我的拿手好戏
作者 石欣陇
飞扬读书会 出品
厨房，于我而言，是家中最具吸引力的“舞台”；蛋炒饭，则是我在这儿的拿手好戏。
刚开始学做蛋炒饭的我，连鸡蛋都磕不好，要么用力过猛，蛋液四溅，要么小心翼翼却只磕出一道小缝，蛋清赖在蛋壳里不出来。妈妈手把手教我，轻敲、掰开，蛋液落入碗中，金黄圆润，很是好看。从生疏到熟练，现在，我只需轻轻一磕，蛋壳便乖巧裂开，蛋液顺势滑落，一气呵成。
切葱花时，那辛辣味儿常熏得我眼泪直掉，手中菜刀哆哆嗦嗦，葱花切得不均匀。但我咬牙坚持，慢慢地，眼睛适应了葱味，手也稳了，切出的葱花细碎均匀，在案板上堆成一座“小山”，散发着独特的香气。
炒饭的火候堪称关键。热锅凉油，我静静站在炉灶前，倾听着。油倒入锅，“滋滋”轻响是油温初起；待响声渐大，丢进一小粒葱花，瞬间“噼里啪啦”，便是火候到了。我迅速倒入蛋液，蛋液遇热，边缘泛起金黄，用铲子轻轻搅动，蓬松的炒蛋瞬间成型。
接着，米饭下锅，颗颗饱满的米饭蹦入锅中，与金黄喷香的鸡蛋相拥。我挥起铲子翻炒，米饭粒粒在锅底跳跃翻滚，此时，加入生抽提鲜，老抽上色，再撒入先前备好的葱花，瞬间，浓郁酱香裹挟着葱香、蛋香、饭香扑鼻而来，弥漫整个厨房。
出锅的蛋炒饭，米饭粒粒分明，裹满蛋液，金黄中点缀翠绿，油亮又诱人。尝一口，软糯鲜香，炒蛋滑嫩，葱花翠绿，每一勺都是劳动的幸福滋味。
亲友聚餐，我的蛋炒饭常被点名。看着大家吃得津津有味，那份成就感便在心底蔓延开。这拿手好戏背后，是一次次练习、一回回尝试，它载着我的成长，洋溢着家的温暖，定格在岁月中持续飘香。
小作者简介：
石欣陇，飞扬读书会优秀学员，兰大附校六年级学生，品学兼优，多才多艺，坚持阅读朗诵练笔，中华魂征文连续两年获奖。
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