泰山脚下的烟火盛宴：鹏程农家乐的独特魅力

                     作者 伍达

         沿着泰山景区沙岭停车场向南望去，"鹏程农家乐"的醒目招牌下，炉火正欢快地跳跃着。砂锅里，柴炉炖鸡咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的鸡肉香气裹挟着柴火的焦香，随风飘散，引得过往游客纷纷驻足。店内座无虚席，食客们翘首以盼，只为一尝这令人垂涎的美味。而在这诱人香气背后，是鹏程农家乐对食品安全与品质的极致追求。

       这家人气爆棚的农家乐，主人是一位年仅26岁的年轻小伙吴鹏程。别看他年纪轻轻，却已有8年的厨师经验。18岁踏入厨房，从学徒到掌勺，灶台前的烟火气，练就了他精湛的厨艺。去年，在母亲的全力支持下，吴鹏程和妻子抓住沙岭旅游业蓬勃发展、东岳圣境旅游公路开通的契机，毅然开办了鹏程农家乐。自开业起，吴鹏程便将食品安全视为重中之重：建立起进货溯源台账，所有食材均从有生产许可证的正规渠道进货，建立安全卫生管理制度，让食客吃得安心又放心。

       柴炉炖鸡是店里当之无愧的招牌。选用自家散养的土鸡，现杀现炖，祖传的配方搭配恰到好处的火候，炖出的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚。揭开锅盖的瞬间，热气升腾，香味四溢，光是闻着就让人食欲大开。除了炖鸡，蒜香鱼也是一绝，肉质鲜嫩多汁、口感鲜香滑嫩；自种的农家时蔬，新鲜健康，原汁原味。每一道菜都秉承着"干净、实惠、美味"的宗旨，让人吃得放心又满足。

       鹏程农家乐的魅力不仅在于美食，更在于它充满温情的用餐环境。除了严把食材关，吴鹏程打造的"沉浸式田园体验"更是留住人心的秘诀——农家乐紧邻河畔，他特意用鹅卵石铺出安全浅滩，河道边的树林里，餐桌错落有致地分布在树荫下。清澈的溪流潺潺从旁流过，家长们坐在餐桌旁夹起鲜嫩的柴炉炖鸡，笑看着孩子用小网兜捕捞溪里的小鱼，水声、笑声与锅铲翻炒的叮当声交织成歌；几代人共享一餐烟火气。处处洋溢着温馨的家庭氛围。

       店内，一家人分工明确，默契十足。吴鹏程在灶台前挥铲翻炒，精心烹制每一道佳肴；母亲在旁帮忙杀鸡、备菜，为美味把关；妻子热情周到地招呼客人、上菜添茶；大姨和妹妹也前来搭把手，一家人齐心协力，将农家乐经营得红红火火。虽然店面不大，但凭借着地道的美食、严格的卫生标准、实在的价格和贴心的服务，每天都能接待20多桌客人，短短时间就在当地声名远扬。

       创业之路并非一帆风顺，年轻的吴鹏程也经历了无数个忙碌到深夜的日子。但他始终保持着对美食的热爱和对事业的执着，用青春和汗水诠释着奋斗的意义。鹏程农家乐不仅是一家餐馆，更是一个年轻人逐梦的舞台，承载着一家人的希望与幸福，也为泰山脚下增添了一抹温暖的烟火气息。

              作者简介

        伍达，山东省泰安市市直机关退休干部，生于农村偏远地区，高考改变命运。参加工作42年，十余次调整工作岗位，从事过企业管理、教师、驻村干部、县、市机关综合管理等工作。