散文集《美丽查干湖》作者：张顺富

灵动、灵性、尽有所用的查干风物

——读《美丽查干湖》

    王璐  施立学

在作家笔下，查干湖畔，有多少风物，天上飞的，田里跑的，水里游的，草窠子里生的，树卡巴结的，大地上长的，在春天、在夏天、在秋天、在冬天、在年的鞭炮声中，尽皆灵性、灵动，眉眼传情，呼啦啦走进张顺富的《美丽查干湖》。

那是得水域广阔的查干湖润泽的带有碱性的谷子，每一株都有筷子粗细，每下一次镰，只能割下20株左右。磨成小米后，粒粒金黄，做成米饭，香糯甘甜，沁人味蕾。当年，老爷爷从《千金方》里找了抓药，配合圣湖小米饭和粥，两个月就将养好了嫩江地区中心县委负责人谷向阳的伤寒病；

那是一片一片丰硕挺拔，昂扬向上的红高粱，黏的可做黏饽饽；笨的呢，可做防治“三高”的“干磨”高粱米饭，亦可酿上档次的名酒，亦可醒酒。一回，村里包了一趟冬捕大网，连续三天打了“红网”，村长一时兴起，喝高了，咋叫不醒，于是“高粱酒醉高粱埋，”众人将其抬到仓库高粱囤，埋上不足5小时，醒了，第二天，领村民继续冬捕；

那是怎样细致入微的笔触，竟数出娇羞的，虽是静静地绽放，却有蜂飞蝶舞的荞麦花，每株竟有2000余朵， 名副其实的“花王”。也许那蜜罐似的馨香给了蜂，给了蝶，花下那10%的籽，竟可清热、利湿、解毒、抗菌，荞麦不负“消炎粮食之美誉”。籽粒饱满的荞麦磨成粉后，有淡淡的香气，乃糖尿病患者的抢手货；那荞麦皮呢，醒脑、安神，倘若充枕头，或许“荞枕无忧”，一觉睡到“老爷儿（太阳，乡下之俗称）”红。

那是左冲右突也走不出的汪洋大海，环湖500多平方公里的玉米青纱帐，有红、黄、蓝、白、黑、花色等各种玉米。都说煮着吃，吃的是香甜纯正；烤着吃，香气三日环绕小院；贴饼子吃，香浓软嫩；殊不知，还有一种擦苞米窝子，玉米长到七八分熟，放到擦菜板上擦碎，连浆带粒放在刚刚扒下的玉米皮上去蒸，“原汤化原食”，你想想，蒸熟时，一掫开锅，那是什么滋味，白白嫩嫩、颤颤巍巍，满堂馨香。在乡下，像刚刚出锅的豆腐脑；在城里，不啻烤乳猪。是不是集查干五谷芳香之大成，荟萃农家吉祥之一锅？

又有那过年蒸年糕、蒸黏豆包，清明烙小根蒜的黄面饼，被称为“江山社稷”之“稷”的糜子，那可是“祭神之谷”“百谷之王”啊；还有那果粒充实，油光润泽，可烀酱、可做豆腐的大豆，关乎村民一年油与菜供给平衡啊；还有那补精髓，养五脏，通经络，益精血，润肠燥，药食同源的芝麻，磨出小磨香油，可食用，提香增鲜；可医用，降低血中胆固醇含量，延缓衰老。一不小心被烫伤，抹上小磨芝麻油吧，立消疼痛，促进愈合。那“芝麻开花节节高”，是不是查干湖，美好的寓意与象征？还有散发香气，有提神、醒脑、解表、行气、合味功能，有镇咳、祛痰、理气、宽中之功效的紫苏，一铜盆可以做出十几种菜肴来。并不来（上声）玄，一篮紫苏叶，半盆双茸大酱，可干掉一只手把羊的腥膻；还有那瓤沙味甘、汁液饱满的西瓜，竟是用刷帚头种出来的。常二爷勤劳，冬闲，扎出多少多少车刷帚，赶着毛驴车，走村串户，用新刷帚换旧刷帚，一换换回20多车。以新换旧，是不是有点傻，像“五分钱一串，一角钱不卖”那个卖冰棍的？才不是呢，二爷才不傻呢，他知道西瓜得意“哪口儿”，一把旧刷帚，荤的、素的，油盐酱醋，苦辣酸甜，啥滋味没尝过，民间传说，这样的刷帚都快“成精”了。二爷就是用这“精怪”发酵后做肥料，种出的西瓜个头大，口感好，不但甜，还起沙。据说，一把旧刷帚能种三埯西瓜呢。大过年的，能吃着本地新鲜西瓜吗，在常二爷的马家营子村就能。马家营子村土层厚，地下10米不见水，常二爷就把旧刷帚种出来的晚西瓜，埋入10米深菜窖，一层西瓜一层沙土，一个大菜窖存放好几百个大西瓜。说这话，是在60年前寒冬腊月的集市，就见常二爷卖西瓜。如今马家营子村的西瓜，还是那么沙，那么甜，听说，有一众农家子弟获得常二爷“真传”啦。

点缀《美丽查干湖》的还有水草鲜嫩、有鱼有虾，禽鸟嬉戏的芦苇荡，洋洋洒洒的芦花。这些，仿佛都给美丽的圣湖披上一层白纱，似仙女妩媚多姿而又神秘。芦苇是查干湖畔生活的人们的宝贝。60多年前，家家户户无论盖土房、砖房，房顶大多是用芦苇编成的苇笆盖顶，苇笆就是用芦苇纵横编织成的芦苇席笆，每张如同炕席那么大。在房上放上大梁和檩子后，铺三层苇笆，在苇笆上铺上一层薄草，在草上抹上碱泥，房盖就盖好了。用查干湖的碱土房盖，下多大雨也浇不透。查干湖的芦苇粗壮、挺拔、茎长，是编织生产生活用具的好材料。剔净芦苇内壁杂质，裁成标准统一的芦苇条，用来编织席子、筐子、草帽、茓子、蝈蝈笼子等多种生活用品，在生活中既实用又美观。芦苇还是造纸的好原料；

家乡查干湖畔马营村，有两趟树带，长的都是大榆树。树带宽有十多米，长有三四里，树高有六七米。春天榆树钱儿串串，既好看又好吃；夏季树荫匝地，全村人纳凉都富富有余。有大事小情，大会议、小会议，人们都聚在大榆树下，那是全村的“广场”；秋天叶色斑斓，如诗如画，美不胜收；冬天高擎的身躯，为这片黑土地挡风沙净尘土。大榆树救过全村人的性命。那年 5月，青黄不接，人们纷纷到大榆树上去撸榆树钱儿，配上玉米面做成面糊糊，度过了饥饿难耐的时节。

据老一辈人讲，直径长到20多公分的大榆树需要上百年。

村里的两行大榆树，是哪年哪月栽种的，很少有人能说清楚。大榆树用途非常广泛，如村里用的犁杖、车辕、车轮毂；干活的农具，如镰刀把儿、铁锨把儿、镐把儿等，家里用的桌子、椅子、凳子等都是用大榆树做的，榆树疙瘩多，木质结实，做出的农具也耐使。那年，上级规划，要把有上千年树龄的大榆树锯掉，修一条乡道，那还了得？全村人每家每户都出人，24小时轮流守护着它，坚决不准锯掉这株“祖宗榆”，后来，重新调整修路方案，绕过了大榆树，这棵大榆树终于保住了；

春绿秋红的碱蓬草，是查干湖畔百观不厌的绝美风景。盘锦红海滩是碱蓬草的杰作，查干湖畔的碱蓬草比它更繁茂、更红艳、更壮观。远远看上去如同彩霞落地，这时天空上的大雁与地面上色彩斑斓交相辉映，泛舟湖上，大有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”之胜概。

  “刚长出来时，碱蓬草绿色的枝条是一丛丛的，长着长着就变成了一大朵绿色的圆团，一株株地各自蓬勃向上，犹如一把把绿色的小伞。”碱蓬草个性独特，天旱时就如同给它施肥加水一样，猛劲儿地向上生长。那年天大旱，查干湖水瘦得水面不到十几平方公里，白花花碱土泛滥，春风一起，天昏地暗。碱蓬草呢，趁人们不注意的时候，铆足劲儿地生长，高近三米，宽有三米多。一株一株肥硕高大，绿意盎然，可媲美郁郁葱葱的森林，把湖底装扮成绿色岛屿。

   碱蓬草是禽畜的好饲料，根壮、枝繁、叶茂。它叫草却不是草。砍碱蓬草须用结实的砍刀，把主根砍断后，才能收获，树一样高大，一个手推车只能装上三四棵，夏秋之季，家家户户都要砍百十来棵，切碎，拌上饲料喂猪喂鸡。碱蓬草，称得上村民的“吉祥草”“发财草”“幸福草”。

   查干底以碱性土质为主，湖水天然具有碱性。产鱼上百种，年产鱼5000多吨，肉质细嫩，富有弹性，味道纯正、可口的胖头鱼占一多半，被农业农村部评为绿色食品，冬捕时，一网有时打出20多万斤胖头鱼。怀头鱼很少见到，“九岁那年，我哥哥去参加冬捕，渔场给分了两麻袋鱼，用爬犁拉到家，其中一麻袋装有一条怀头鱼，还露出长长的尾巴。

怀头鱼有60多斤重，头有小水桶般粗，怀头鱼周身淡黄色，还带条状白色斑纹，长有1.2米多”。

查干湖鱼，做法多种多样：清蒸鳌花，鲜嫩可口，清香扑鼻；清蒸鲤鱼，欲活似动，味鲜肉嫩；清蒸鳜鱼，肉质滑嫩，入口甘饴；清蒸鲫鱼，酱香绵长，味正鲜滑；清蒸鳊鱼，细嫩肉白，绵香味厚；清蒸武昌鱼，口味独特，别有余香。唯有黑鱼生吃最鲜美。黑鱼早在2000多年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼肉味鲜美，营养丰富。黑鱼肉可祛瘀生新，滋补调养，生肌补血，具有较高的药用价值。黑鱼味觉灵敏，喜欢肉食，把鱼钩放到湖水里，十几分钟，就有黑鱼咬钩，每次都能钓上很大一条黑鱼。黑鱼很有劲儿，一条三五斤重的黑鱼，在水里能把一个成年人撞倒，在湖边长大的孩子大都会游泳，即使被黑鱼撞倒也没有危险；嘎牙子鱼，学名叫黄颡鱼，俗称黄腊丁、昂利鱼，查干湖湖水中含碱性，生长出的嘎牙子鱼特别鲜。丝网挂住嘎牙子时，要小心翼翼地摘，首先要用右手捏住嘎牙子鱼的腮，让它不能跳动，然后用左手一点点剥开网丝，把嘎牙子鱼摘下来，放进水桶里。嘎牙子鱼中没有小刺，细腻白嫩，味道鲜美，是淡水鱼中的名贵鱼类。通常做法有两种：一是红烧，二是做汤。

60多年前，查干湖周边多狼、狐狸、獾子、兔子等野生动物，狼进村叼羊的事件发生，孩子们谈狼色变。让人不解的是“火狐狸” ，居然有灵性，难怪那时乡间供奉“狐（狐狸）、黄（黄鼬）白（刺猬）、柳（蛇）、灰（老鼠）”。“土地改革前六年，爷爷赶着马拉爬犁去江东送鱼，回来时赶上大雪天。突然发现路上蹲着一团毛茸茸的东西，颤抖着，像一团火在闪烁。近前一看是一只火狐狸蹲在路中间。”它眼巴巴地望着爷爷，爷爷顿时明白了，大雪封地多天，火狐狸找不到吃的，它还得喂养幼崽，才瘦成这样。爷爷立马找出自己带在路上吃的干粮和几条鱼，放到路边。

来年开春，雪融化了，爷爷又去江东送粮食。回来的路上，那只火狐狸又挡在路上。爷爷刚下车想看个究竟，火狐狸马上离开了，往前跑去。爷爷纳闷，这火狐狸怎么总在车前晃呢?长时间赶车，爷爷有点儿发困，闭眼眯了一会儿。老马识途，任马儿信马由缰自个儿走。突然，马车一倾斜，车轮陷进坑里。爷爷在车上找出铁锹，开始挖雪。挖着挖着，铁锹碰上了硬东西。挖出一看，是一串铜钱，爷爷捡起来再挖，又挖出许多个银元宝。费了一个多小时工夫，爷爷挖出大半车银元宝和铜钱。爷爷有了银元宝，马上租了几十垧地种，我家生活变了样。从此以后，爷爷告诉家人,“火狐狸有灵性，千万要善待，不能伤害它们。”

查干湖畔夏天是从蛙声一片开始的，泽湿地,是蛙们最好的繁殖地。水泽里，处处能见到蝌蚪，如同蚕豆般大小，有根长长的小尾巴。它们在水中成群结队地游动，四处寻觅水面上的昆虫和孑孓，供自己食用。饱食终日几十天，变成了小蛙，又长成了大蛙。

查干湖畔长大的小孩子们，熟知较早的昆虫就是蜻蜓了。颜色多样，大小不一。大的，长有两三寸；小的，也有火柴棍那么长。有蓝的、黄的、绿的。蜻蜓飞在空中，透明的翅翼，在阳光映照下，色彩纷呈，醒目耀眼。落在荷花上，清新美丽，如诗如画。“从我懂事起，就跟着哥哥姐姐们在湖边追蜻蜓。蜻蜓看似飞得不快，但小伙伴们不管费多大力气追，永远追不上它。查干湖边的昆虫，蜻蜓是最难捕捉的。”

蜻蜓有时落到植物上寻找食物，这时，从蜻蜓后边悄悄地靠近它，用拇指和食指轻轻一捏，一下捉住了蜻蜓的尾部。抓住后，用彩线系住尾部，把线放长，蜻蜓振动翅膀，带着红线飞舞，如同飞机在天空放出单丝彩带，撒下一条彩虹，非常美丽。

宋杨万里有诗云：“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”蜻蜓是世界上公认眼睛最多的昆虫，有三只单眼和一对复眼，复眼由28000多个小眼面组成，它们有序排列，各自又有驱光系统和感觉的细胞。蜻蜓视力极好，可向上、向下、向前、向后看，而不必转头。蜻蜓眼睛占据头部三分之二，是一般昆虫的十倍。即使在空中飞行时，捕捉小虫也能得心应手，百发百中，从不落空。查干湖一到涨水时，湖畔和村庄里就出现了数不清的蜻蜓。每当天空蜻蜓集聚，在空中飞舞之时，人们都知晓：马上要涨大水啦！蜻蜓第一个报信者。要涨水时，蜻蜓会在飞舞中，吞噬着许多小微生物，净化了湖边的环境。查于湖畔的村民，有蜻蜓的护卫，很少被蚊虫叮咬。1940年夏季，抗日游击队在查干湖马营村，利用青纱帐的掩护，消灭30多个前来抓壮丁的日本鬼子。战斗中有两位游击队员受伤。村民们急忙用船把受伤的两位游击队员，从马营子村边的湖畔北岸送往南岸去救治。这时，日本支援部队赶到，直奔马营子村湖畔。送伤员的船，刚划出离湖岸不到200米的距离。如果让日本人发现，他们开始射击，湖中的船和伤员定会被打中。在这关键时刻，密密麻麻的蜻蜓，突然集聚在岸边上空，遮天盖日，肆意飞舞。有蜻蜓遮挡，日本人就看不到查干湖里救伤员的船只，在湖边胡乱地放了几枪就撤退了。

人说查干湖湖水是由嫩江、松花江、洮儿河、霍林河以及降雨后湖周边雨水，这五股水汇聚而成的，这哪是5股水流啊，分明是乳汁。查干湖是母亲，用甘甜的奶水哺育过“春水秋山，冬夏捺钵，”辽天祚帝浩浩荡荡的皇家队伍，亦滋养了大嫂、二哥、杨老师和世世代代的乡亲邻里以及与马营子村和合共生的灵动、灵性，尽有所用的万千风物。          

作者：王璐  施立学 2024年12月12日写于长春

【作者简介：王 璐    吉林艺术学院研究生、

施立学   吉林省政府文史馆员。】

编辑制作：老革