（刘天铸老师题字）
图源网络
主编:姚京平
《日本记》（十四）
文/火凤凰（海外）
诵/金山
2016年的6月，我随团坐上了巴士
去冲绳旅游。车上的两位导游
分别用汉语、日语、英语讲解着冲绳的
风土人情，冲绳有樱花节、海洋节
琉球舞蹈节等，冲绳的特色美食
拉面、豆腐、海藻和猪肉等。导游
还偶尔用手指向车窗外，那些路两旁
挺拔的树木、颜色深浅不一的叶子
一些古老的建筑风格，这是我来日本
生活的两年中第一次去冲绳旅游
不知不觉间，我来到了冲绳景区第一站
导游人员首先安排我们进入一间较大的
房间，刚一进门，就有两位日本
女服务员，身穿白色半袖打底衫
外扎黑色围裙，自从我们一进门
脸上一直面带笑容，行各种鞠躬礼
我开始环视四周，看上去特别宽敞
大大的玻璃窗很明亮，一眼望去
最吸引人的就是每一个餐桌上
都放有不同大小的面板，挨着的
有洗碗洗菜的池子，装有水龙头
还有炒菜的锅及一些食材
这是要做什么呢？我正纳闷
就听见导游开始讲解到这里的来意
为了让大家玩得开心，有纪念意义
每一组成员都亲自上阵做午餐
就是擀面条比赛，看哪组能获胜
另外会烹饪的可以自己炒两道菜
当时的食材有豆腐、鸡蛋等作为今天的
午餐，我一听心里暗喜，今天是来对了
这时，一位稍胖一点的服务员
端来一小盆面，放在我们面前
说，和好面以后，要分成几份
人人参与擀面条。现在就开始吧
我急忙说，我来和面，在面中放入
适当精盐，增加面的筋性，均匀搅拌
分次倒入冷水，揉成面团，要掌握好
面的硬度。然后用容器盖住
或者用保鲜膜包裹，一是醒面
二是防止面皮的表面风干，一定时间后
再次把面条揉搓，直至表面光滑细腻
这样擀出来的面条特有味道。面醒好了
我开始快速擀面，把醒好的面团
直接在面板上按了按，然后从中间
向四周展开，再洒一些干面粉
从一端卷起，使劲向前推，再向后拉
再换一个角度继续擀，反反复复操作
直到达到自己想要的厚度，然后把面
叠起来，每一层都洒一些干面粉
防止粘连，用刀切成均匀的条状
抖落开来，把面条放在托盘里
此时，两位大厨炒好的两道菜
煮好的面条被导游端到台前
菜的色泽鲜，面条的口感好
就这样，冲绳旅游的
第一餐，是自己亲手擀制的面条
作家简介:火凤凰，本名朱丽慧，祖籍辽宁省，现旅居国外工作。《海外头条》创始人、认证主编，世界诗歌联合总会常务主席，风雅诵经典国际执行副主席，日本华文女作家协会会员，澳大利亚书画家协会副主席，东渡诗社总编，纽约文联网刊执行总编，NZ国学诗词艺术协会荣誉总编，《中华女诗人》副主编等职务。作品在多种报刊和杂志上刊登。2024年1月加入中国第一个后现代主义诗歌流派“北京诗派”，进入七十二地魁星序列。
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