南塬寻春记

                    王 标

那天，几个文友来“漱心岛”相聚言欢。聊得正欢时，康美兄突然提议，春暖花开，应户外走走，探春寻芳，聊以自娱。于是，几人即刻驱车上了南塬，来一次说走就走的短暂旅行。

春天是美好的，可一些城里人往往身在春里不知春，稍不觉春已远去。春归何处？若有人知春去处，换取归来同住。

车子途径桃花源，众文友下车向内瞭望，果然如大家所料，流水春去也——但见桃林不见人，惟有凋零塞满门。

已值暮春，但空气里到处弥漫着春天的气息。康美兄见大家兴致不大，于是说，今天我请你们家到邓家小院吃铁炉油馍，去找塬上春的味道。

这时树军兄说，还是康美对大家最亲，踏春就算是闲游，吃铁炉油馍才是春的味道，众文友甚是高兴。

康美兄喜欢喝酒，酒过三巡不由得他就喝五吆六，百花齐放。他像是春天的使者，人走到那里，春天就在那里，大家都喜欢与他在一起。他一般很少请别人，大家也不给他机会。今天不知他哪来的兴趣，令人喜出望外。不要说吃铁炉油馍，就是吃铁炉，大家也心花怒放。

车子下到桃花谷里，只见麦田少见花，往前走有潭浊水横前面。有人笑着说，桃花谷里无桃花，浊水也叫桃花潭。今天咱们是带着春天找春天，难怪一切皆不如人意。树军兄一本正经地说：桃花潭水深千尺，不及康美买单情。大家心领神会地笑了。

康美兄说，路树军，你别推波助澜。今天是我，下次是你。大家依此类推。过上一段时间，大家必须在一块聚聚，不也惬意！

树军兄说，康美这个建议好，有创意，就这么定了，再不用上会研究了。

车子转到邓家小院门口，已太阳西坠，天边铺起晚霞，小院洒满一片余晖。

这是一个略显方正的四合大院，坐南朝北，门房为两层单边楼房，一楼为小型宴会厅，可置十来个饭桌，院内也放置了几张饭桌，东西边厢房设了雅间。

主人很是热情地把我们招呼到一雅间，沏茶倒水。大家海阔天空，胡吹浪谝。

今天兴许来早了，客人不是很多。一位年轻的女作家戏谑道，铁炉油馍好像一位娇羞的女子，尽管人见人爱，但它有时也羞于见人，今天清扫庭院许是专门等待我们的光顾呢！

康美兄他们来过多回了，而我是第一次来，出于好奇，我起身出去前后转了转。刚进来时还没注意，重去大厅的时候，墙上的一幅玻璃框镶嵌的匾额吸引了我——香茶野菜端上桌，再上油馍与饸络。亲朋好友随意坐，别提心里多快活。手擀面，家常饭，好吃滋润没法说。出店回头为什么，主人名字我记着。

看后窃喜，真想不到小镇上还有这样的文化人，有特色、接地气。

正转身时，一位40岁左右的男子挡住了去路，热情地递上一支烟，招呼我坐下后说，第一次来吧？我说是的，生意还不错？他说，马马虎虎，这两年啥都不好做。我说，铁炉油馍，远近闻名。满园春色关不住，一枝红杏出墙来。你邓家小院，一枝独秀。

他介绍自己是店主叫邓光荣，70年生，这儿是铁炉镇铁炉村街西组。

铁炉油馍说来已久，相传秦王嬴政为统一六国广泛征兵，大规模地在这里建冶铁炉铸造兵器。冶炼间，有工匠饿了，把面团贴于炉壁烤制，不料食之颇佳，随后大家纷纷效仿，慢慢地流传开来，这就是铁炉油馍的雏形。

店主十七岁开始学艺，一直在闫良西飞公司做面点。2010年开始创业，不断地探索制作工艺，形成自家独有的品质和味道。每月营业额可达七八万元。庄稼人，这就行了。

我很赞赏店主坦诚和满足。我突然想起清代传奇剧本《桃花扇》中的名句：眼看他高楼起，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。心想，曾几何时，多少农家乐呼啦啦如雨后春笋，又呼啦啦旗偃鼓息。而邓家小院却能鹤立鸡群，实在让人肃然起敬。

我曾看过一组资料，说中国农村己大踏步地迈入农业4.0阶段，一时不得其解。仔细一看才明白。有人站在城镇化的角度看农村，其理论是对照工业4.0提出的。说改革开放前，城里人春节回农村过年，这叫农业1.0；后来时兴一段的农家乐为农业2.0；全国遍地开花的风情古镇、历史古镇为农业3.0；那么农业4.0又是什么呢？众说不一，有人说智能化，有人说集约化，有人说城镇化倒流，即一些城里人回乡种地，有人说集体农庄……我想这些恐怕都不是核心，理论往往是灰色的，不切合实际的。千说万说，未来还得有人种地，乡村还得振兴。

现在有一些专家坐在办公室里整天研究着，咱们这个领域世界第一，那个领域冲破世界纪录，动不动，厉害了，我的国，好像这就是爱国主义。

不过，一些有良心的专家这样讲，我们是个大国，虽然经济总量排世界第二，但可以说农业革命尚未完成，工业革命继踵而来，信息革命还没有完全消化完，智能化更是人显得手忙脚乱。城镇化不是工业化推动的结果，而是房地产的宠爱。我们应该正视我们存在的问题和短板，才能更好地发展自己。

我想邓光荣不一定知道这些，但他一定知道要全身心地做好他的油馍生意，这就是他的事业，是他养家糊口的本领。我对他说，你们镇上应该组织起来，着力打造铁炉油馍的地理保护产品，拓展市场规模，让更多的人来感悟铁炉历史，品尝铁炉油馍。他说，镇上倒是组织了，还设有总店，不过有些事的确不好弄，咱也顾不了那么多，只能把自己的事做好就是了。下一步我计划注册“邓家油馍”商标，在工艺上再下功夫。人不能光想得美，而要做得实在。邓光荣的坚守和成功不正是独有春天里的一朵鲜艳无比的花朵。

这时，服务员传话说里面的人叫你赶紧回去。康美兄呵斥我，不能喝酒也罢，不能乱跑。树军兄指着院子里飞舞着的柳絮杨花笑到，赶快给李老师敬酒，不然春天里可要下雪了。正说着，康美兄就冲着坐在对面的旺山说，你当初发明用白水充“素酒”滥竽充数，今天你再不喝就对不起你老哥，你要知道今天是你老哥请客。在场的人这时也随声附和，旺山二话没说，一饮而尽。

“痛快”，我就喜欢旺山这种军人风格。树军兄站起身说，旺山，你看康美，说写就写，说喝就喝，你咋就提不起精神，酒壮英雄胆嘛！人常说，能喝半斤喝一斤，一看就是解放军，军人就是要勇往直前。康美兄见旺山扭捏状又打起圆场来，旺山在部队是上过军艺，唱一首军哥就过了。大家同时起立鼓掌称是。

旺山不会喝酒，会不会唱歌我不知道，此时显得很难为情。康美兄见是尴尬，在一旁扯起嗓子吼道：“下定决心，不怕牺牲，排除万难，去争取胜利......”。虽不全在调上，但铿锵有力，特别那紧握拳头随着节奏来回飞舞的样子，正象一位打靶归来的老兵。大家笑得前仰后合，康美兄说，关键时候不能给军人丢脸。

康美兄就是这样一个人，端起酒杯骂娘，放下酒杯写书。狂放时展现男人本色，细腻时句句真情独见。

大家开心地谝着、笑着、喝着、吃着、滋润着，此时我们正沐浴在春风里，享受着春天带来的温馨。邓光荣，一个普普通通的庄稼人，用他的行动谱写了一曲春天的旋律。而康美兄，一个农村出身专写农村的作家，正是把我们带进这一春天的人，让我们尽情地聆听春的美妙之声。

邓家油膜从不同的角度，揭示了未来农业的发展前景和秘密。它不是智能化、标准化，而是特色化、品牌化。是农业春天的一个缩影。

服务员端上油馍时，康美兄深情地说，生产队的时候，人均全年还分不到半斤油，据说烙一次油馍就需二两油，油馍当时是作为上上品来招待尊贵的客人。今天我请大家来，就是要让大家吃出一种情怀，一段历史，一段故事来。

农村是个迷宫，好多人走不出去，而一些人走出去了，却回不来，没了方向。邓光荣既没走出去，也没有铁定搞传统种植业，而是靠优越的地域优势和他的孜孜以求，靠的是他诚信为本的理念和精益求精的创业精神。他也许还不完全知道有不少人已倒在农业2.0的路上，但他肯定能看到那些奋不顾身迈入农业3.0的人大多毁于同质化的残状。

尽管有人把农业4.0描述说得如何天花乱坠，我想邓光荣内心一定有他的思考，有他的解释，有他的判断，有他的坚守。

吃完饭，大家急涌到前厅，争着付账。康美兄微熏熏地说，都不要争，今天是我请客，是我帮大家找到了春天。

服务员压着计算机微笑着说，叔，不好意思，刚好250，不好听，你付249吧！大家哈哈大笑起来，因为在民间，250就是不够成或者半吊子。服务员减少一块钱，实际上就是为了避免尴尬。康美兄说，他从来不信那一套，250就250，服务员以为叔叔在生气，也嘻嘻笑着说，叔，你给240，这样就事事如意了。大家听了服务员机敏的祝福，都替店主感到高兴，有如此机灵的服务员，邓家小院肯定能为农村振兴带来春的芬芳！

2025年4月28日于合阳老家敬虚堂

作者简介:

王标，大学学历。国家公职人员。爱好旅游、文学创作。

               (审核:董惠安)