年前攒煎饼
都腊月二十几了，除了大集上开始有卖对联，灯笼，灶王爷，洛门钱的来，其他看不出过年的兆头，这些年来，年，是越来越没有年味了。而在六七十年代时的农村，进入腊月二十，第一件大事，就是开始攒煎饼，为了能攒够口粮，当娘的八明不醒的，就得拉着孩子们起早贪黑的推碾倒礳。
那时候邻居张婶家八口人，老两口和四个儿子俩闺女，八口人，八张嘴，一顿饭就需要二十多张煎饼，张婶是天天趴在鳌子窝里，一天下来也攒不下多少。
张婶家的大姐，只上过两年学，家里情况没办法让她继续上学，她十三岁就学会了摊煎饼，够不着鏊子前边，她只能坐着高板凳摊。
姐姐比同龄人早熟，学会了很多农活，针线活也是同龄人中的好手，姐姐为母亲分担了很多家务，也缓解了张婶很大压力。随着弟弟妹妹们的长大，日常饭量也不断增加，大姐和婶子更是起早贪黑的办饭。大叔是石匠，每天都在石坑里干体力活，一包袱煎饼就得十五六个，一包咸菜、一个搪瓷缸子，一个水嘟噜，这是一天的囗粮。
以前民间习俗是不出正月十五，不面对鏊子，所以就要在年前多攒些口粮。为什么过了二十才攒，那时没有冰箱，一旦日子久了，煎饼会发霉。
在少粮少柴的日子里，馒头是稀罕物，腊月里蒸的馒头也只是为伺候客人准备的，来了客人家里只需要一个陪着吃饭的，其他人都在饭屋里围着锅台，趁着那点热乎气，用点菜汤蘸煎饼，几分钟就解决了吃饭问题。庄户日子都得算计着，俗话说得好，“吃不穷喝不穷，算计不到就受穷”。
张婶一家子平时的三餐吃喝就把她忙的晕头转向，哪有功夫做鞋做袜，冬天他们都没有袜子穿，连秋衣秋裤都没有，能穿上棉裤棉袄就很不容易了。姐姐平时上坡干活也带着鞋底，只要休息时，她就纳鞋底，家里人一年的衣服、鞋脚袜子全是姐姐一针一线手工做出来的。
张婶家大儿子经常外派出伕，其他弟妹还在上学，新年初一大哥带着弟弟们去拜年，一行四人高大帅气都穿的新派新色的，大哥走在前边，手里夹着一支没有点火的香烟。有一次我父亲给他递烟时，他说：“大爷不点了，手里还有”，然后悄悄的和我父亲说：“我不点，拿着这支就行，省得到别人家抽人家的”，虽然是一支香烟，却看出了大哥的为人。大哥总是笑哈哈的，邻居嫂子们看到他们穿上新衣服时，总是赞不绝口，大哥都会指着弟弟妹妹身上的新衣服说：“全是我姐姐做的，我姐姐的针线活可以说是一流的好，这么一大家子身上穿的全是姐姐做的”。
大姐个不高，一双大眼睛，两支齐腰大辫子，干起活来性索麻利。张婶经常愧疚的说姐姐是累的才没长高，她为家庭付出了太多太多，弟弟妹妹们将来要好好待她。
自从大姐会煎饼后，到了攒煎饼时，她有空就摊，而且还是自己推礳磨煎饼糊子。有一次张婶说大姐在鏊子窝里坐的时间太久了，摊完后都站不起来了。
姐姐在家干活从来没有埋怨，总觉得自己能替父母多干点活，就可以减轻父母的压力。张婶每当说到大姐时，眼里总是含着泪花，总觉得对不起大姐，生在这么个大家庭了，受累的是她。大姐反到宽慰父母说：“没事自己能承受的了，只要父母能把粮食扒录来，她定会让家人吃上饱饭。”
以前正月出门，一天一两家，第一是礼物不够，第二全凭走路，稍远的的亲戚，要当天来回，遇上雪天也得硬着头皮去，舅家、姑家、姨家一般到初七左右走完，剩下的几天就是边缘亲，非得去的朋友亲，到了正月十四就是扫尾亲，十五、十六村里组织闹花灯，十六日吃了饺子就算出了正月，十八生产队里正式开工，新的一年又开始啦！
七十年代中期，村里上了礳糊子机，大大减少了劳动力，再也不用每天晚上推礳了，机磨的煎饼糊子细腻，摊出了更香的味道。
时代变化真大，今天来说这事，年轻人听了觉得是演绎的，但的确有那段历史，现在有煎饼加工厂，再也不用自己去面对那热呼呼的鏊子摊煎饼，更不用攒煎饼，也不是出了十五才动鏊子啦！
知蔓：文学爱好者。山东省烟台市
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