乡村酸菜炖大鹅
作者：姚树学
入冬的第一场雪纷纷扬扬，没边似的下起没完。闲在家中万分无聊的我，忽然接到乡下侄女的电话，要来车接我到乡下吃酸菜炖大鹅。
侄女家住在九台大院北谢家屯，生活富裕，自己有车。两口子对我很是孝敬，有什么好吃的，总是落不下我。天寒地冻的，我不想让孩子们冒险驾车来接。就悄悄的奔了客运站。从九台上车，只一个小时就到了。下车后要走一段村路，路上的积雪已经要没了脚踝。路上没有行人，只有自己脚下咯吱咯吱的踏雪声。来到侄女家门前，一群摇摇摆摆雄赳赳的大白鹅鸣叫着向我迎来，看到它们热情的样子，真的不忍心吃它们的肉。
侄女一家人闻声开门，侄女一声惊呼，叔叔：这么大的雪你怎么自己来了，我们正准备开车接您那。急忙接我进屋脱鞋上炕，摆好水果瓜。大鹅早已杀好了，侄女一边和我唠嗑，一边切酸菜，酸菜是入冬前就腌制好的，侄女刀工好的很，切的比牙签还细。金黄透亮，放在菜墩上，简直就是堆金砌玉。侄女架上了大铁锅，把酸菜大鹅肉下到锅里。木头柈子通红的架在锅底，通红的火苗能把寒气逼退三里地。侄女婿到私人酒厂，花三十元一斤买来了纯梁酒，这酒没有茅台里的塑化剂，没有五粮液里的敌敌畏，安全可靠，入口冒火，醉人不伤身。不一会，酸菜香挽着肉香，弥漫在整个屋内，钻进每一个人的骨子里。再看室外摇摇摆摆的大白鹅，我的眼睛变得不再温柔，肚子里立即咕噜噜欢欣鼓舞，口水已无法克制……。时间真是熬人，需要一个多小时的炖制。那香味越来越浓，让我心里满是期待，说笑都有些心不在焉了。
侄女开始放桌子了，先是摆上了几盘农家小菜，我都没太在意，接着，一盆香喷喷的酸菜炖大鹅上来了，我这自以为久经风霜的老人，竟有些急不可待了，眼定定的看着酥烂的鹅肉，心里盘算着先夹哪一块。侄女婿先给我斟满一大碗酒，还没起杯，我以鹅肉入口，那种无法形容的香啊。侄女给我夹肉，女婿改为敬酒，我也毫不客气，大口吃肉，大口喝酒，半斤酒下肚，就已经沟满壕平微有醉意了。孝敬的侄女给我铺好被褥，我沉沉的进入梦乡，睡梦里梦见一大群白鹅在追我……
换一换
