春天榆钱香 (史保民)

一年四季，春居首位。我尤爱春天，因它是万物复苏的时节，春暖花开、姹紫嫣红，一派生机勃勃之景，扑面而来。春风轻拂大地，唤醒了沉睡的田野。山川、树木、河流，仿佛在一夜之间披上了嫩绿的外衣，空气中弥漫着泥土的芬芳和花草的清香。在这春意盎然之中，榆树上的榆钱儿格外引人注目。它们似一串串绿色的小铜钱，挂在枝头随风摇曳，闪烁着嫩绿的光泽，仿佛是春天的使者，向人们传递着希望与活力。

每年此时，我和老伴都会拎着竹篮，拿着勾子，踏上乡间的小路，去采摘这份大自然的馈赠。路边的野花在微风中轻轻摇曳，空气中满是青草和泥土的气息，我们的心情也变得轻盈而愉悦。老伴站在榆树下，指着一串串榆钱儿，眼中满是欢喜：“老头子，你看，这榆钱儿长得真快，昨天还是嫩芽，今天就已经绿油油的了。”我笑着回应：“是啊，春风一吹，它们就像赶着趟儿似的，一串串冒出来，绿得发亮，真是让人心情舒畅。”

采摘榆钱儿，对我们而言，不只是为了满足口腹之欲，更是一种与自然的亲密对话。清晨，我们踩着露水，呼吸着清新的空气，在一片榆树林中，专挑那些最嫩、最绿的榆钱儿。这样的榆钱儿，不仅口感鲜嫩，营养也最为丰富。“老伴，你看，这串榆钱儿多嫩啊，肯定特别好吃。”我指着一串榆钱儿说道。“嗯，这串好，我们把它摘下来。”老伴笑着回应。我们用勾子轻轻一勾，像小铜钱般的榆钱儿便纷纷落入篮中，发出“沙沙”的轻响，仿佛在诉说着春天的故事。不一会儿，篮子里装满了嫩绿的榆钱儿，我们心满意足地踏上归途。

回到家，老伴将榆钱儿洗净沥干，与面粉、水和少许盐混合，揉成光滑的面团。她的手法娴熟，面团在她手中变得柔软而有弹性。接着，她将面团分成小块，压成饼状，撒上一层芝麻，放入蒸锅中。随着蒸汽升腾，厨房里渐渐弥漫出一股诱人的香气，那是榆钱儿与面粉混合的清香，让人忍不住垂涎。榆钱儿馍刚一出锅，我们便迫不及待地品尝起来。那馍软糯弹牙，榆钱儿的清香与面粉的甜香交织在一起，令人回味无穷。老伴还将榆钱儿馍切成小块，蘸上蒜泥和酱料，味道更是鲜美。我们边吃边聊，分享着这份简单却充满幸福的美味。

除了蒸馍，榆钱儿还可以炒着吃。老伴将榆钱儿与鸡蛋一起翻炒，香气四溢，榆钱儿的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，令人食欲大增。榆钱儿不仅美味，还对身体大有裨益。它富含蛋白质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，降低胆固醇，是健脾健胃的佳品。每次吃完榆钱儿，我和老伴都感到身体轻盈，精神焕发。我们始终相信，食物不仅是填饱肚子的工具，更是滋养身心的

良药。饭后，我们坐在院子里，晒着暖洋洋的太阳，聊着榆钱儿的好处。榆钱儿不仅是春天的象征，更是大自然的礼物。每次品尝榆钱儿，我们都能感受到春天的气息，体会到生活的美好。“老伴，这榆钱儿真是好东西，不仅好吃，还对身体好。”我感慨道。“是啊，每年三月，我们都会重复这个仪式，去摘、去煮、去吃，去感受春天的温暖和生命的活力。”老伴微笑着回应。

榆钱儿，这春天的使者，带给我们的不仅是美味，更是一种生活的态度，一种对自然的感恩，一种对生活的热爱。在这春意盎然的季节里，让我们一起感受榆钱儿带来的美好，一起享受这份来自大自然的馈赠。愿这份春天的味道，永远留在我们的记忆中，温暖我们的心田，让我们的生活充满希望与活力。

作者：史保民