牛城游记
作者：吴凤存
走进美丽牛城，看的不仅仅是风景，更是她的历史文化底蕴和今昔变化。在此，就请各位看官随我一起走入牛城安达的主要看点。
【安达与大庆的那些史话】牛城确实很牛，安达牛街长度比北京牛街还要长。虽然是一个县级小城，却能分离出一个世界闻名的石油名城大庆。当年石油会战指挥部就设在安达，大庆打出的第一口自喷油井也在安达，当时的萨尔图火车站只是几间小瓦房，也就是当年大庆的象征，那时萨尔图用天苍苍野茫茫到处都是荒凉凉来形容就再恰当不过了。 毫不夸张地讲，大庆的根在安达。会战期间据说周恩来总理、余秋里副总理、罗瑞卿部长等中央领导来石油会战指挥部时就在安达住过，如今牛市路老青砖房2号院就是当年居住过的地方（可惜现在破旧的不像样了），现在是红色旅游教育基地。
【文化商贸旧址今犹在】拓荒牛路的铁路俱乐部舞厅、汗牛路高大的东方红电影院、京剧院、二层楼房的工商银行，宽敞独特的红砖大瓦房第一百货商店、滨州牛路气派的体育馆、以及邮电局都是那时最好的建筑、金牛路的曙光照相馆、理发馆、生产资料商店、五金电器商店、轻工商店等等，还有金牛路的菜市场、大众饭店、工农兵饭店、浴池都有当年会战时的影子。那时候每天早晨人们都会凭票有序的在国营菜市场排队购买蔬菜、豆腐、猪肉等各自需要的生活用品。
【透视俄罗斯风情一条街】安达有过去的繁荣历史，拓荒牛路到处都有修建中东铁路时的俄式建筑，俄式特色兵营、木质马厩、马厩现在还有三栋，每栋有三百左右平米，舞厅是当时他们娱乐的地方就在火车站左侧、可以想象在那时候他们也没有忘了享受。医院、学校还有很多俄式别墅民宅，别墅里有上下水，墙体厚度就有七十多厘米，室内铺的是六厘米厚的红松地板，有地下室储存冬夏的生活用品代替了恒温冰箱，取暖有烧木头的壁炉。运转车间二层小楼，外观彰显俄式19世纪文艺复兴时期的文化特征，墙面、檐口及窗楣上的花饰极富俄罗斯民族特色，可楼顶上的岗楼却给人一种恐惧感，显得是那样格格不入，这些都是1901年开始建造的，承载着沙俄侵华的记忆。也记录见证了列强对我们的强权，当时偌大的兵营和马厩还有房顶岗楼遗址都能说明他们对咱华人的残暴。这些文物再次告诉我们，千万不要忘记历史，让我们从此要努力自强。
【“拉不完的安达”史话寓意】安达满族语就是朋友的意思，安达欢迎天南海北的每一个朋友到来。中东铁路在这里建的是三等车站，肇州、青冈、肇源、明水、兰西等这些不通火车的地方不像现在汽车这么多进出货物这么方便。过去人们出行、侵华列强也要把他们从这里搜刮的财物运走，粮食货物需要进出，周边的县在安达都设有转运站。货物进出和人们远行方便都需要火车，这里也是周围各地铁路公路货物集散地，为外运粮食方便火车道线直接通到安达最大的第一粮库里。
那时奔牛路和铁道西大车店更是繁荣的不得了，就像现在各家养的私家车一样需要停车场，他们把秋后打的粮食运到安达来卖，还要来安达采购所需的生活用品，离家远的当天回不去就要在城里住下，就和现在跑长途汽车司机一样，现在跑长途有两口子一起的，那时车老板有带压车的，有的就自己跑，他们在外面跑长了嘴都能哨（就是能说），说的嘴角都冒白沫。马需要喂、人需要吃和住，那时赶车的人就把车存在大车店里，车马在外面，人在屋里夜里起来喂两次马，住的是双面相对的通长大火炕能睡几十个人的那种。这些来自天南海北的车老板就把各地有趣的人和事说出来听，也不乏说出一些荤段子来让大家哈哈大笑，也有会唱上几口二人转的来取悦大伙，客栈、旅店大多有唱二人转的小剧团还有说书的，上半夜说唱下半夜休息，更有在浴池洗个澡再在那里住一宿的，当时金牛路有个裤裆街，据说解放前还有青春院就在那里，可以想象当时是何等热闹景象。
【今日恢弘壮阔一条街】离开往昔安达的史话故事，再赏今日牛城，不能不从壮阔恢弘、展示现代牛城文化的牛街说起。
走进牛城，由西至东，首先映入眼帘的就是牛门，理石牛门是抽象的牛头造型，每面有六个小牛图案在上面，中间上面是鎏金《牛门》两个字。
从牛门延伸向东十二里处是市标。市标同样是用大理石建成的，是两个翅膀即将腾飞的造型。在翅膀下中间冲出九头铜奔牛，预示牛城即将腾飞，基座下面写有《不用扬鞭自奋蹄》的安达精神。
而充满牛文化的牛街南北两侧，更是拥有299座造型各异的石牛，姿态活灵活现，两排牛群的头前是四个牛雕群，你追它赶的，据说代表牛城人从不服输的信念。人行道是用大理石铺的，间隔有1000块黑白花奶牛造型拼成的理石块，一直从牛门延伸到市标。各种姿势的石牛错落有致分布在大街两旁，让你震撼和感慨。
街道命名各具特色。有拓荒牛路、汗牛路、金牛路、神牛路、敬牛路等等。起这些名据说都有一定的含义，比如牵牛路办理结婚登记的民政局就在这条路上。耕牛路是因为教育局和高级中学也在这里。
【掠影安达特色饮食经典】如果你在每年都举行乳品节期间来时更热闹，这里会举行以牛和草原有关的各种文艺活动表演。
有巡车游，就和哈尔滨中央大街的巡车游差不多，马队游、群众游、晚上还有俄罗斯美女和中外歌曲表演。
马术节也在这期间召开和比赛，
以牛城有关的各种饮品、小吃数不胜数，让你会感到安达朋友的豪爽和热情，到处都洋溢着节日气氛，真是热闹的不得了。
安达老冰棍是出了名的，外地人从这里路过都要下车买一些带走。
安达红星乳品厂是新中国笫一个建设的乳品厂，奶粉曾参加过越战，为打击美军的将士们补充充足着营养，也出口为国家创汇，奶酪更是闻名全国也是第一个出成品的地方。奶酪这东西是奶产品中的精品营养价值很高，吃着有点酸还有一种说不出来的怪味，但越嚼越香回味悠长。
【美丽草原湿地游】安达羊草是世界三大优质草场之一，这里生长着的甲级禾本科牧草，被誉为"世界明珠草场"。牛城的272万亩优质羊草场养育着华夏最好的黑白花纯种高产奶牛，奶牛存栏总量全国县级城市名列第一。
好草、好奶牛在原有红星乳品厂的基础上又引来、贝因美、华丹、清大、辉山、蒙牛、伊利等乳品企业来牛城发展创业。
安达还有草原游、王花泡、红旗泡、东湖、古大湖湿地游，其中古大湖是国家湿地公园，占地4800多公顷。这里是当地游人消夏的最好去处，更是鸟的天堂，宽广水面上白鹭在空中寻找捕食目标，野鸭在水中带着鸭崽穿梭，不时传来啾啁声，有时倒插它们的长颈在水里，红色的蹼趾伸在尾后，不停的扑打着水以平衡自己的身体。不知是在水中寻找食物，还是为鸭雏们做示范动作，游来游去。不时有水鸟掠过水面寻觅着鱼虾，有的用尖尖的嘴巴叼起摇摆的小鱼，美得令人屏息凝视。
在垂杨柳树荫下荷花池边，有游客指点着远处荷花说着什么，还有年轻人划船在水中说笑的，别有一番幽香镜框。更有三五成群游人在木凉亭、木长廊中手拿自拍杆和相机拍照的，还有延伸到水中钓鱼木台上钓鱼的，好一派旖旎的风光。
这里没有海一样的浪涛声，没有海的辽阔，没有海水的湛蓝，没有海边柔细的沙滩，但这里有海边没有的芦苇荡、草丛以及田园般的景象。这里没有海边的酒店和宾馆，这里有海边没有的乡村农家院。
这里农家院的铁锅炖鱼你一定要吃，农家院也有自己的特点，完全是七十年代的风格，土房是干打垒墙，房盖是用碱泥抹的平房，院中房门口立着一个木杆，木杆顶端有环形电视天线，在木杆房檐处横跨出一截木头挂着红灯笼。 屋里是七、八十年代的老模样。大火炕、炕桌上有瓷茶壶玻璃水杯、炕的一头有装被的炕勤柜，炕头有用报纸糊的烟笸萝（装旱烟盒），炕北面是一口大板柜，上面有画匠画的画。柜上摆的十四寸黑白电视机、单卡录音机，并排的还有一个碗架柜。柜上面中间有北极星牌挂钟，钟下有相片框，里边有黑白照片也有人工涂上去的彩色照片。东墙正中是毛主席像，下面有一台蝴蝶牌缝纫机，门后墙上挂着一个马蹄灯。
墙和棚都是用报纸糊（沾的报纸）的面，还真有一种回到过去老房的感觉。在当时这样的屋里装饰成这样就算比较豪华了，得是有能力人家才能弄得到这么多报纸。电视、录音机都是奢侈品。一般人家就是土炕炕席，再有一台红灯牌收音机就很了不起了，墙大多是用黄土泥抹平拉到，室内根本就没有刷白灰的墙，棚上什么都没有，房盖苇子或是高粱杆檩子都裸露在外。
这些年轻人可能没有看到过，完完全全就是回到了那个年代，所不同的就是饭菜比过去丰盛了许多。
炖鱼是就地取材。它是用当地的水，柴火大铁锅炖当地的野生胖头鱼、油炸穿钉鱼、酱炖老头鱼、茄子炖鲶鱼、嘎牙鱼汤等等，要说鱼的吃法让我充满了留恋，那大锅捞小米饭手贴苞米面大饼子那就更加让你难舍了。
下午草原游还是让我期待了好久，草原是我最向往的地方。锦绣蓊郁茂密的草丛有一尺多高，躺在那软绵绵草丛处，寻梦自己更适情性的消遣。草丛中花有高有低，各式各样什么色都有，高的窜出草顶端一大截，微风吹着草丛和花飒飒的摇曳，就像绿色的水浪一样起伏，高出草丛的花在上面向游人招手，又好像在绿色舞台上跳舞显摆着自己的存在，低的躲在草下面左右摆动捉着迷藏，闭上眼闻着广阔草原特有草和花的清香，望着蓝天、白云、苍鹭、百灵鸟、鹌鹑等鸟儿在空中飞、在空中啼鸣，像一曲交响乐的演奏，草丛中的蚂蚱再飞再跳，远处的游人骑着牧马带着风声奔驰。我脉脉含情的看着比喝美酒更让人陶醉的美景。
夕阳下主人早就在蒙古包前准备好篝火，游人在那里手拉着手跳舞、唱歌。不愿跳舞、唱歌的到蒙古包吃烤牛、羊肉串，还有烤全羊。
住惯了城里生活能享受这样一种惬意生活，在这里如果不是你亲自感受，简直不能想象还有这么美的地方，这地方是“乳香牛都·情溢安达”。
吴凤存：黑龙江省绥化市人，六零年出生，七六年来东北，装修木工。现已退休，爱好文学。
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