小作家网讯（梁久红）随着2025年春季学期的临近，大庆中学积极响应教育局和市场监督管理局等部门的工作部署，聚焦校园食品安全与膳食管理，采取“环境焕新、智慧监管、服务优化”三大策略，构建从食材源头到人员管理的全方位食品安全保障体系。通过创新服务模式，学校致力于为师生营造一个温馨、高品质的校园餐饮环境。

环境焕新：全面清洁与设备维护

为确保食堂环境的安全与卫生，学校食堂提前一周对厨房、餐厅及设备进行了深度清洁和消毒。库存原料被彻底清理，特别是米面油、干货等易受潮霉变的食材进行了重点检查。冷冻冷藏设备也进行了温度校准和维护，确保其正常运行。开学前，学校还组织了专项检查组，对食堂的加工场所、设施设备、库存食材等进行了全面自查，排查问题和隐患并及时整改，确保食堂环境安全达标。

智慧监管：食材采购与加工标准化

学校总务处，进一步加强了食材采购与加工的标准化管理。严格审核供应商资质，落实大宗食材定点采购和索票索证制度，确保食材来源可追溯。安排专人按品类验收食材，杜绝不合格原料流入。食品加工过程严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁制作冷荤、生食及高风险食材，确保食品充分烹煮，避免交叉污染。

服务优化：从业人员培训与菜品创新

学校总务处组织食堂从业人员进行了专题培训，强化生产安全与操作规范意识，重点提升进货查验、贮存管理及留样操作等技能。确保所有从业人员均持健康证上岗，并严格落实每日晨检制度，严禁工作人员带病上岗。此外，学校还组织专业人员创新菜品研发，设计融合中西元素的菜谱，既注重营养均衡又兼顾口味创新，满足师生多样化的饮食需求。

动态监管与信息化建设

学校严格落实《食品安全风险管控清单》，明确管理职责，严格执行“第一责任人”制度，并推行“日管控、周排查、月调度”的动态监管机制，确保隐患能够及时发现并整改。同时，学校积极推进食品安全信息化建设，通过视频监控联网实现后厨操作透明化，目前“明厨亮灶”覆盖率已达100%，上级主管部门可通过线上平台实时查看食品加工过程，确保食品安全监管的透明与高效。

多元监督与意见反馈

通过学生伙委会和膳食监督家长委员会，学校畅通了师生意见反馈渠道。定期邀请家长代表参与陪餐检查，落实校领导、教师、家长“三陪餐”制度，强化多元化监督力量。从食材源头到餐盘终端，学校通过标准化管理、创新化服务及立体化监督，为学校师生构筑起安全健康的饮食屏障。

新学期展望

新学期，学校将继续以“食安”为基、“营养”为本，为师生提供更安全、更优质的校园餐饮服务。通过全方位的食品安全保障体系和创新的服务模式，学校将助力学子以饱满的状态迎接新学期的挑战。2025年春季学期，大庆中学将继续秉持“安全第一、服务至上”的理念，不断提升校园食品安全与膳食管理水平，为全体师生提供更加优质的餐饮服务，助力每一位学子在新学期中取得更加优异的成绩。