人力小推磨

           石凤阁

      几年前我收集到农家一个人力小推磨。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。两块尺寸相同的圆形石板，直径60厘米,上片两个磨眼，边缘有两个上下相通用于绳子捆绑木棍的小洞，下片中间有个磨脐，固定两片合上，两片内锻有磨齿。木棍是磨面人推着上片，向前转动就可以磨面了。还有一种大推磨，是毛馿拉动的。过去大户人家有专门磨房，才能有推磨，磨面大都是女人干的活。

      石磨是中国古代重要的粮食加工工具，相传由春秋时期鲁班发明，考古发现最早实物为汉代石磨（距今约2100年），其发展经历了从人力、畜力到水力的演变过程，并在晋代实现技术成熟‌。在此之前，粮食加工主要依赖杵臼或石磨盘、石磨棒等工具，仅能脱壳或粗碎，而石磨的出现实现了谷物精细制粉，推动饮食从"粒食"向"粉食"转变，对健康与饮食文化产生深远影响。

                    一

          鲁班发明石头磨，

          粮食加工实用器。

          推动谷物粒变粉，

          人吃健康利身体。

                    二

          时代进步向前行，

          饮食结构合理化。

          人畜水提效率高，

          电动钢磨取代它。

     石磨最初称为“硙”，汉代改称“磨”。据《世本》记载，通过将两块凿有浅槽的圆石组合，利用人力或畜力转动研磨粮食，取代了传统的杵臼捣碎方式。考古证据显示，河北满城汉墓出土的铜石复合磨（公元前2世纪）是迄今最早的实物遗存。‌‌‌早期（战国-西汉）‌：磨齿以不规则洼坑为主，如长方形、圆形等；‌中期（东汉-三国）‌：磨齿发展为辐射型分区斜线，分四、六、八区；‌成熟期（西晋-隋唐）‌：主流为八区斜线型磨齿，并出现水力驱动的水磨，效率大幅提升。石磨在农耕社会长期作为核心粮食加工工具，直至20世纪60年代仍是中国农村家庭标配。集体化时期（1958年）曾短暂集中使用，70年代后因电动钢磨普及逐渐被淘汰。