无极的风，轻吻着古老街巷。

有一味传奇，于烟火中生长，

那是无极饸饹，梦也牵肠。

时光回溯，至明末的动荡，

关中人携来荞面的秘方。

异乡的种子，在无极土壤扎根，

与本土交融，绽放美食的光芒。

古老县志，镌刻它的过往，

从那时起，故事悠悠流淌。

看！师傅手中，技艺在闪光。

新磨荞麦粉与水共舞，

揉出岁月的劲道。

放入饸饹床，用力一压，

银丝落入沸汤，翻滚出游子的梦想

出锅时，饸饹条整齐排放，

豆芽鲜嫩，藏着春的模样。

一颗流心蛋，散发着诱人的金黄，让人满心渴望，

百年老锅汤，熬煮时代的醇香。

鲜嫩羊肉，散发着诱人的芬芳，

翠绿的香菜点缀，

交织出一场，嗅觉与视觉的华丽交响。

挑起一筷，是乡愁的丈量。

条细筋韧，在齿间奏响乐章，

软脆相济，刚柔并蓄的口感难忘。

猪肉卤的醇厚，羊肉卤的鲜香，

每一口，都似与故乡相拥一场。它是舌尖瑰宝，更是文化勋章。

婚娶大典，新人吃后，

许下白头愿望。

六月初一康龙送福，免去疾病灾荒，

除夕夜里，全家围坐，饸饹飘香，

“和乐”寓意，暖了游子心房。

如今，它走出无极的小巷，

走向四方，让更多人品尝。

无极的大街小巷，饸饹店林立，

那腾腾热气，是家的方向。

这一碗无极饸饹，

是岁月馈赠，是灵魂归港。

​王永彬：1987年7月出生，河北无极人。无极县诗词协会成员，无极县＂无极饸饹节＂项目，非物质文化遗产代表性传承人。