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《记忆中的家乡豆腐》

赵志伟（河南）

   一提起家乡的老豆腐，就想马上吃上一口，它那种特殊的风味，令人难忘。

   多年前，我村有一家卖豆腐的师傅叫朱富贵，他做的豆腐，远近闻名，买他豆腐的人特别多，每次一出摊，不一会工夫就卖个静光，由于他做的豆腐好吃，周围五里远的村民都过来品尝，因此，人送外号“朱五里”。朱五里的豆腐之所以好吃，主要有几个方面的因素。一是他为人厚道，诚实守信，不偷工减料。而有一些卖豆腐者，为了利益最大化，经常会用一些不合格的豆子来制作豆腐，什么滥豆子，霉豆子，水泡过的豆子等等，通通掺进好豆子中间，混合后制成豆腐。而朱五里不是这样，次品豆子一概不用，清一色的好黄豆；二是在制作过程中，朱五里亲自操作，严格把关，其他家庭成员只能当助手，干勤杂工，并且对每道工序反复查看，从不迁就敷衍；三是严格控制时间。要想让豆腐吃起来劲道，必须挤压到一定的时间才行，所以，他要求家人决不能光讲快而不讲质量。有一次，他的儿子在压制豆腐的过程中，就因为时间不到，提前出桌了，朱五里知道后，把他儿子揍了一顿，从此，他儿子再不敢疏忽大意了。四是他的服务态度好，性格随和，乐于助人，遇上谁家办喜事了，他都会主动送货上门，如果谁吃豆腐时，忘记带钱了或带的钱不够，他照样热情接待。所以他的生意一直红红火火。

   随着时间的推移，朱五里的手艺越来越精湛，做出的豆腐也更加可口，吃起来不仅劲道，而且味道鲜美，尤其是在热腾腾的豆腐上面泼上几勺捣碎的辣椒酱，吃起来更有滋味，特别是那种辣的感觉，叫人回味无穷，到最后，再喝上一碗豆浆汤，那才叫完美，因此，吃他豆腐的人，常常络绎不绝，供不应求。那时候，我正在上小学，一开始我随着大人们一起去吃，渐渐地吃上瘾了，就自己去吃，后来，自己觉得一个人去很孤单，于是，就约上我的同学小松与大河一块去吃，他们两个一尝，赞不绝口，就这样，我们三个人因朱五里的豆腐走在了一起，成了要好的朋友。接下来的日子，我们就开始了吃豆腐的行动，经过商量决定，一个星期吃一次，轮流付钱，每人每次两角钱的豆腐，谁都不能搞特殊，尽管这样要求，但在吃豆腐的过程中还是出现了问题。记得有一次，轮到大河掏钱，大家吃完后，正站起身准备走，这时，小松诡秘的一笑说：“我还没吃饱，再来一碗。”，大河一听生气地说：“你自己在这吃吧，我们两个先走了。”说罢，他放下六角钱，就头也不回地走了，从那以后，小松再也不敢耍滑头了。

    朱五里刚开始卖豆腐的时候，总是推个小车，走街串巷，吆喝着叫卖，随着生意的扩大，条件的改善，他卖豆腐的方式也由原来的游动变成了固定。每天上午9点、下午4点，他的身影准时出现在村口。在一棵老柳树下，参差不齐地摆着几张小桌，下面杂乱的放着几条小凳子，这就是朱五里的豆腐餐厅。随着朱五里的名声越来越大，外地人来吃豆腐的也越来越多，因此，丢三落四的现象时有发生。一次，我们三个在那吃完豆腐时，天渐渐地黑了起来，这时，我们发现小桌上有一个黑色钱包，小松手疾眼快，伸手就把钱包装入口袋。在回去的路上，小松打开钱包一看，惊讶地叫道：“呀！钱还不少呢！”，最后，小松一数，里面共有50元钱，30斤粮票。当时的粮票与钱一样，可以购买米面油等东西。这时，小强沉默了一会说：“这些钱够我们吃一年的豆腐了，就别上交了，我们三个不说出去，谁也不会知道。”听到这，我不假思索地说：“这钱必须得上交，平时老师经常给我们讲，要拾金不昧，再说，不知丢钱包的人现在急成什么样子了呢。”大河也在一旁附和着说：“这钱明天就得交给老师，不然，会有麻烦。”在我们两个的坚持下，第二天，小松很爽快的把钱包交给了老师，课堂上，老师当场表扬了小松，只见他惭愧地低下了头，经过这件事以后，小松像变个人似的，事事都争先恐后，成为班里的学习标兵。

​  俗话说，林子大了什么鸟都有。这话一点都不假，现实生活中就有这样的事。记得一天下午放学后，我们三个在朱五里那吃豆腐，豆腐刚端上桌，突然，就听见朱五里说：“你别走，还没给钱呢。”这时，只见一个三十多岁的年轻人站在小桌边，摆出一幅要走的架势，嘴里还叼着一支香烟，接着，随口吐出一条长长的烟圈，然后，不屑一顾地说：“老子吃饭从来就没掏过钱。”听到这，我们三个不约而同地站了起来，迅速地把那个人围在中间，大河见这人胡搅蛮缠，立即上前一步大声说道：“快把钱给老朱，否则，今天你走不了。”那人看着大河高大而壮实的身材，不情愿地掏出两角钱，扔在小桌上，悻悻地走了。原来那人是临村的小混混，名叫李五，外号“李八村”，意思是臭名昭著，附近的村民都知道他，平时，这人好吃懒做，游手好闲，不务正业，今天来朱五里这想吃一顿霸王餐，正巧遇上了我们。这时，朱五里激动地说：“今天，多亏你们三个了，回来我叫老师表扬你们几个。”这时，小松开玩笑的说：“表扬就不要了，以后再来吃豆腐时，多打点就行了。”说完，我们迎着金色的晚霞向村里走去。

     作者简介：赵志伟，男，笔名恒星，毕业于河南大学，驻马店市作家协会会员，作品散见于《首都文学》、《江西作家》、《青年文学家》、《东方文学》、《山东诗歌》、《昆明都市头条》、《诗路》等刊物及文学网络平台。