粽子为主，午饭大都是具有地方特色的粉条蒸肉，半晌午开始全家总动员，老少齐上阵，父母浆粉条、擀面皮、切肉、切葱、搅拌，我们劈柴禾、抬水、烧火。上锅蒸半小时左右，馋人的肉香随着蒸汽弥散开来，使饥肠辘辘的我们满口生津，也盼着早些揭笼开吃……。

现在人们生活好了，平时也吃香喝辣鱼肉不断，年味节味也愈来愈淡，但从贫穷年代过来的我们还是念念不忘幼时的端午节。

作者简介：郭耀武，字“一草”，罗岭乡政府职工；河南省诗词学会会员。