油烙馍
作者:小草
下班驾车从市区回乡下小院,拙荊因在学校餐厅帮厨,学校放假,拙荊也回到了乡下农家小院居住。
虽然拙荊二十岁嫁我就和我一块进城打拼,几十年下来也买了车,在城里也买了高层电梯房,供一双儿女读了大中专本科,娶回一个能干的大学生做儿媳......
儿子儿媳新婚住进了我们给装修一新的新房,虽然是两居室,我们也可共同居住,但我和拙荊合计后还是将乡下独院的房子又重新改水改电,换铝合金门窗,重新装修了一遍,做了漂亮的大理石台面的厨框,配上了不锈钢的洗碗水池,又购买了热水器,大冰箱,抽油烟机,改了和城里人一样的水冲马桶......
我和拙荊搬回了乡下居住。平时上班我是她专职司机,一起去上班又一起回乡下独院,院门前又开恳出十几平米的小菜园,种下蒜苗,青菜,香菜,辣椒,豆角等时令蔬菜。
小菜园的菜上点羊粪,牛粪,不打农药不上化肥,我俩也根本吃不完,拙荊除了拨来送邻居外也常常拨上一袋子送给城里的儿子儿媳。
自家吃的面粉更是自家地里种的小麦,不上化肥不打农药,我开车带拙荊一块还去郑州花一千多元买回一台家用磨面机,昨天周日在家,我和拙荊一块又开磨,磨出几十斤精粉,拙荊说该过年了,蒸白馍,包饺子,磨点精粉蒸出馍更白,去买的面里面麦芽粉,麦芯粉都被抽走卖高价,剩下面又黑又沒营养,高家又兑大量增白剂出售骗人,还是咱自己种麦,自己磨面,自己蒸馍、烙馍,擀面条吃着安全。
下班回到家,走进厨房,拙荊己熬了绿豆红薯玉米黄面汤,液化器炉子上铁锅里炒着拙荊切好的葱花、蒜瓣,白萝卜丝、红萝卜丝,电饼档里烙着自家小麦昨天刚磨好的面粉做的馍,拙荊还拿刷子给馍表面刷了一层油,我看到后问拙荊,你这烙饼是卖的吗?拙荊一时没明白我的意思,她反问我啥意思?我说商家卖烙饼时为有个好卖相,用刷子刷点油,烙出饼表面金黄,色泽油光发亮,既省油还吸引顾客,咱是自己吃不用表面刷油,说着我拿起油壶向电饼档中烙馍的四周倒了不少油......
油馍被我恪的更加好,不仅外观更好看,吃起来也更香。我和拙荊说,很想念小时侯祖母给烙的葱花脂油馍,就是在做饼胚时将和好面擀开,刷上油撤上葱花、盐面、花椒面,再撒上切成豆大的猪板油,烙馍时里边的脂油会被烙的滋滋做响,往外冒油花,烙出的葱花脂油馍趁热吃那真叫香......
餐桌上不一会就摆上了烙好的油馍,碗中剩上了两碗红薯绿豆黄面汤,配上一盘红白绿相间的炒萝卜丝,配上了一盘从烧鸡店买回的五香卤鸡肠,这样既简单又朴素还绿色安全的晚餐真的很满足!
潘朝铎、笔名:小草。法律工作者,河南省作家协会会员,洛阳市司仪协会会员,孟津易学研究会会员。中华新文学联盟暨《青年文学家》杂志社理事,澳门《小说快报》编委,香港《小散文》杂志社法律顾问。河南《东方今报》命名的“孝道使者”。曾就职于孟津县委政法委、孟津法院、洛阳电视台新闻部、洛阳市委政研室《领导参阅》编辑部,河南城乡经济报。作品散见于中国青年报、法制日报、经济日报、人民法院报,青年文学家、文学百花苑、小说快报、老人春秋,小散文杂志,河南人民广播电台,大河报,河南法制报,河南村报,中国散文网、学习强国等媒体。在中国散文网第七届“相约北京”全国文学艺术大赛中,诗歌《洛阳来吧》荣获一等奖。被授予全国文艺创作名家,捧回了金灿灿的奖杯。书法作品获“华夏杯”、“琅琊杯”全国书画大赛金奖。摄影作品获“华彩杯”全国摄影大赛一等奖,创作的音乐专辑,收入歌曲《网缘》、《情人节》、《感恩》、《洛阳美》等在快歌平台发表。出版有诗歌散文集《北邙飞歌》,著有散文集《北邙浅吟》,中篇小说《隔离的日子》、长篇小说《龙山汉子》在喜马拉雅上架。
