舌尖上的母爱
——谨以此文献给天下所有的母亲
文｜屈红卫
岁月的车轮滚滚向前，带走了青春，留下了回忆。我生于凤翔，在那里度过了人生最初的18个春秋，之后便来到西安打拼，这一待，就是三十余载。如今，我的户口依旧留在北水沟村仵家庄，那片生我养我的土地上，有我的耕地和宅基地，更有我白发苍苍的二老双亲，还有那些令我魂牵梦绕、朴实善良的父老乡亲。然而，在时光的悄然浸润下，我早已和西安这座古城紧紧相连，成为了半个西安人。这里有与我携手走过风雨、同甘共苦的妻子，有乖巧伶俐、活泼可爱的两个女儿，还有一群可以把酒言欢、肝胆相照的朋友。我在这里扎根，在这里生活，早已将它视为我的第二故乡。
五一假期，我踏上了回乡的路。再次回到熟悉的仵家庄，仿佛连空气都带着亲切的味道。整整一周，我每日都沉浸在家乡饭菜的温暖与熟悉之中。母亲亲手做的每一道菜，都饱含着浓浓的爱意，每一口都能唤起儿时的记忆。前天，我又匆忙回到了西安。昨日中午，我便迫不及待地走进一家老店，去吃西安回民清真牛羊肉泡馍。这道美食堪称古城西安响当当的名片，素有“长安第一碗”的美誉。热气腾腾的汤头，搭配筋道的托托馍和鲜嫩的牛羊肉，一口下去，唇齿留香。今天中午，我又咥了汉民的葫芦头泡馍，这可是西安独有的美食，有着独特的口味。著名作家陈彦先生称它为“长安第二碗”，还曾专门为它创作同名话剧，生动展现了西安的饮食文化与市井生活，影响力深远，也算是他对这座滋养他28年古城的深情回报。
在西安生活多年，我早已融入了这座城市的烟火气息，成了地道的老西安人。几天不吃这里的美食，心里就像缺了点啥一样，空落落的，总是想着念着。不得不说，人的胃确实是有记忆的，那些熟悉的味道，早已刻进了骨子里。虽说如今身体状况不佳，医生再三叮嘱我要远离高碳水食物，可每当路过那些熟悉的老馆子，闻着那扑面而来的香味，看着师傅们娴熟地抻面、煮面，一勺滚烫的菜籽油刺啦泼到面上，我总是难以自控，忍不住想要进去大快朵颐。
在这座北方文化古都，面食占据着举足轻重的地位，若将面食排除在外，可供选择的吃食几乎减少了四分之三。我本就是个随性懒散、又贪吃的人，这从我的体型便能一目了然，熟悉我的人对此也都心照不宣。如今，我也只能尽量克制自己，保证每天中午吃一顿面食，其余时候就用饸络、米线、盒饭等充饥。可在我心里，始终有着一种根深蒂固的传统观念，觉得只有吃面才算是正儿八经地吃饭，其他的都只能算作偶尔解馋和打牙祭。
自从去年患上糖尿病后，每次回老家，母亲的眼神里总是充满了愁容与担忧。以前我爱吃的削筋、搅团、珍子、撕面、软丝丝，如今都成了可望而不可及的美味。刚开始，我告诉母亲早上不能吃珍子米汤和米粥，母亲便变着花样给我烙油饼、做拌汤。后来我又说拌汤也不能喝了。这次回去，母亲早上就早早起床，为我炒一盘香喷喷的土豆丝，烙两个金黄酥脆的烫面油饼，再精心煮上两个荷包蛋。那油饼的香气，那土豆丝的清爽，还有荷包蛋的嫩滑，每一口都饱含着母亲的爱。到了中午，得知我可以每天吃一顿面食，母亲更是绞尽脑汁，变着法子给我做臊子面、削筋面、蒜醮面、荞麦面削筋，甚至还做我最爱吃的韭菜盒子，反正每一顿都不重样。看着母亲在厨房里忙碌的身影，满头的白发在阳光的照射下格外刺眼，我的心里满是感动与愧疚。晚上我一般很少进食，除非有必要的应酬，实在推脱不掉。
我今年已五十多岁，母亲也年过古稀，且身体大不如前。我对家乡爱得深沉，也喜欢在老家的日子，爱睡那坚硬却充满温暖的土炕，爱闻那熟悉的乡土气息，爱听邻里乡亲们拉家常的欢声笑语。但我每次回老家，最多也就待上一周。因为我深知，待得久了，会打乱母亲原本规律的生活，让她为了照顾我、给我做饭而费心劳力。我打心底里害怕，怕累着她老人家，怕她为了我操劳过度而累坏了身体。为此，好友长安大学的李均宏教授几次委婉的提醒我：“咱们回去，切不敢呆的时间过长，最多三天，时间长了，会打乱老人的生活，累着老人”。现在想来，此话很有道理。
今天是母亲节，我的思绪不由自主地飘向了母亲。前天返程时，她坚持送我到村口，眼神里满是不舍。看着我坐上顺风车，关车门、车起步的那一刻，我听见母亲大声喊道：“到了，来个电话！”声音里带着哽咽。透过车窗，我看见她泪眼婆娑，转身悄悄擦拭泪水。那一刻，坐在车里的我，心中满是酸楚，泪水在眼眶里打转。母子连心，这世间，最爱我们的人永远是母亲。她用一生的爱，为我们遮风挡雨，为我们操劳奔波，却从不求回报。在此，衷心祝愿全天下的母亲节日快乐，身体健康，平安顺遂！
【作者简介】：
屈红卫，1974年生于陕西凤翔，现客居西安。在忙碌的生活间隙，始终怀揣着对文学与民乐的热爱。虽自谦为门外汉，秉持着“读书不求甚解，笛箫聊作自娱”的心态，将阅读与演奏当作生活中的调味剂。他深知学艺之路漫漫，却坚定地希望能将这两大兴趣爱好坚持到老。在岁月的长河里，不求成为名家大师，只盼能在这文学与音乐的天地中，采撷些许小花，点缀自己的人生，也为平淡的生活增添一抹别样的色彩。
(编辑:武双喜)
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