冬 至 吃 饺 子

作者：刘汉江

      在我的老家，有冬至吃饺子的风俗。

      至于为何会有这样的风俗，我没有做过考证。但并不影响我对这个节日和吃饺子的钟爱，因为饺子是我最喜爱的一种食品。

      老家有句俗话叫：大冬大似年。老家的人把这个节日分作两天，冬至的前一天叫小冬，第二天叫大冬。小冬的这天中午要准备些酒菜烧化纸钱祭奠先人，大冬的早上先喝上一碗用南瓜、红豆熬成的汤，再开始吃下好的水饺。

      水饺是头一天晚上包好的。饺子皮是小麦面擀成的，或大或小全凭自家的喜好，饺子馅是大多用青菜、豆腐、茨菰、香干、虾米等剁成碎末调配，条件好的人家也会放些肉丁、蘑菇等，这样饺子会更鲜更好吃。在我童年的记忆里，过冬很少能吃到有肉的饺子。但一家人在油灯下热热闹闹的和面、做馅、擀皮的氛围还是很温暖、很快乐的。

      我上高二的那年冬至，我们班上有十几个住宿生无法回家过节。父母知道这个情况后，很慷慨的对我说，我们家多做些饺子，用油煎好后带到学校给同学解解馋，过个节瘾。大冬的那天一大早，母亲就早早起床，先煎了一锅饺子，用一个竹篮子装好，再盖上两条毛巾保温，让我送到学生宿舍分给没有回家的同学，这些同学吃到了热乎乎的饺子都很感动。几十年过去了，现在同学聚会，同学们还常提起这件事。

      说来也巧，就在今年冬至后的第二天，当年的老同学黄玉明找我办事，回忆起同学的时光，他又想起了这件事，说了一大堆感激的话，还说，他家里还有不少冬至已经包好的饺子，执意邀请我去他家吃饺子，我推辞不过。到他家不久，一大盘热气腾腾的饺子就端上了桌子，我夹起一个咬了一口，纯肉馅的，很肥腻，无任如何也比不上当年我母亲亲手包的那种蔬菜饺子好吃……