仅仅只在我60岁那年的2018年的4月、由老伴儿陪着，从城固出发坐火车转西安一路颠波、终于到了离延安尚有50里路的姚店镇张尔村、踏进了我日思夜想的延安钢厂大门。

       一番对停产破败凄凉厂区的感慨惜惶后返回延安市、跟老伴住进一个小旅店、却实在舍不得返回汉中…

       除了傍晚回旅店歇息、那五天都是在延安大街小巷及各个景区景点参观访问…

       走乏走累走饿了、这才去路边小饭摊打打千，可几乎吨吨饭都要吃我日盼夜想的小米粥+黄面馍，或是小米粥+包子……

        在橘乡城固安度晚年平静的日子里、我却神不由己的经常想念延安那稠稠糊糊又烫嘴、还总漂着一层米油的小米粥！连作梦都常想的延安小米粥…

       亲亲的小米粥啊、勾起了我这个八旬老翁多少难忘的回忆回想与回望…

      我在延安的八年零十个月、正是二十多岁吃不够干不乏的楞头青小伙子，

       为了让肚大哥不再咕咕叫、我申请去炼钢车间当上了累的汗顺尻渠子流的炉前工、每月吃上了54斤粮食标准的饱饭。

       厂食堂开饭我去排队打饭也好、在炉台上炼钢等食堂送饭来车间卖也罢，饥饿困渴的我每噸都要吃一个半斤重的包谷面发糕加一大碗黏糊糊的小米粥、成了习惯。趁热趁烫一口气吃完喝完、那叫美那叫真解饿又解馋！

       有句老话叫“一方水土养一方人”，此话不假。延安世世代代是盛产小米的地方 “米黄如金米亮如玉、米油如脂米香宜人”的延安小米粥、让我难以难怀！

       勤劳朴实忠厚善良的延安人、用他们汗流浃背种植收割、加工熬制的小米粥养育了一代代千千万万的儿孙、也养育了从北京来到延安的插队知青、进厂工人以及像我这样工作分配调动到了延安的有缘人。

      延安小米不仅好吃而且营养极高。富含蛋白质、矿物质、还有人体必需的赖氨酸、维生素…是增加人们免疫力的上品，小米粥有“人参汤”美称 可口养人、是延安婆姨们生娃娃坐月子以及患病者调养身子必须的首选品。

      如今我在汉中城固养老、家里饭大都由老伴儿炒做，在我指导下、她也熟练掌握了小米粥最好的做法：

       水和小米的比例要恰到好处、小火慢熬，冬天熬小米粥可往锅里添点儿红枣、核桃仁、枸杞粒儿…喝起来小米粥色泽金黄入口绵软、把人喝的浑身舒服神清气爽！

       现如今无论在那儿随时随地都能买到上好的延安小米了，再加上精益求精、尽善尽美的熬制、既满足了我特别爱吃小米粥的嗜好、解决了温饱之需更提升了生活的养生价值！

      小米粥啊：你寄托着我对第二故乡延安的乡愁与思念、我会永远爱你，爱这碗热乎乎的小米粥！

陕西作家协会

       王长江

   11月27日上午11点于城固写成。