荞麦花开五月天
作者:姚增战
在西安东部蓝田县秦岭脚下九间房镇峪口村的山坡上,有着上千亩集中连片的荞麦地,五月下旬,各种鲜艳夺目的荞麦花朵竞相绽放,形成多处大片荞麦花海,与不远处郁郁葱葱的秦岭山脉相映成趣,构成十分壮观的自然美景,加上从深山中刮来的清凉山风,给人有种满目清新、神旷神怡的强烈感受。
荞麦是一年生草本植物,也是一种富有营养的粮食作物,具有很强的耐瘠薄、耐干旱和抗病虫害能力,有着丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化成分,是理想的养生食品。尤其是降血脂、降血糖、促进消化和增强血管弹性的功能,对中老年人改善膳食结构和健康养生有很大帮助。同时,荞麦地观赏性很强,红色的秸秆、绿色的叶子,红色的、白色的、以及红白相间的各色花朵,都会使游人赏心润目,心情愉悦。荞麦还可以加工成挂面、糕点等各种保健食品,它的茎秆和叶子可作为猪牛羊和家禽的上等饲料,其种子还是入药的中药材,可以说“浑身上下都是宝”。荞麦最早种植业中亚地区,后来逐步推广到世界各地。过去很多年,陕北地区的白于山区种植的荞麦,以色泽鲜亮、质量上乘受到消费市场的广泛好评,尤其是在日本等东南亚国家销量很大,有着很高声誉。在我的印象中,由于荞麦单产低,适宜于在土地面积大和干旱瘠薄的地方种植,关中地区农民更愿意将有限的土地种植小麦等其它农作物,却很少种植荞麦。这几年,蓝田县在秦岭山区的缓坡地带大面积种植荞麦,不仅为当地蓬勃兴起的餐饮业、尤其当地名小吃——饸络提供粮源,而且有力带动了当地观光旅游的发展,以及餐休闲娱乐等第三产业的发展。五月下旬,我们在那里参观时,从县域外自驾游来到那里的游客络绎不绝,有的还穿着彩色的戏装拍照留念,表现出极大的兴趣。尤其是随着旅游事业的发展,在荞麦基地周围的农家乐应运而生,并快速发展,给当地农民增收和乡村振兴事业注入了新的生机和活力。
笔者在观赏蓝田县荞麦花海中联想到,在当今发展农村经济和落实乡村振兴战略中,一定要从本地实际情况出发,立足当地自然条件和产业优势,选择农村经济的发展方向和重点产业。蓝田餐饮业发达,各种小吃享誉省内外,对荞麦面需求量大,他们抓住这个商机,利用山区的缓坡地带,大力发展荞麦生产,既为当地餐饮业发展提供了原料,又形成了富有地方特色的观赏农业,带动了旅游业的蓬勃发展,促进山区农民餐饮服务、农产品销售等流通服务业的发展,并成为当地农村经济发展的支柱产业。当然,作为县乡政府要加强政策引导,推进乡村产业化发展,加快水、电、路等基础设施建设,及时有效的解决农民群众期盼解决的问题,为农村经济的发展和实现乡村振兴提供政策支持和物质保障。
(作者系陕西省三秦文化研究会常务副会长)


