荔浦芋头鸡

董勇华

     上周末，我与几位好友驱车前往荔浦马岭，只为探寻那道传说中的美食——荔浦芋头鸡。说起荔浦芋头鸡，那是名声大噪，原是一道极为普通的家常菜。电视剧《宰相刘罗锅》乾隆皇帝请客吃饭，和珅和刘罗锅是客人，一桌子菜尽显极度奢华，其中就有这道荔浦芋头鸡。

      阳光透过车窗，洒在每个人的笑脸上，空气中弥漫着期待与兴奋。

       我们的第一站是银子岩，赏览了以溶洞奇观为特色的奇妙自然景观。从银子岩出来，我们驱车前往银龙古寨。古寨依傍水，古朴的建筑和蜿蜒的石板路让人感觉穿越时空，回到那个遥远年代。

       转眼间，已到晌午，肚子开始咕咕作响。这时，当地的一位朋友向我们推荐一家名为“兰亭阁餐馆”的饭店，据说那里的荔浦芋头鸡是一绝。我们欣然驱车前往。

    “兰亭阁餐馆”位于马岭镇的一条繁华街道上，门面虽然不大，但生意却是出奇的好。还未走进饭店，远远地就能闻到一股浓郁的香气，那是芋头与鸡肉交织在一起的味道，让人垂涎欲滴。

      走进饭店，环境优雅而温馨。墙上挂着几幅描绘荔浦风光的山水画，为这里增添了几分文化气息。我们找了个靠窗的位置坐下，服务员热情地递上菜单。“这里的荔浦芋头鸡可是招牌菜，你们一定要尝尝。”服务员微笑着介绍道。我们欣然点头，点了一份荔浦芋头鸡，还加了几道当地特色小菜。等待美食的过程中，我们聊起了各自的趣事和旅行中的见闻。窗外的阳光透过树叶的缝隙洒在桌面上，斑驳的光影让人心情愉悦。

       不一会儿，荔浦芋头鸡终于端上了桌。只见一大盘热气腾腾的菜肴摆在眼前，金黄色的鸡肉与洁白的芋头交织在一起，色泽诱人。香气扑鼻而来，让人忍不住想要大快朵颐。我夹起一块鸡肉放入口中，肉质鲜美结实，口感细腻而有嚼劲。芋头的口感则更加绵软香甜，与鸡肉的鲜美完美融合在一起，形成了一种难以言喻的美味。每一口都让人陶醉其中，仿佛置身于荔浦的田园风光中。“这芋头鸡真是太好吃了！”我忍不住赞叹道。“是啊，这里的芋头可是有名的荔浦芋，口感特别棒。”好友小李也赞不绝口。

     这时，服务员走了过来，微笑着问道：“你们吃得还满意吗？”“非常满意！这芋头鸡真是让人回味无穷。”我回答道。“谢谢你们的夸奖。这道菜可是我们的招牌菜，选料讲究，制作精细。鸡肉是马岭本地土鸡，肉质鲜美结实；芋头是名扬天下的荔浦芋，口感绵软香糯。再加上我们独特的烹饪技艺，才做出如此美味。”服务员自豪地介绍道。

       听了服务员的话，我对这道荔浦芋头鸡的制作过程更加好奇了。于是，我恳请服务带我们了解一下，这道美食的制作过程。厨房里，几位厨师正忙碌着，切菜、炖煮、翻炒……每一个动作都显得那么熟练而专注。

     我们走到一位正在制作荔浦芋头鸡的厨师身旁，只见他先将鸡肉洗净切块，然后放入锅中焯水去腥。接着，他将荔浦芋去皮切块，与鸡肉一起放入锅中，加入适量的水和调料。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。“这道菜的关键在于火候和调料的搭配。”厨师解释道，“鸡肉和芋头都要炖煮至酥烂入味，才能呈现出最佳的口感。”我们静静地站在一旁，看着厨师熟练地操作着每一个步骤。厨房里弥漫着浓郁的香气，那是芋头与鸡肉交织在一起的味道，让人心魂荡漾。

       不一会儿，一盘荔浦芋头鸡出炉了。我们迫不及待地品尝了一口，果然与之前的味道一模一样，鲜美可口、回味无穷。

      离开“兰亭阁餐馆”时，已是夕阳西下。我们带着满满的收获和愉悦的心情踏上了归途。这次旅行不仅让我们领略了荔浦的自然风光和人文景观，更让我们品尝到了这道美味的荔浦芋头鸡。它不仅仅是一道美食，更是一种心灵的体验。我默默在心底想：我还会重来的，只为重温这道美食，重温这段美好的旅行……

简介:董勇华，中学副高级教师，文学爱好者，有作品发表于《桂林日报》《广西、湖北广播电视报》《中国家庭报》《中国水利报》《青年文学家》《青春期健康》《家庭百事通》《甘肃教育报》等刊物，《无悔的铺路人》曾获县演讲比赛二等奖，诗朗诵《为了大地的丰收》曾获桂林市总工会二等奖。