单县羊汤赋

△文/刘超

单父故里，钟灵毓秀；黄河故道，源远流长。物华天宝，独宠单县之隅；美食珍馐，尤赞羊肉之汤。单县羊肉汤，乃一方之特色，四海之名扬。

夫单县之羊，精选优质青山羊。其形矫健，毛如白云；其性温顺，食草天然。生于沃野，沐乎清风；饮之甘泉，长于坡岗。肉质鲜嫩，纹理细腻；营养丰富，滋味醇香。

观夫熬制秘法，独具匠心。选羊之精壮，取肉之鲜嫩，剔骨之完整。清水涤荡，除其膻腥；烈火烹煮，催其香浓。佐以香料，八角桂皮，丁香花椒，比例精妙；配以草药，枸杞黄芪，当归陈皮，调和阴阳。猛火攻之，使汤滚沸；文火煨之，令味交融。

熬汤之时，锅内热气腾腾，水雾弥漫。羊肉沉浮，如蛟龙戏水；香料舞动，似彩云追月。汤汁渐浓，色泽乳白，若琼浆玉液；香气四溢，弥漫街巷，引食客垂涎。

及汤成，盛入碗中。汤如凝脂，脂香滑腻；肉似软玉，玉嫩筋酥。葱花点缀，翠绿悦目；香菜漂浮，清香扑鼻。一勺入口，唇齿留香，暖意贯肠；再勺入腹，神清气爽，疲劳尽消。

单县羊肉汤，不仅为美食之佳肴，亦为养生之妙品。寒冬饮之，驱寒保暖，强身健体；暑夏食之，开胃健脾，消暑祛湿。男女老少，皆宜品尝；宾朋亲友，共乐共享。

往昔岁月，单县羊汤，流传于民间，滋养百姓；今日时光，美名远扬，盛誉于九州，宾客纷至。街头巷尾，羊汤馆林立；城郭乡村，羊汤香飘溢。游子归乡，必尝羊汤，以解思乡之苦；访客临县，先品羊汤，方感单县之美。

嗟夫！单县羊肉汤，凝聚单县人民之智慧，彰显地域文化之魅力。传承千年，历久弥新；美誉天下，香飘万里。愿此汤之美味，永留人间；愿单县之昌盛，与日同辉！