——汉中天马旅行社走进四川平昌小角楼酒业有限公司

本网讯:12月8日，汉中天马旅行社组团近40人组团来到川平昌小角楼酒业有限公司参观并喝酒，埋酒，等待多年后再来这里开启埋下的酒坛，和家人朋友一起畅饮这琼浆玉液。

小角楼就酒业金经理告诉我们:“小角楼酒传统酿造技艺”具有酿制原料配方独特、窖泥制作维护保养独特、生产工艺控制典型等显著特征。利用空气富氧、土壤富硒、水富锶得天独厚的生态优势，选用优质高梁、玉米、大米、小麦、糯米"五粮"独特配方;六月六进山挑选、采集大巴山特有的“巴山松”针叶林森林腐殖质土壤，利用其营养素与适应酸性环境的微生物菌群，配搭古窖泥、古糟醅中的微生物菌群进行培养窖泥，九月九搭窖、培窖。采用混蒸续渣、低温双轮底发酵、慢火蒸馏、量质摘酒，按级并坛;陶坛密封贮存、陈酿老熟、精心勾调的典型生产工艺(简称6958技艺)。这些独特技艺决定了小角楼酒浓郁的地域特色，其酒质粮香细陈、醇厚绵甜、沁柔净雅、余味爽净。

小角楼酒起源于明末清初巴山一带民间小酢酒，乾隆icon三十四年(1679)年江西吴氏迁至白衣庵(白衣镇)，将老家酿酒手艺与白衣小酢酒酿造技艺相结合，在白衣庵小角寺旁开办酿酒作坊，曰小角楼酒。光绪六年(1880年)吴四世吴德溥平定苗乱有功，携美酒小角楼面圣。光绪帝饮后赞不绝口，吴公顺口占白“小角楼台照白衣，凤凰展翅赴濛溪;鲤鱼坂子回头望，步步登高上云梯”，小角楼酒至此名扬天下。（记者:刘波）#平昌纯粮酒#