满墙秋风扁豆花
文/刘韬
秋分一过，老家院子里满墙的扁豆角，仿佛突然间醒过神来，进入了开花结果的旺期。这种“恋秋”的蔬菜，在秋高气爽气温转凉时，串串白花吐蕊怒放，果实盈盈累累，把乡村深秋的风情展现得淋漓尽致。
“庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”清代诗人郑板桥有名联对扁豆角赞赏有加。每逢秋收过后，漫步于村子里，无论房前屋后、墙边篱笆旁，还是瓦砾堆上、草垛上，都闪亮着扁豆角清新优雅的身姿。目之所至，那妖媚可人的花朵，色彩炫目的豆荚，如同一幅泼墨山水画，自然而写意，浓重而热烈。
乡亲们称扁豆角为梅豆角，因外形呈弯月状形如峨眉，也有人称“眉豆角”。这种豆角在农村特别常见，有绿色和紫色两种，开粉白色花的结绿色豆角，开紫红色花的结紫色豆角。扁豆角适应性强，土质及土壤肥沃程度要求不高，种植管理十分简单，结果率和产量深受人们喜爱。据《日华子本草》记载，扁豆角有“补五脏益脾肾”的食用价值。
每到春播时节，母亲会照例拿出一个白色发黄的纸包，把珍藏一冬的扁豆种子放入温水里浸泡。吸足了水分的种子，在母亲眼里就是一颗颗寄托着希望的小精灵。尽管扁豆的整个生长过程，不需要人工一滴水一粒肥的付出，母亲还是像对待自己的孩子一样，细心呵护，精心照管，用大爱帮助这种植物顺利完成人们预设的使命。
种子播下去，在墙跟处靠上几根树枝，扁豆丝毫不会辜负人们的期盼。干旱了就浇水，有虫子就打药，缘于母亲的精心管护，扁豆没日没夜地使劲生长。一串串心形的绿叶，相互交错上下重叠，向上舒展；一条条丝状的藤蔓，相互缠绕各个抻拉，向上攀爬。扁豆茎蔓的分生侧枝能力强悍，攀爬能力也比起其他植物确实更胜一筹。不多日，整面墙的底色完全成了扁豆秧搭建的盎然绿意。
整个夏季，许多娇嫩可口的果蔬争相揽入人们的筐篮，生性倔强的扁豆却一副不屑争宠的模样，淡定地固续根基，肆意地拉长秧藤。发胎于院子墙根处的扁豆，长长的秧子爬出了墙头，又借着树枝爬到了墙边的石榴树上。待到大多数时令蔬菜罢园枯萎的初秋，扁豆便开始怒放串串花蕊，吐出累累果实。那晶莹剔透的扁豆花，碧绿饱满的扁豆角，掩映在满墙的绿叶间，默默地表达着对母亲的感恩之情。
青扁豆无论清炒，还是放点豆糁、花生碎炒，都别有风味。白露过后，园子里很难找到新鲜的蔬菜。天刚刚亮，母亲就端着小竹筐来到爬满扁豆角秧子的东墙边，稍一踮脚稍一举手，新鲜的扁豆角就落入了小筐里。她把扁豆角择洗干净，在案板上切成细丝，再切上一两个辣椒，一起放在锅里烹炒，扁豆角的清香就溢漫到院子里。她还要把芝麻盐撒在炒熟的扁豆角上，这是母亲拿手的家常菜，现摘现炒的扁豆角至今还让我回味无穷。
扁豆角含有丰富的维生素及大量植物蛋白，有生津补血提高免疫力的功效。小时候过年，吃上一顿母亲做的扁豆角炖肉，别提有多么“拉馋”了。进入腊月，母亲提前泡好自家晒制的扁豆角，将肥肉切块在热锅中煎出大油，有时会加些白菜一起炖煮，经济条件宽裕时还会放些粉条。那时候物资匮乏，这道最有年味的家常菜，一直让我心心念念。偶尔去农家乐或回老家，吃上扁豆角炖小酥肉这道菜，既开胃下饭又回香生津。
霜降来临，扁豆藤蔓上的叶子已渐显枯萎，仍有成串的角果依然缀于枝头，甚至还能发现一些小花傲然风中努力地开放。母亲敬佩扁豆坚韧的生命力，毫不犹豫地采摘一些风干的扁豆角果，小心翼翼地用纸包裹上，悬于梁头的篮子里。母亲在黄土地上摸爬滚打了一辈子，用艰辛的劳作收获了喜悦，为风雨飘摇的家捧出了其乐融融的人间烟火。
贫瘠处固根生长，秋阳里藤叶曼妙，白露时角果盈盈。母亲如日月轮回般地坚持数年种扁豆、收扁豆，饱含着坚守乡村的田园恩情，恪守着对生命周期了然于心的美好心愿。每每想起秋风满墙的扁豆花，内心深处就会充满温馨……
作者简介：
刘韬，河南遂平人，驻马店市驿城区人民武装部经济师。作品散见《中国国防报》《中国民兵》《前卫报》《河南日报》《河南法制报》《黄河文学》《奔流》《牡丹》《三角洲》等，著有个人作品集《鹊鸣乡村》。
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