热狗面包

苏庆松

雨终于停歇。我启动车子，回老家接腰、腿疼日益加重的母亲进城做手术。到了家门口，见白发皤然的慈母正拄着拐杖，梗着脖子，极目向东探头张望。

寒风正凌厉，我赶忙搀扶母亲进屋，她放下拐杖，上下打量、触摸我的衣着，示意我围炉而坐，自己则踉踉跄跄走进厨房。

“娘，别忙活了，您走路不稳，咱进城看病要紧。”

母亲笑眯眯地对我说：“吃了你邮寄的药，轻多了，你好长时间不回家了，娘给你做你最爱吃的热狗面包。”

我想再次劝阻老人，可她眼里闪射出执着的目光。母亲煮上刚灌制的香肠，从地窖里抱出一个胖嘟嘟的冬瓜，削皮，掏瓤，切丝，往蒜臼里倒芝麻……母亲忙碌的身影，蹒跚的步履，顿然勾起我记忆长河中难以消逝的温馨画卷。

年少时在外地求学，每到周末，离家返校，母亲必给我做热狗面包。她心灵手巧，做这道饭菜，总依据季节更替，加入不同的馅料，吃起来津津有味，醇香郁烈，沦肌浃髓。

春天，母亲看到油汪汪的香肠晾晒好了，便起个大早，挎上提篮，带着铲子、果枝剪来到深山老林里，她把茭白的膨大嫩茎挖出来，芥蓝的直挺青臺剥离割断，金针菜的花蕾掐下来。野菜绿莹莹的，露珠犹泫。母亲洗净沥干，将几种天然食材掺杂，随意一撕扯，加入适量葱白、甜酱、少许米醋、鸡精搅拌，煮烂切好的薄片香肠，连同鲜亮的野菜裹入金黄酥脆的面包中，看上去靓丽极了，咬一口，清凉、滑嫩、爽口。

夏天，霪雨连绵后，母亲从蓊蓊郁郁的松柏树下，捡来了黑亮亮的地软儿、五光十色的野蘑菇、白润润的竹荪。母亲掐一把茼蒿当俏头。原状出锅的菌、蕈玄青雪白相间，深嗅，还夹杂着松柏的丝丝幽香，捞出细观察，软坨坨，肥䐛䐛的，姿态各异。母亲将厚实的面包深划几道口，放入香菇，再均衡抹上芝麻酱。当眼巴巴地盯着片片香肠塞入面包的时候，我早已垂涎三尺。最诱人的是，母亲在采觅食材的过程中，偶尔会逮回绿油油的大蚂蚱，揭去翅子，放细盐罐子里，待其仰八叉时，过油一炸，黄灿灿的，似玲珑剔透的翡翠，卷入嘎嘣脆的荇菜茎中，那是无与伦比的极致美味。

秋风萧瑟时，庄稼都收获了。母亲铲几锨沙土堵住田间沟渠，用瓢舀干水，将匿藏在淤泥里的鲇鱼、黄鳝变成了箄中物，牛溲焯水冲凉拌豆酱，鲇鱼黄鳝牛溲热狗面包，那可是人间大补。

冬天，大地冰封，草木枯萎。慈母把面包放在电饼铛上略微一熥；沸水烫过的山药已切成片，洁白溢汁；她从鸡窝里掏出刚嬎的柴鸡蛋做成饼，饼薄如蝉翼，然后剁碎；馅料备齐填充后，母亲让我接过面包，她利索地揭开蜂箱，取来蜂王浆，粘稠金黄的甜腻液体沿着山药片渗透到馅料中，顿时百花芳菲，袅袅飘逸，我忽觉身处幕天席地中，仿佛世间的物华天宝都凝聚在这个珍馐上。

一个热狗面包涵天地灵秀，蕴四季轮回，它有高山丛林，田野溪涧，更有母亲浓郁的情爱和无尽的牵记，它的芳馨充溢在我们朝夕相处的美好岁月里，它唇齿留香，挥之不去，成了我难以排遣的思乡印记。

“趁热吃吧，孩子！吃完咱就去大医院做手术。”母亲的话中断了我温情的追忆，我赶忙接过母亲端来的热狗面包。

“娘，看你，为这一顿饭，错过了预约的看病时间。”我有点嗔怪道。

“你和我说做个小手术，其实我有数，那是你的安慰话，手术做了，妈有可能一年半载，或许再也不能为你做面包了。”

鼻子一酸，我潘然醒悟：腿脚趔趄，有时疼得龇牙咧嘴的母亲为什么仓促中还非要为我做热狗面包。

“不会的，只是一个微创手术。”我慰勉母亲道。

泪眼模糊吃完，母亲别具匠心烹制的热狗面包，我将老人搀扶上车，发动车子，返城。