有时候真的需要运气，才能遇见一家贼好吃的店。

在吉顺街胡同里有家铁锅炖-老屯子·专业笨锅炖，不但能吃到太平池水库/共青团水库的野生鱼，还能吃到翁克大饼子。老板就是翁克人。用都是翁克食材，做的都是翁克特色。铁锅炖鹅、炖鸡、炖鱼...翁克镇最出名的就是玉米面大饼子，超级好吃。

翁克镇，属农安管辖，距离长春市区不远，沿着长白公路，过了太平池就是。铁锅炖大鹅的好时候了。炖好的大鹅肉质贼紧实，每一口都丰盈着鲜香的滋味。铁锅炖的胖头鱼，都是三年以上的，加点柳根这么一炖，绝对是嘎嘎鲜！

在长春也能吃到正宗的翁克大饼子了。久闻不如一见，纯是玉米自然发酵的，吃起来松软绵香！再来个农村的卤水大豆腐，就着酱吃，淳朴的东北味道就能点燃你的全部食欲。

老屯子专业笨锅炖

南关区吉顺街与解放大路交汇处东行5米

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平阳巷子里藏着一家专业笨锅炖铁锅炖鸡/铁锅炖三年以上胖头鱼天一冷，就想吃铁锅炖大鹅！

藏在平阳小巷子里，一开就是5年。老板老家是农安翁克的，离太平池、共青团水库特别近，从小就是吃鱼长大的。

里无论是鱼、大鹅..均来自翁克，并且店里还有远近闻名的翁克大饼子，一般地方可找不到，吃铁锅炖配它最对路子。

★铁锅炖鹅★

这不，天冷了，又到了吃大鹅的好时候了。他家的大鹅都是老板老家的溜达鹅，纯吃草长大的，肉质更加紧实。

大火爆香小火慢炒，加入秘制的酱料使每一块肉都染上了酱色。最后一步，还要加入矿泉水，慢炖40分钟，才能使鹅肉被激发出最诱人的香味。

矿泉水炖制

炖好的大鹅肉贼拉紧实，口感上超有嚼头，并且因久炖而入味，每一口都丰盈着鲜香的滋味。鹅头、鹅胗、鹅翅、鹅腿...肉块大，啃着超过瘾。

加点配菜

土豆啊、酸菜啊...想吃啥配菜都往锅里下，与汤汁的香味融合，简直太香了。

★铁锅炖鱼★

胖头鱼+柳根

活鱼现杀现炖，这口感绝对没的说。炖好的胖头鱼肉口感扎实，汤汁渗入鱼肉的每一丝纤维中，将鲜香肥美展现的淋漓尽致。柳根的肉更为细嫩，稍微一用力鱼身就被夹断了，吃起来咸香过瘾，根本停不下来。

★铁锅炖鸡★

02

吃了一次想N次翁克大饼子一绝纯自然发酵/暄软如面包

前几年有幸去过翁克，听闻当地的大饼子相当出名，没想到如今长春也能吃到翁克的大饼子了。表面焦黄焦黄的，带着一层焦噶，拿在手上暄软如面包，吃起来松软绵香，回味还带一丝丝甜味，果真是名不虚传！

要说这翁克的大饼子为啥这么好吃，老板说玉米面纯是自然发酵出来的，掰开后密布的蜂窝状小孔，暄乎透气，配铁锅炖一绝！

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推荐进店必点

山泉水大豆腐

农村的纯卤水大豆腐，浇上秘制的酱，一旁还搭配了香菜、小葱、辣椒丝。吃的时候夹一口豆腐再配上一口蔬菜，口感瞬间提升了一个层次。

自制皮冻

拌鹅蛋

笨鹅蛋在调好的酱里一拌，口感软弹咸香，贼下酒。

毛葱辣椒酱

丰收菜

丰收菜常见，他家特别之处在于里面还加了白菜干、萝卜干，蘸上特色酱，清口开胃。